Griechischer Schafskäse auf geschmorter Paprika hat etwas Ähnlichkeit mit Bouyiourdi. Es ist schnell zubereitet und schmeckt sehr lecker.
Man nehme
200 g Feta
1 rote Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
3 Tomaten
2 TL Oregano
3 EL Olivenöl
Pfeffer und Salz
Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen
Die Tomaten in in feine Würfel schneiden.
Die Paprika waschen und in gleich große Würfel schneiden.
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.
Zuerst die Zwiebeln in etwas Olivenöl glasig anschwitzen, dann die Paprikawürfel und den Knoblauch hinzugeben und ca. 10 min leicht anbraten.
Die Tomaten hinzugeben und weitere 10 min schmoren lassen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Eine ofenfeste Form mit etwas Olivenöl einreiben.
Die Paprika-Tomatenmasse in der Form verteilen und den Schafskäse oben auf setzen.
Mit etwas Olivenöl beträufeln und ca. 20 min bei 180°C überbacken.
Anrichten und Servieren
Die Form auf eine Holzplatte stellen und mit Oregano und Pfeffer bestreuen. Auf den Tisch stellen und den überbackenen Schafskäse mit Fladenbrot und Tzatziki genießen.
Alternativen
Bouyiourdi – griechischer überbackener Schafskäse
Bezugsquellen
Biber Salcasi und Karisik Salca
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Öncü Scharfes Paprikapüree (Biber Salsa Aci)* |
| Öncü – Karisik Salca – MISCHUNG aus Paprikamark und Tomatenmark (700g)* |
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