Kölsche Tapas

Kölsche Tapas – Kölsch Küch

Hier entsteht eine Rezeptesammlung für Speisen rund um die Kölsche Küche. Die Idee dazu hatte ich, als ich für den Artikel „Ein bunter Tapas Abend“ und der Rezepte Sammlung für die bayrische Brotzeit im Internet nach „kölsche Tapas“ gesucht habe und nicht wirklich fündig geworden bin. Noch erstaunter war ich, dass sowohl die www.kölsche-tapas.de als auch die www.kölsche-küch.de noch zu haben waren.

Ein paar Rezepte habe ich schon, und eine Menge Ideen, aber es muss halt auch erst noch alles gekocht, zubereitet, gegessen, beurteilt und fotografiert werden. Wenn Du Ideen hast oder Dir etwas auf der Liste fehlt, freue ich mich jederzeit über eine Info von Dir.

Wichtig ist, dass Du die einzelnen Gerichte „mundhappen-gerecht“ anbietest. Kartoffelsalat zum Beispiel in einem kleinen Glas mit Löffel oder ein kleiner Reibekuchen mit Lachs und Zwiebeln.

Sobald ich mal eine Kölsche Tapas Veranstaltung gemacht habe, werde ich die Bilder der Speisen dazu hier veröffentlichen. Bis dahin gibt es schon mal Rezeptideen.

Kölsche Tapas

Ädäppelszupp
Ähzezupp – Kölsche Tapas
Ärme Ritter
Bauernomelette
Bohnen süß-sauer
Bratenaufschnittplatte
Decke Bunne met Speck
Eisbein
Erbsensuppe
Frikadellscher – Frikadellen (Buletten) op Kölsch
Grüne Bohnen Matjes Salat Tapas
Hähnchen-Gyros Schicht Salat – auf dem Weg Kölsch zu werden.
Hämmchen
Halven Hahn
Happen Mett mit Öllisch
Himmel un Äd
Hirringsstipp
Höhnerzupp
Jemöszupp
Kartoffelsalat Tapas
Kartoffelsuppe
Kölsche Kaviar
Kölsches Tzatziki
Krautsalat
Krautsalat Tapas
Krüstchen Gulasch
Linsensuppe
Murrejemangs
Muscheln rheinische Art
Pannekooche
Pannhas
Pfannkuchen-Tapas
Pottschlot
Prummetaat
Quallmann met Klatschkies
Rheinischer Kartoffelsalat
Rheinischer Schnibbelkuchen
Reibekuchen
Rinderrouladen
Rotkohl
Salzjebäck un Woosch
Sauerkraut
Schnittbohnen
Schavu
Selleriesalat Tapas
Strammer Max
Tatar
Topfkuchen
Topfkuchen Tapas
Wellfleisch met sure Kappes
Wööschtsche met Ei – Cologne Mett-Art
Zizies mit Mostered und Ölischzaus
Zwiebelsuppe

Amuse Kölle, das kölsche Amuse Gueule

Unter www.amuse-kölle.de gibt es einen Artikel zu kölschen Gaumenfreuden, die Du Deinen Gästen mit dem ersten Kölsch servieren kannst. Kleine Leckereien aus der kölschen, rheinischen und bergischen Küche, die den Wartenden die Zeit verkürzen und den Genuss des Oberjärigen (Kölsch) unterstützen.

Im Sinne der rheinischen Frohnatur sind das Anregungen und keine in Stein gemeißelten Hieroglyphen der Alt-Vorderen.

Bergische Oreos
Salzjebäck un Woosch – Amuse Kölle

 

Viel Spaß beim Nachkochen

Rinderrouladen
Rinderrouladen

Miesmuscheln
Miesmuscheln

Happen Mett mit Öllisch
Happen Mett mit Öllisch

Ähzezupp - Kölsche Tapas
Ähzezupp – Kölsche Tapas

Döppekooche Tapas
Döppekooche Tapas

Moules frites als Tapas
Moules frites als Tapas

Halven Hahn
Halven Hahn

Tatar
Tatar

Hämmchen, Haxe, Schweinshaxe
Hämmchen

Getränkeempfehlung

Zu „Kölsche Tapas“ empfehle ich ein frisches Kölsch vom Fass (Pittermännche). Ist kein Pittermännche zur Hand, tut es zu Not auch eine Flasche Kölsch.

Meine Kölschfavoriten sind:

1. Schreckenskammer
2. Reissdorf
3. Gaffel
4. Früh

 

Schreckenskammer
Schreckenskammer

Pittermänche
Pittermänche
Kölsch vom Fass

Aus Köln aber kein Kölsch

Ganz neu gibt es den Düxer Bock. Sehr zu empfehlen!

Gaffel Wiess, der Urvater des Kölsch

Sonnenhopfen Ein Pale Ale aus Köln

Zum Karneval gibt es das Weiberfastnacht Buffet.

Passende Musik

Auf meinem YouTube Kanal findest Du die passende Musik für Deinen Kölschen Abend.

 

Zum Schnellfinder

Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de

So und jetzt das Ganze nochmal auf Kölsch.

Esu un jetz dat Ganze nochmal op Kölsch

He entsteht e Rezeptesammlung för Speisen rund öm der Kölsche Köch. Der Idee hatt isch, als isch noh d’r Artikeln ze enem bunten Tapas Ovend un d’r Sammlung för der bayrische Brotzeit em Internet nohkölsche Tapasgesucht han un net brutäns fündig geworden ben. Noch erstaunter wor isch, dat sowohl Der www.kölsche-tapas.de als och der www.kölsche-küch.de noch ze han wohren.

A pärche Rezepte han isch allt, e Bärm Ideen, ävver et muss ald och eesch noch all gekocht, zubereitet, gegessen, beurteilt un fotografiert weede. Wann De Ideen häst ov Dir jet op d’r Liste fehlt, freue isch mich jederzeit över e Info vun Dir. Wichtig es, dat De Der einzelnen Gerichtemundhappen-gerechtanbietest. Ädäppelschlot zom Beispiel en enem kleinen Jlas met Läffel ov a kleine Riefkooche met Lachs un Öllich.
Subal isch ens e Kölsche Tapas Veranstaltung jemaach han, wed isch Der Bilder d’r Speisen dozo He puplizeere. Bes dahin jit et allt ens Rezeptideen,
Baschtich Feez beim Nachkochen.

Froche un Anregungen bitte aanwirtz@lecker-wirtz.de

Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

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Lecker Wirtz schwarz weiß

 

 

 

Rezepte für Kölsche Tapas rund um die Kölsche Küch.

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