Weihnachtsbäckerei – Backen im Advent – ist in vielen Familien eine langjährige Tradition, bei der vor allem, aber nicht nur, die Kinder fleißig beim Backen und Ausstechen mithelfen. In der Vorweihnachtszeit verwandeln sich die Küchen in weihnachtlich duftende Backstuben, in denen Plätzchen, Stollen und andere Leckereien entstehen.

Was ist der Unterschied zwischen Advents- und Weihnachtsbäckerei?

Adventsbäckerei

Hier werden in der Regel Plätzchen gebacken, die oft schon vor Weihnachten fertiggestellt werden, um den Advent zu versüßen.

Weihnachtsbäckerei

Hier liegt der Fokus auf den klassischen Weihnachtsgebäcken wie Stollen, Christstollen oder Lebkuchen. Diese werden oft erst kurz vor Weihnachten gebacken, um ihre Frische zu bewahren.

Warum backen wir in der Advents- und Vorweihnachtszeit?

Das Backen gehört seit Jahrhunderten zur Weihnachtszeit und verbindet Generationen. Gemeinsames Backen stärkt den Zusammenhalt in der Familie und unter Freunden.

Das Backen weckt die Vorfreude auf Weihnachten und sorgt für eine gemütliche Atmosphäre.

Welche Plätzchen sind typisch?

Die Vielfalt an Plätzchen ist riesig und regional unterschiedlich. Zu den beliebtesten gehören:

Spritzgebäck – In verschiedenen Formen ausgespritzt, oft mit Zuckerguss verziert.

Vanillekipferl – Halbmondförmige Plätzchen, die in Vanillezucker gewälzt werden.

Zimtsterne – Sternförmige Plätzchen aus Mandelmasse, mit Zimt gewürzt.

Butterplätzchen – Einfache, aber leckere Plätzchen, oft mit Puderzucker bestäubt.

Ausstecherle – Plätzchen in verschiedenen Formen, die mit Ausstechern ausgestochen werden.

Tipps für die Weihnachtsbäckerei

Planung – Erstelle eine Backliste und kaufe alle Zutaten im Voraus.

Rezepte – Wähle Rezepte, die zu deinem Können passen und probiere auch gerne neue aus.

Vorbereitung – Bereite alle Zutaten vor, bevor du mit dem Backen beginnst.

Dekoration – Verziere deine Plätzchen kreativ mit Zuckerguss, Streuseln oder Nüssen.

Aufbewahrung – Bewahre deine Plätzchen in luftdichten Dosen auf, damit sie länger frisch bleiben.

Typische Gewürze für die Advents- und Weihnachtsbäckerei

Die Advents- und Weihnachtszeit ist untrennbar mit dem Duft von frisch gebackenem Weihnachtsgebäck verbunden. Ein Großteil dieses Aromas verdanken wir einer speziellen Auswahl an Gewürzen.

Zimt – Das wohl bekannteste Weihnachtsgewürz, das vielen Plätzchen und Stollen eine warme, würzige Note verleiht.

Nelken – Geben dem Gebäck eine leicht bittere, aber dennoch süße Note und sind oft in Gewürznelkenform zu finden.

Anis – Verleiht dem Gebäck einen leicht süßlichen, anisartigen Geschmack und ist besonders in Anisplätzchen und Lebkuchen enthalten.

Kardamom – Ein eher exotisches Gewürz, das dem Gebäck eine feine, würzige Note verleiht.

Piment – Auch als Allgewürz bekannt, verleiht es dem Gebäck eine würzige, leicht pfeffrige Note.

Muskatnuss – Gibt dem Gebäck eine warme, leicht nussige Note.

Vanille – Unverzichtbar für viele Weihnachtsplätzchen und sorgt für eine süße, aromatische Note.

Sternanis – Verleiht dem Gebäck eine leicht süßliche, anisartige Note und ist oft in Sternform zu finden.

Ingwer – Gibt dem Gebäck eine leicht scharfe, würzige Note und ist besonders in Lebkuchen beliebt.

Tipp

Viele Gewürzmischungen für Weihnachtsgebäck sind bereits fertig erhältlich. Diese enthalten in der Regel eine Kombination der oben genannten Gewürze.

Rezepte und Ideen für Advent und Weihnachten

Die Liste wird jedes Jahr ein wenig verlängert.

Ausstecherle - Plätzchen im Advent
Ausstecherle
 

 

Dresdner Stollen
Dresdner Stollen
Eisenbahner

Engelsaugen im Advent

 

 

Florentiner – Mandeln und Honig mit Schokolade

Hafer-Schoko-Crossies
Hafer-Schoko-Crossies

Kokosmakronen
Kokosmakronen
 

 

Mandelmakronen
Mandelmakronen

Mandelstangen

Spekulatius
Spekulatius

 

Spekulatiuspralinen
Spekulatiuspralinen
 

 

Spritzgebäck zum Advent

Vanillekipferl backen
Vanillekipferl backen

Zimtschnecken
Zimtschnecken
 

 

Gewürze für die Weihnachtsbäckerei

Natürlich kannst Du Dir auch fertige Gewürzmischungen für Lebkuchen und Spekulatius kaufen. Oder Du machst sie Dir schnell selber.

Lebkuchen Gewürz
Lebkuchen Gewürz
 

 

Spekulatius Gewürz
Spekulatius Gewürz

Musik für die Weihnachtsbäckerei

Die passende Musik findest Du in meiner Playlist auf YouTube: Weihnachtsmusik Du solltest hier offen für moderne Songs sein.

Weitere Anregungen für Dein nächstes Weihnachtsfestessen findest Du unter Festliche Menüideen für Weihnachten.

 

Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de

Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

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Lecker Wirtz schwarz weiß


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