Spekulatiusgewürz selbst gemacht

Spekulatiusgewürz als Grundlage für leckere Spekulatius. Wenn Du Dir die Zutaten für das Lebkuchengewürz anschaust, wirst Du vermutlich wie ich auch beim ersten Mal feststellen, dass die identisch sind. Je nach Rezept werden beim Spekulatius mehr Nelken und Piment dazu gegeben. Ingwer und Koriander sind nicht in allen Varianten zu finden.

Man nehme

1 TL Nelke
1 EL Zimt gemahlen
1 TL Muskatnuss gemahlen
1 TL Ingwerpulver
1/2 TL Kardamom gemahlen
2 TL Koriander
2 TL Anis
1 TL Fenchelsamen
1 TL Piment
2 TL Orangenschale

Alles miteinander in einer Mühle mahlen und am besten direkt frisch verbrauchen.

Tipp

Das Gewürz schmeckt auch wunderbar zu Vanilleeis, Pfannekuchen, Apfelmus oder Bratapfel. Apfel-Spekulatius Tiramisu musst Du unbedingt mal probieren!

Verwendung

Spekulatiuspralinen – nicht nur für den Advent

Bezugsquellen

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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

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