Weihnachtsbäckerei – Backen im Advent – ist in vielen Familien eine langjährige Tradition, bei der vor allem, aber nicht nur, die Kinder fleißig beim Backen und Ausstechen mithelfen. In der Vorweihnachtszeit verwandeln sich die Küchen in weihnachtlich duftende Backstuben, in denen Plätzchen, Stollen und andere Leckereien entstehen.
Was ist der Unterschied zwischen Advents- und Weihnachtsbäckerei?
Adventsbäckerei
Hier werden in der Regel Plätzchen gebacken, die oft schon vor Weihnachten fertiggestellt werden, um den Advent zu versüßen.
Weihnachtsbäckerei
Hier liegt der Fokus auf den klassischen Weihnachtsgebäcken wie Stollen, Christstollen oder Lebkuchen. Diese werden oft erst kurz vor Weihnachten gebacken, um ihre Frische zu bewahren.
Warum backen wir in der Advents- und Vorweihnachtszeit?
Das Backen gehört seit Jahrhunderten zur Weihnachtszeit und verbindet Generationen. Gemeinsames Backen stärkt den Zusammenhalt in der Familie und unter Freunden.
Das Backen weckt die Vorfreude auf Weihnachten und sorgt für eine gemütliche Atmosphäre.
Welche Plätzchen sind typisch?
Die Vielfalt an Plätzchen ist riesig und regional unterschiedlich. Zu den beliebtesten gehören:
Spritzgebäck – In verschiedenen Formen ausgespritzt, oft mit Zuckerguss verziert.
Vanillekipferl – Halbmondförmige Plätzchen, die in Vanillezucker gewälzt werden.
Zimtsterne – Sternförmige Plätzchen aus Mandelmasse, mit Zimt gewürzt.
Butterplätzchen – Einfache, aber leckere Plätzchen, oft mit Puderzucker bestäubt.
Ausstecherle – Plätzchen in verschiedenen Formen, die mit Ausstechern ausgestochen werden.
Tipps für die Weihnachtsbäckerei
Planung – Erstelle eine Backliste und kaufe alle Zutaten im Voraus.
Rezepte – Wähle Rezepte, die zu deinem Können passen und probiere auch gerne neue aus.
Vorbereitung – Bereite alle Zutaten vor, bevor du mit dem Backen beginnst.
Dekoration – Verziere deine Plätzchen kreativ mit Zuckerguss, Streuseln oder Nüssen.
Aufbewahrung – Bewahre deine Plätzchen in luftdichten Dosen auf, damit sie länger frisch bleiben.
Typische Gewürze für die Advents- und Weihnachtsbäckerei
Die Advents- und Weihnachtszeit ist untrennbar mit dem Duft von frisch gebackenem Weihnachtsgebäck verbunden. Ein Großteil dieses Aromas verdanken wir einer speziellen Auswahl an Gewürzen.
Zimt – Das wohl bekannteste Weihnachtsgewürz, das vielen Plätzchen und Stollen eine warme, würzige Note verleiht.
Nelken – Geben dem Gebäck eine leicht bittere, aber dennoch süße Note und sind oft in Gewürznelkenform zu finden.
Anis – Verleiht dem Gebäck einen leicht süßlichen, anisartigen Geschmack und ist besonders in Anisplätzchen und Lebkuchen enthalten.
Kardamom – Ein eher exotisches Gewürz, das dem Gebäck eine feine, würzige Note verleiht.
Piment – Auch als Allgewürz bekannt, verleiht es dem Gebäck eine würzige, leicht pfeffrige Note.
Muskatnuss – Gibt dem Gebäck eine warme, leicht nussige Note.
Vanille – Unverzichtbar für viele Weihnachtsplätzchen und sorgt für eine süße, aromatische Note.
Sternanis – Verleiht dem Gebäck eine leicht süßliche, anisartige Note und ist oft in Sternform zu finden.
Ingwer – Gibt dem Gebäck eine leicht scharfe, würzige Note und ist besonders in Lebkuchen beliebt.
Tipp
Viele Gewürzmischungen für Weihnachtsgebäck sind bereits fertig erhältlich. Diese enthalten in der Regel eine Kombination der oben genannten Gewürze.
Rezepte und Ideen für Advent und Weihnachten
Die Liste wird jedes Jahr ein wenig verlängert.
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Eisenbahner | |||
Engelsaugen im Advent |
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Florentiner – Mandeln und Honig mit Schokolade |
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Mandelstangen |
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Spritzgebäck zum Advent |
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Gewürze für die Weihnachtsbäckerei
Natürlich kannst Du Dir auch fertige Gewürzmischungen für Lebkuchen und Spekulatius kaufen. Oder Du machst sie Dir schnell selber.
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Musik für die Weihnachtsbäckerei
Die passende Musik findest Du in meiner Playlist auf YouTube: Weihnachtsmusik Du solltest hier offen für moderne Songs sein.
Weitere Anregungen für Dein nächstes Weihnachtsfestessen findest Du unter Festliche Menüideen für Weihnachten.
Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de
Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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