Magischer Staub ist meine Interpretation für eine universelle Gewürzmischung, die Dein Grillgut auf Trab bringt. Abgeleitet von dem Orig. St. Louis BBQ-Rub und ein paar anderen LeckerGeWirtz Mischungen habe ich eine Rezeptur entwickelt, die ich Dir vorstellen möchte.
Man nehme
1 EL brauner Rohrzucker
1 TL Cayennepfeffer
3 Gewürznelken
2 TL getrockneter Majoran
2 TL getrockneter Thymian
3 TL grobes Meersalz
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Kreuzkümmel
2 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Paprikapulver rosenscharf
1 TL geräuchertes Paprika
1 TL rote Beeren (Pfeffer)
2 TL schwarze Pfefferkörner
1 TL weiße Pfefferkörner
1 TL Piment
1 TL Selleriesalz
1 EL Senfkörner
1 TL Zimt
Alles in eine Gewürzmühle geben und fein mahlen.
Kühl, Trocken und dunkel lagern.
Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de
Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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