Die Bayrische Brotzeit

Die Bayrische Brotzeit

Bayrische Brotzeit oder einfach Tapas in Lederhosen? Zu einer zünftigen Brotzeit gehören neben den Speisen auch eine bayrische Deko und ein wenig passende Musik. Biere aus Bayern gibt es zur Zeit schon recht viele. In Bayern wird meistens „oine Holbe“  – eine Halbe  – getrunken. Das die Bayern nur aus Moaß-Krügen trinken gilt meist nur für den Biergarten oder die Wies’n. Dahoam trinkt der Bayer und die Bayerin meist aus 0,5 l Gläsern.

Im Folgenden eine Liste von Gerichten, die ich im Laufe der Zeit auch mit Rezepten ausfüllen werde. Viele dieser Speisen sind jedoch nahezu ohne Zubereitung. Ein Glas eingelegte Gurken aufmachen, ein Stück Käse abschneiden, beides anrichten und schon kann es losgehen. Die mit * gekennzeichneten Speisen sind ohne Rezept.

In Österreich gibt es die Jausen oder das Marend. Auf einem Holzbrett werden Schinken, Wurst und ein paar Zutaten sowie etwas Brot serviert. Sie ist meist etwas einfacher gehalten, da auf den Jausenstationen die Bevorratung nicht ganz so groß ist, wie im Dorfgasthof im Tal.

Bayrische Brotzeit
Bayrische Brotzeit

Was passt alles zur Bayrischen Brotzeit?

Allgäu Snack
Bauernbrot, gerne auch mit Kümmel gewürzt
Bayrische Hackbällchen
Bayrischer Kartoffelkäse
Bayrischer Kartoffelsalat
Bayrisches Tzatziki
Bergkäse
Brezn – Brezel*
Butter*
Erdäpfelkas aus Niederbayern
Griebenschmalz
Käse*
Kaminwurzn*
Kartoffelkäse
Landjäger*
Fleischkäse (Leberkäse)
eingelegte Gurken
Radi*
Radieschen*
Regensburger Wurstsalat
Obazda
Schweinebraten, kalt
Wurstsalat
Zwiebelringe*

Obazda
Obazda

Brezn
Brezeln / Brezn

Bayrischer Wurstsalat
Bayrischer Wurstsalat

 

Was nicht typisch für eine bayrische Brotzeit ist

Brathendl

Ein Brathendl oder Wiesnhendel ist lecker, wird aber nicht zur Brotzeit gereicht.

 

Brathendl mit Apfel
Brathendl mit Apfel

Weißwurst

Weißwürste gehören nicht zu einem Abendessen in Bayern. Die Weißwurst wird Mittags bis spätestens 12:00 Uhr gegessen. Es macht aber nichts, wenn der Bazi oder die Preißn abends eine Weißwurst zur Brotzeit reichen.

 

Weißwürste

 

Probier mal Weißwurst im Laugenmantel, ideal als Fingerfood.

Hier gibt es wissenswertes zur Weißwurst.

Hier gibt es Infos zu Deutschen (und Bayrischen) Bieren.

 

 

 

Nicht wirklich Bayrisch, aber lecker bayrisch angehaucht

Allgäu-Burger mit Laugenecke und Obazda
Bavarian Cheeseburger – Bayrischer Fleischkäseburger
Bavarian Cheeseburger mit Kartoffelsalat
Weißwurst-Burger – Bavarian Style Burger

 

 

Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de

Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

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Lecker Wirtz schwarz weiß

 

 

 

Die Bayrische Brotzeit gehört zum Lebensgefühl in Bayern.


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