Gebratene Hühnchenbrust mit Chinakohl, Champignons und Paprika. Eine schnelle leckere und leicht asiatisch angehauchte Mahlzeit.
Man nehme
für 4 Personen
4 Hühnchenbrüste
1 Chinakohl
6-8 braune Champignons
2 rote Paprika
2-3 Knoblauchzehen
schwarzer Sesam
100 ml Gemüsebrühe
Sesamöl oder Erdnussöl
Sojasauce,
Salz und Pfeffer
Den schwarzen Sesam kurz in einer Pfanne ohne Öl anrösten und bei Seite stellen.
Die Hähnchenbrüste in Würfel schneiden, scharf von allen Seiten in Öl anbraten und bei Seite stellen.
Paprika in Streifen oder Würfel schneiden und anbraten. die Champignons vierteln oder in Scheiben schneiden.
Die Champignons in etwas Öl anbraten.
Den Chinakohl in dünne Streifen schneiden und zunächst die unteren Teile in die Pfanne hinzu geben, anbraten und nach ca. 3-4 min die restlichen Blattstreifen dazugeben.
Paprika und gewürfelten Knoblauch dazugeben und bei starker Hitze alles leicht anbraten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und die angebratenen Hühnchenwürfel dazugeben.
Mit Sojasauce, Pfeffer und Salz abschmecken. Als weitere Gewürze passen Chili, Currypulver und Koriander auch sehr gut dazu.
Servieren
Auf vorgewärmte Teller geben und mit dem schwarzen Sesam bestreuen.
Alternativen
Chinakohl mit gebratenen Champignons
Crosses Hähnchenfleisch mit Gurke-Tomatensalat
Bezugsquellen
Olivenöl
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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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