Döner Sauce Urfa – Biber Salcasi Joghurt Dip

Die Döner Sauce Urfa – Biber Salcasi Joghurt Dip – ist im Gegensatz zur normalen Döner Sauce deutlich schärfer aber noch nicht ganz so scharf wie die scharfe Döner Kebab Sauce – Acili Ezme, die auch ohne Joghurt zubereitet wird. Die Döner Sauce Urfa passt auch hervorragend zu anderem gegrillten Fleisch ins Dönerbrot oder auf das Fladenbrot.

Man nehme

3 EL Biber Salcasi
1 EL Pul Biber aci extra
1 Knoblauchzehe
1 TL Weißweinessig
1 EL Sumach
5 EL Olivenöl
1 Becher Joghurt
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer

Knoblauchzehe sehr klein schneiden mit allen anderen Zutaten, außer dem Olivenöl pürieren. Anschließend das Olivenöl von Hand unterrühren.

Ca. 3 h im Kühlschrank ziehen lassen.

Alternativen

Adana Sauce – türkischer Dip
Döner Sauce – Bosporus

Der Büffel kocht hat auch ein Rezept: Wie macht man rote Sauce. Ausprobieren, kombinieren und Feedback geben!!

Verwendung

Bratwurstdöner – der schnelle Döner
Dönerpasta – nicht nur für Fußballer
Sucuk Döner – Söner – der schnelle Döner
Sucuk mit Kisir und Döner Sauce Urfa

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Bezugsquellen

Biber Salcasi und Karisik Salca

	Öncü Scharfes Paprikapüree (Biber Salsa Aci)*
	Öncü – Karisik Salca – MISCHUNG aus Paprikamark und Tomatenmark (700g)*

Pul Biber – Chiliflocken

Aci – Bezugsquelle: Pul Biber (250g), Chiliflocken 100% natürlich und ohne Zusätze* *Affiliate Link extra Aci – Bezugsquelle: Pul Biber, türkische Chili Würzzubereitung, 130g* (*Affiliate Link) Aleppo – Bezugsquelle: Aleppo Pfeffer 80g* (*Affiliate Link) Isot -Bezugsquelle: Isot Urfa Biber (100g), Isot Paprika, 100% natürlich und ohne Zusätze, Paprikaflocken*(*Affiliate Link) Maras – Bezugsquelle: -noch auf der Suche Sivri – Bezugsquelle: -noch auf der Suche Tatli (Zoet, Edelsüß) – Bezugsquelle: Pul Biber – XL Dose Chiliflocken Zubereitung Edelsüß – Tatli pul biber (450g)* (*Affiliate Link) Tohumlu – Bezugsquelle: -noch auf der Suche Urfa-Biber -Bezugsquelle: BenCondito I Urfa Biber Chili – scharfe Urfa Biber Chiliflocken grob gemahlen 80 Gr. Dose* (*Affiliate Link)

Sumach

XL Gebinde Sumak – Sumach – Somak (500g)(*Affiliate Link)

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Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de

Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

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