LeckerGeWirtz Mischungen – hier habe ich meine eigenen Gewürzmischungen zusammengestellt. Auf Basis der internationalen Gewürzmischungen, die ich ausprobiert habe und nach meinen Vorstellungen abgeändert habe, veröffentliche ich hier meine Ideen rund um das eigene Zusammenstellen von Gewürzmischungen.
Käufliche Gewürzmischungen
Gegenüber den käuflichen Gewürzmischungen haben die eigen hergestellten Gewürzmischungen mehrere Vorteile.
Vorteile
- Du weißt genau, was drin ist.
- Es sind keine „Füllstoffe“ wie Salz und Zucker enthalten, nur um das Gewicht zu erhöhen.
- Es ist günstiger.
- Du machst genau soviel Gewürz, wie Du (ver-)brauchst.
- Alle schmeckt frischer.
Nachteil
- Du musst die Basis Gewürze kaufen
Spaß an der Sache
Mir macht es auf jeden Fall großen Spaß, zu lesen was es an Ideen gibt, zu recherchieren über Gewürze und Kräuter, die ich noch nicht so gut kennen oder von denen ich zufällig gelesen habe und natürlich auszuprobieren, wie die zusammen passen und zusammen schmecken. Es ist eine Mischung aus Neugier (Alchemist) und Kombination (DJ), die mich dazu antreibt mich mehr mit den Gewürzen und Kräutern der verschiedenen internationalen Küchen zu beschäftigen.
Viel Spaß beim ausprobieren!
Lecker-GeWirtzMischungen
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Bourbone-Vanilla-BBQ |
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Cherry-Chili Rub |
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Green-Thai-Curry |
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Jetzt würz Reis |
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Medium Curry |
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Oriental-Orange |
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Più sicilia |
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Spicy-Curry |
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Steppenreiter Gewürzmischung |
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Stew it one more time |
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BBQ-Rubs
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Gewürzsalze
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Senf
Neben den eigenen Gewürzmischungen habe ich auch eigenen Senf und eigene BBQ-Saucen gemacht.
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BBQ-Saucen
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Marinaden
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Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de
Gutes Gelingen beim Kräuterstab Schwingen!
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