LeckerGeWirtz Mischungen – hier habe ich meine eigenen Gewürzmischungen zusammengestellt. Auf Basis der internationalen Gewürzmischungen, die ich ausprobiert habe und nach meinen Vorstellungen abgeändert habe, veröffentliche ich hier meine Ideen rund um das eigene Zusammenstellen von Gewürzmischungen.
Käufliche Gewürzmischungen
Gegenüber den käuflichen Gewürzmischungen haben die eigen hergestellten Gewürzmischungen mehrere Vorteile.
Vorteile
- Du weißt genau, was drin ist.
- Es sind keine „Füllstoffe“ wie Salz und Zucker enthalten, nur um das Gewicht zu erhöhen.
- Es ist günstiger.
- Du machst genau soviel Gewürz, wie Du (ver-)brauchst.
- Alle schmeckt frischer.
Nachteil
- Du musst die Basis Gewürze kaufen
Spaß an der Sache
Mir macht es auf jeden Fall großen Spaß, zu lesen was es an Ideen gibt, zu recherchieren über Gewürze und Kräuter, die ich noch nicht so gut kennen oder von denen ich zufällig gelesen habe und natürlich auszuprobieren, wie die zusammen passen und zusammen schmecken. Es ist eine Mischung aus Neugier (Alchemist) und Kombination (DJ), die mich dazu antreibt mich mehr mit den Gewürzen und Kräutern der verschiedenen internationalen Küchen zu beschäftigen.
Viel Spaß beim ausprobieren!
Lecker-GeWirtzMischungen
Ali Baba
Arabisches Kaffee Gewürz
Bourbone-Vanilla-BBQ
Brot Gewürzmischung
Cajun-Gewürzmischung
Cherry-Chili Rub
Couscous Gewürzmischung
Döner Gewürzmischung
Gaucho especiales
Gewürzmischung für Würstchenwasser
Green-Thai-Curry
Gyros Gewürzmischung
Hannibals Eroberung
Hot-Curry
Indian Chicken Rub
Jägermett
Jerk Rasta Rub
Jetzt würz Reis
Lebkuchengewürz selbst gemischt
Lemon Chicken Spice Gewürzmischung
Lempels-Brathuhn Gewürzmischung
Mailänder-Nächte
Medium Curry
Oriental-Orange
Orig. St. Louis BBQ-Salt
Più sicilia
Pimp-my-Pilz
Poivre-levant
Pommes Gewürzmischung
Pretty-Pumpkin
Quatre et demie épices Gewürzmischung
Rauchender Regenbogen
Rib-Rub-Rap LeckerGeWirtz
Rubbel die Katz Gewürzmischung
Salm ist eine Sünde wert
Schicht im Schacht
Sommerfest-Pilz-Gewürz
Spekulatiusgewürz selbst gemacht
Spezitalia
Spicy-Curry
Steppenreiter Gewürzmischung
Stew it one more time
Zieh die Sau
Gewürzsalze
Gewürzsalz für helle Speisen
Gomasio – Asiatisches Gewürzsalz
Knoblauchsalz
Knoblauchsalz mit Thymian
Kräutersalz für jeden Zweck
Mediterranes Salz
Rauchender Regenbogen – Salz zum Räuchern
Steaksalz wertet jedes Steak auf
Neben den eigenen Gewürzmischungen habe ich auch eigenen Senf und eigene BBQ-Saucen gemacht.
Senf
Alt-Bergischer Senf
Dijon Senf
Senf selber machen (Grundrezept)
Whisky-Honig Senf
BBQ-Saucen
Cajunsauce
Döner Sauce – Bosporus
Döner sauce Urfa
Fruchtige Currysauce
Rubbel die Katz Sauce
Salsa Gaucho especiales
Scharfe Currysauce
Southern-Style-Sauce
Teriyaki Sauce selber machen
Marinaden
Marinda – Marinade für’s Rind
Shawarma Marinade für Hühnchen
Schwein-gehabt-Marinade
Zum Schnellfinder
Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de
Gutes Gelingen beim Kräuterstab Schwingen!
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