Chicken Rub ein universeller Rub für Hähnchen und Hühnchengerichte. Einfach am Abend vorher das Hühnchenfleisch mit dem Rub einreiben, über Nacht ziehen lassen und am nächsten Tag weiterverarbeiten.
Man nehme
2 EL brauner Zucker
2 EL Paprikapulver
1 EL schwarzen Pfeffer
1 EL Salz
1 EL Chiliflocken
1 EL Knoblauchpulver
1 EL Zwiebelpulver
1 EL Cayennepfeffer
Alles zusammen in einer Gewürzmühle gut miteinander vermischen. Kühl, luftdicht und dunkel lagern und am besten sofort verbrauchen.
Varianten
Indian Chicken Rub
Rub Pollo Andaluz
Bezugsquellen
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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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