Salm ist eine Sünde wert, eine LeckerGeWirtz Mischung für gegrillten Lachs, die den Geschmack wunderbar betont und eine leichte karamellisierende Kruste auf dem Fisch bildet. Egal, ob im Ofen oder im Grill, Du brauchst den Fisch nur ca. 10 min vorher damit einzureiben und schon geht’s los.
Man nehme
2 EL Salz
1 EL brauner Zucker
2 TL schwarzer Pfeffer
je 1 TL
Dill
Knoblauchpulver
Koriander
Piment
Senfkörner
je 1/2 TL
Anis
Fenchel
Chiliflocken
Alle Zutaten bis auf den getrockneten Dill in einer Mühle fein mahlen, den Dill anschließend damit vermischen.
Abfüllen und trocken, luftdicht und dunkel lagern. Am besten sofort verbrauchen.
Verwendung
Sündhaft leckerer Lachs aus dem Backofen
Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de
Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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