Lammfilet auf der Plancha ist ein Genuss, wenn man sie richtig zubereitet. Auf dem Grill werden sie schnell trocken, daher habe ich die Plancha gewählt. Etwas salzen, oder marinieren und nachdem der Grill auf Einsatztemperatur ist, bist du in 10-12 min fertig.
Man nehme
2 Lammfilets
6 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
8 EL Thymian
Salz und Pfeffer
Wenn Du eine Marinade machen möchtest, empfehle ich diese am Vortag aus Olivenöl, Zitrone und Thymian anzurühren und die Lammfilets damit über Nacht zu marinieren. Ich habe die Lammfilets kurz entschlossen beim türkischen Metzger des Vertrauen gekauft und daher nur 15 min leicht gesalzen ziehen lassen.
Scharf von allen Seiten anbraten und dann ca. 5 min in der indirekten Zone ziehen lassen.
P.S.: Wer sich das Titelbild genauer ansieht, wird feststellen, dass ich die Lammfilets noch ganz kurz auf dem Rost hatte. Nur wegen der Röstaromen.
Servieren
Mit Tzatziki, Fladenbrot oder Bulgursalat servieren. Dazu passt ein Rosewein sehr gut.
Bezugsquellen
Biber Salcasi und Karisik Salca
|
|
Öncü Scharfes Paprikapüree (Biber Salsa Aci)* |
| Öncü – Karisik Salca – MISCHUNG aus Paprikamark und Tomatenmark (700g)* |
*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. – Diese Links sind mit *Affiliate Link gekennzeichnet und führen auf die jeweiligen Produkte mit meiner Tracking ID leckerwirtz-21.
Olivenöl
*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. – Diese Links sind mit *Affiliate Link gekennzeichnet und führen auf die jeweiligen Produkte mit meiner Tracking ID leckerwirtz-21.
Lecker-Wirtz Shop
Weitere interessante Artikel und zukünftig auch Sonderangebote findest Du im Lecker-Wirtz Shop.
Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de
Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
#leckerwirtz #leckerwirds #meinkochplatz #lammfilet #lamm #lammfiletaufderplancha #plancha
Schreibe einen Kommentar