Fleischgerichte von Lecker Wirtz

Da die Übersicht auf der Rezepteseite langsam etwas nachlässt, werde ich mit den Seiten „Fleischgerichte“, „Fischgerichte und Seafood“ die jeweiligen Bereiche etwas enger eingrenzen.

Für Gewürzmischungen sowie Themenzusammenstellungen (Menu italiano, Kölsche Tapas etc.) gibt es ja schon eigene Zusammenfassungen.

Fleischgerichte

Grillfleisch im Brötchen

Ente

Gans

Huhn

Brathähnchen aus dem Römertopf
Brodhohn op kölsche Aat – Brathuhn nach Kölner Rezept
Bölleken mit Fritten
Cajun Chicken aus dem Backofen
Coq au vin
Gebratenes Hähnchen im französisch-holländischen Stil
Hähnchen-Champignon Pfanne
Hähnchenkeulen aus dem Dutch Oven
Hähnchenschenkel mit grünem Spargel und Rosmarinkartoffeln
Hähnchenschenkel
Hähnchenspieße mit Teriyaki-Marinade
Hühnchenbrust mit Ratatouille
Hühnchen-Ananas-Teriyaki Spieße
Jerk-Chicken
Marinierte Hähnchenbrust
Shawarma Marinade für Hühnchen
Zitronenhähnchen mit Lemon Chicken Spice Gewürzmischung

Kalb

Entrecôte vom Kalb
Filetsteak vom Kalb
Gebratenes Kalbsfilet mit Zucchini und Auberginenspalten
Kalbsgulasch
Kalbskarre
Kalbskotelett
Kalbskoteletts mit Rosmarinkartoffeln
Saltimbocca a la Romana
Tatar Piemontese

Lamm

Gegrillte Lammkoteletts
Gegrillte Lammlachse
Marinierte Lammschulter – Bretonische Art

Pute

Mattes „scharfe Dopf Pute“

Rind

Argentinische Steakhüfte außen cross, innen roh
Hamburger
Gulaschsuppe
Marinda – Marinade für’s Rind
Ossobuco a la Milanese
Rinderrouladen
Rinderrouladen mit Pesto
Rouladen mit Hackfleisch
Steak
Steak aus dem Tafelspitz – ein Fail
Steaksalz wertet jedes Steak auf
Tatar

Schwein

Geräucherte Spareribs vom Gasgrill
Gulaschsuppe
Hämmchen
Happen Mett mit Öllisch
Pulled Pork im Dutch Oven
Schaschlik
Schichtfleisch aus dem Dutch Oven
Schwein-gehabt-Marinade
Souvlaki – Kalamaki – Schweinelachs am Spieß
Spießbraten mit Zwiebel

Hackfleisch

Albondigas, spanische Hackbällchen
Blumenkohlbombe
Blumenkohlbömbchen
Bolognese
Chili con carne
Hackbällchen
Hackfleisch Sauerkraut Auflauf
Hamburger
Kreolische Hackbällchen
Kürbis-Hack-Bombe
Polpette alla Toskana
Southern Meatballs

 

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Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de

Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

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Lecker Wirtz schwarz weiß

 

 

 

 

Fleischgerichte, eine Übersicht der Rezepte bei Lecker Wirtz.