Kochen und Französisch lernen – Warum nicht das Angenehme mit dem Nützlichen verbinden habe ich mir gedacht und habe angefangen eine Vokabelliste rund um die Themen Essen, Küche, Kochen, Backen, Grillen, Zutaten, Gewürze und Kräuter zu erstellen.
Meine Frau und ich fahren gerne in den Urlaub nach Frankreich. Da wir gerne kochen und gerne zusammen auf dem Markt einkaufen gehen, habe ich angefangen die wichtigsten Begriffe zu lernen. Obwohl meine Frau in der Schule und im Beruf Französisch gelernt und in Paris und Brüssel auch gesprochen hat, sind die kochspezifischen Vokabeln etwas, was man selten in der Schule vertieft.
Zunächst nur für mich, mal sehen, was daraus wird. Und zusätzlich auch noch in Englisch.
Die Liste wird ständig erweitert.
Vokabelliste Kochen / Küche (Französisch – Deutsch – Englisch)
Vokabelliste Kochen / Küche (Französisch – Deutsch – Englisch)
Die Küche und das Esszimmer
Zubereiten
Zutaten
Fleisch
Steaks
Fisch
Gemüse
Obst
Gewürze & Kräuter
Saucen
Backen
Brot
Gebäck
Grillen, BBQ, Räuchern und Dutch Oven
Im Restaurant
Reservieren und ankommen
Getränke (bestellen)
Gerichte (bestellen)
Dessert
Käse
Rechnung und bezahlen
Die Küche und das Esszimmer
| Französisch | Deutsch | Englisch |
| la cuisine | die Küche | the kitchen |
| la casserole | der Kochtopf | the saucepan/pot |
| la cocotte-minute | der Schnellkochtopf | |
| le couvercle | der Deckel | |
| la louche | der Schöpflöffel | |
| la poêle | die Pfanne | the frying pan/skillet |
| la spatule | der Pfannenheber | |
| la cocotte | der Schmortopf | |
| la broche tournante | der Drehspieß | |
| le four | der Backofen | the oven |
| la plaque de cuisson | das Backblech | |
| le papier sulfurisé | das Backpapier | |
| le réfrigérateur | der Kühlschrank | the refrigerator/fridge |
| le congélateur | der Gefrierschrank | the freezer |
| la salle à manger | Esszimmer | |
| Table (à manger) | (Ess)Tisch | |
| nappe | Tischdecke | |
| napperon | Platzdeckchen | |
| Couverts | Besteck |
Cutlery |
| le couteau | das Messer | the knife |
| la fourchette | die Gabel | the fork |
| la cuillère | der Löffel | the spoon |
| la cuillère à soupe | der Esslöffel | |
| la cuillère à soupe | der Suppenlöffel | |
| la cuillère à café | der Kaffeelöffel | |
| l’assiette | der Teller | the plate |
| la soucoupe | der Unterteller | |
| l’assiette à gâteau | der Kuchenteller | |
| la serviette | Serviette | |
| le rond de serviette | Serviettenring | |
| Tasse |
Tasse | |
| Tasse à thé | Teetasse | |
| Tasse à café | Kaffeetasse | |
| Cafetière | (Kaffee)Kanne | |
| Verre | Glas | |
| Verre à eau | Wasserglas | |
| Verre à bière | Bierglas | |
| Verre à vin | Weinglas | |
| Verre à schnaps | Schnapsglas | |
| Verre à cocktail | Cocktailglas | |
| Carafe | Karaffe | |
| le bol | die Schüssel | the bowl |
| le fouet | der Schneebesen | the whisk |
| la passoire | das Sieb | |
| l’essoreuse à salade | die Salatschleuder | |
| le mixeur | der Mixer | the blender |
| la râpe | die Reibe | the grater |
| le presse-ail | die Knoblauchpresse | |
| le tire-bouchon | der Korkenzieher | the corkscrew |
| le refroidisseur à vin | der Weinkühler | |
| le décapsuleur | der Kapselheber (Bierflaschenöffner) | |
| l’ouvre-boîte | der Dosenöffner | |
| la balance | die Waage | the scale |
| le verre mesureur | der Messbecher | |
| le tablier | die Schürze | the apron |
| Conseils de cuisson | Kochtipps | |
| Le livre de cuisine | Das Kochbuch | |
| la recette | das Rezept | |
| lave-vaisselle | Geschirrspüler | |
| armoire à vaisselle | Geschirrschrank | |
| torchon | Geschirrtuch | |
| buffet | Anrichte |
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Essen
| Französisch | Deutsch | Englisch |
| le repas | Mahlzeit | |
| Petit-déjeuner | Frühstück | |
| Déjeuner | Mittagessen | |
| Dîner | Abendessen | |
| Collation / Snack | Snack | |
| le goûter | Zwischenmahlzeit | |
| manger | essen | |
| boire | trinken | |
| mettre la table | den Tisch decken | |
| débarrasser la table | den Tisch abräumen | |
| faire la vaisselle | Geschirr spülen |
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Zubereiten
| Französisch | Deutsch | Englisch |
| faire cuire | kochen/garen | to cook |
| (cuit,e) à la vapeur | dampfgegart | |
| à l’étuvée | im Dampfkochtopf gegart | |
| cuit,e à l’eau | gekocht | |
| faire chauffer | erhitzen | |
| faire bouillir | zum Kochen bringen | to boil |
| porter à ébullition | zum Kochen bringen | |
| faire réduire | einkochen | |
| mijoter | schmoren | to stew/simmer |
| faire mijoter | köcheln lassen | |
| épaissir | eindicken | |
| réduire | reduzieren | |
| rallonger | verdünnen | |
| griller | grillen | to grill/barbecue |
| frire | frittieren | to deep-fry |
| poêler | in der Pfanne braten | to fry/pan-fry |
| faire revenir | anbraten | |
| saisir (la viande) | (Fleisch) anbraten | |
| sauter | kurz anbraten | to sauté |
| pané,e | paniert | |
| cuit,e au four | gebacken, gebraten | |
| gratiné,e | überbacken | |
| rôti,e | gebraten | |
| à la broche | am Spieß | |
| laisser dorer | goldbraun backen/braten | |
| caraméliser | karamellisieren | |
| flamber | flambieren | |
| faire fondre | schmelzen | |
| cuire à la vapeur | dämpfen | to steam |
| blanchir | blanchieren | |
| blondir | blondieren | |
| mijoter | simmern | |
| frire | frittieren | |
| couper | schneiden | |
| émincer | dünn schneiden | |
| julienne | in dünne Streifen schneiden | |
| hacher | hacken | |
| éplucher | schälen | to peel |
| hacher | hacken | to chop/mince |
| mélanger | mischen | to mix |
| remuer | rühren | to stir |
| délayer | langsam verrühren | |
| fouetter | schlagen | to whisk/beat |
| incorporer | einarbeiten | |
| lier | binden | |
| pétrir | kneten | to knead |
| abaisser | ausrollen | |
| rectifier | abschmecken | |
| assaisonner | würzen | to season |
| relever | würzen | |
| faire monter | aufschlagen | |
| battre | schlagen, verquirlen | |
| battre en neige | Eiweiß steif schlagen | |
| fouetter | (mit dem Schneebesen) schlagen | |
| égoutter | abtropfen | |
| farcir | füllen | |
| saupoudrer | bestäuben | |
| tamiser | sieben | |
| verser | gießen | |
| dénoyauter | entsteinen | |
| glacer | kalt stellen | |
| déglacer | ablöschen |
| Französisch | Deutsch | Englisch |
| bain-marie | Wasserbad | |
| brunoise | Brunoise (Gemüse in 2 mm Würfel schneiden) | |
| confit | Confit (langsam in Fett garen) | |
| coulis | Coulis (Sauce aus püriertem Gemüse) | |
| duxelles | Duxelles (fein gehackte Champignons und Zwiebeln anbraten, als Füllung) | |
| escalope | Schnitzel (dünne Fleischscheibe) | |
| jus | Fleischsaft (der beim Braten austritt) | |
| mirepoix | Mirepoix – Gemüsebasis (siehe Link) | |
| pain perdu | Arme Ritter | |
| en papillote | im (Papier)Beutel garen | |
| quenelle | gegarter (Fleisch) Knödel |
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Zutaten
| Französisch | Deutsch | Englisch |
| l’eau | das Wasser | the water |
| le sel | das Salz | the salt |
| le poivre | der Pfeffer | the pepper |
| l’huile d’olive | das Olivenöl | the olive oil |
| le vinaigre | der Essig | the vinegar |
| la farine | das Mehl | the flour |
| le sucre | der Zucker | the sugar |
| le miel | der Honig | the honey |
| le beurre | die Butter | the butter |
| la crème | die Sahne | the cream |
| le lait | die Milch | the milk |
| les pâtes | die Nudeln | the pasta |
| le riz | der Reis | the rice |
| le pain | das Brot | the bread |
| l’œuf | das Ei | the egg |
| un jaune d’œuf | Eigelb | |
| un blanc d’œuf |
Eiweiß | |
| le fromage | der Käse | the cheese |
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Fleisch
| Französisch | Deutsch | Englisch |
| boucherie | Metzgerei | |
| boucher | Metzger | |
| charcuterie | Wurstwaren | |
| viande | Fleisch | |
| saucisse | Wurst | |
| le bœuf | das Rindfleisch | the beef |
| veau | Kalb | |
| queue de bœuf | Ochsenschwanz | |
| le porc | das Schweinefleisch | the pork |
| volaille | Geflügel | |
| le poulet | das Huhn | the chicken |
| le jambon | der Schinken | the ham |
| Gibier (viande) | Wild(fleisch) | |
| cerf | Hirsch | |
| chevreuil | Reh | |
| sanglier | Wildschwein | |
| lièvre | Hase | |
| le lapin | Kaninchen | |
| la dinde | Truthahn | |
| viande hachée | Hackfleisch | |
| os à soupe | Suppenknochen |
Steaks zubereiten
| Französisch | Deutsch | Englisch |
| Filet | Filet | Tenderloin / Fillet |
| Entrecôte | Zwischenrippenstück / Entrecôte | Ribeye |
| Faux-filet | Lende / Rumpsteak | Sirloin |
| Côte de bœuf | Hochrippe | Prime rib |
| Bavette | Flanke | Flank steak |
| Onglet | Nierenzapfen | Hanger steak |
| Rumsteck | Hüfte | Rump steak |
| T-bone | T-Bone-Steak | T-bone steak |
| Porterhouse | Porterhouse-Steak | Porterhouse steak |
| le rosbif | Roastbeef |
|
| Cuisson | Garstufe | Doneness |
| Chateaubriand | doppeltes Filetstück | Chateaubriand |
| Bleu | roh / sehr blutig | Blue rare |
| Saignant | blutig | Rare |
| À point | medium | Medium |
| Bien cuit | durch | Well done |
| Medium rare | medium-rare | Medium rare |
| Medium well | fast durch | Medium well |
| Croûte | Kruste | Crust |
| Jus | Fleischsaft | Meat juice / Jus |
| Marinade | Marinade | Marinade |
| Assaisonnement | Würzung | Seasoning |
| Griller | grillen | To grill |
| Poêler | in der Pfanne braten | To pan-fry |
| Saisir | scharf anbraten | To sear |
| Cuire au four | im Ofen garen | To roast / bake |
| Repos | Ruhezeit | Resting |
| Trancher | aufschneiden | To slice / carve |
| Émincer | in Scheiben schneiden | To cut thinly |
| Hacher | hacken | To chop / mince |
| Attendrir | zart machen | To tenderize |
| Fumer | räuchern | To smoke |
| Sauce au poivre | Pfeffersauce | Pepper sauce |
| Sauce béarnaise | Sauce béarnaise | Béarnaise sauce |
| Sauce chimichurri | Chimichurri-Sauce | Chimichurri sauce |
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Fisch
| Französisch | Deutsch | Englisch |
| le poisson | der Fisch | the fish |
| le saumon | der Lachs | the salmon |
| le thon | der Thunfisch | the tuna |
| le bar | Wolfsbarsch |
|
| la truite | die Forelle | |
| les crevettes | die Garnelen | the prawns/shrimps |
| crevettes géantes | Riesengarnelen | |
| langoustines | Scampi | |
| coquillages | Muscheln | |
| moules | Miesmuscheln | |
| les huîtres | die Austern | they oysters |
| couteau à huîtres | Austernmesser | |
| sardines | Sardinen | sardines |
| anchois | Sardellen | anchovies |
Austern in Frankreich
Nicht nur die Normandie und die Bretagne auch am Mittelmeer und der Atlantikküste werden Austern gezüchtet hier ein paar Infos.
Austern aus dem Bassin d’Arcachon
Austern der Normandie – huîtres de Normandie
Austern öffnen und genießen
Austern von Cap Horn
Bouzigues Austern aus der Lagune von Thau
Gillardeau Auster
Huître in Bouzigues an der Étang de Thau
Pazifische Austern aus der Bretagne
Was ist die Belon Auster
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Gemüse
| Französisch | Deutsch | Englisch |
| les légumes | Gemüse | |
| un artichaut | Artischocke |
|
| le chou-fleur | Blumenkohl | |
| les petits pois | Erbsen | |
| la pomme de terre | die Kartoffel | the potato |
| la carotte | die Karotte | the carrot |
| l’oignon | die Zwiebel | the onion |
| pois chiches | Kichererbsen | |
| l’ail | der Knoblauch | the garlic |
| la tomate | die Tomate | the tomato |
| le concombre | die Gurke, Salatgurke | the cucumber |
| le poivron | die Paprika | the bell pepper |
| le radis | Rettich | |
| les asperges | Spargel | |
| les épinards | Spinat | |
| le célleri | Staudensellerie |
|
| la courgette | die Zucchini | the zucchini/courgette |
| l’aubergine | die Aubergine | the aubergine/eggplant |
| le champignon | der Pilz | the mushroom |
| les lentilles | die Linsen | the lentils |
| les haricots | die Bohnen | the beans |
| Laitue pommée | Kopfsalat | |
| courge | Kürbis | |
| poireau | Lauch |
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Obst
| Französisch | Deutsch | Englisch |
| les fruits | Obst | |
| la pomme | der Apfel | the apple |
| la poire | die Birne | the pear |
| la fraise | die Erdbeere | the strawberry |
| la framboise | die Himbeere | the raspberry |
| le citron | die Zitrone | the lemon |
| un citron vert | Limette | |
| la banane | die Banane | the banana |
| le melon | die Melone | the melon |
| l’ orange | Orange | orange |
| mûres | Brombeeren | |
| raisins | Weintrauben | |
| prunes | Pflaumen | |
| abricots | Aprikosen | |
| cerises | Kirschen | |
| pêche | Pfirsich | |
| myrtilles | Blaubeeren | |
| une pastèque | Wassermelone |
|
| noix | Nüsse | |
| noisette | Haselnuss | |
| noix | Walnuss | |
| cacahuète | Erdnuss | |
| noix de coco | Kokosnuss | |
| lait de coco | Kokosmilch | |
| pistaches | Pistazien |
Auf dem Markt
| Französisch | Deutsch | Englisch |
| Sur le marché | Auf dem Markt | |
| étal de marché | Marktstand | |
| un (kilogramme) | ein (Kilogramm) | |
| un demi-kilo | ein halbes (Kilogramm) | |
| un quart (kilogramme) | ein viertel (Kilogramm) | |
| balance | Waage | |
| peser | wiegen | |
| (petite) monnaie | Kleingeld |
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Gewürze & Kräuter
| Französisch | Deutsch | Englisch |
| epices | Gewürze | |
| herbes | Kräuter | |
| bouquet garni |
Kräutersträußchen | |
| une pincée de sel | eine Prise Salz | |
| le persil | die Petersilie | the parsley |
| racine de persil | Petersilienwurzel | |
| la ciboulette | der Schnittlauch | the chives |
| le basilic | das Basilikum | the basil |
| la menthe | die Minze | the mint |
| l’origan | der Oregano | the oregano |
| le romarin | der Rosmarin | the rosemary |
| le thym | der Thymian | the thyme |
| la coriandre | der Koriander | the coriander/cilantro |
| la cannelle | der Zimt | the cinnamon |
| la vanille | die Vanille | the vanilla |
| extrait de vanille | Vanilleextrakt | |
| la noix de muscade | die Muskatnuss | the nutmeg |
| le gingembre | der Ingwer | the ginger |
| le curry | das Currypulver | the curry powder |
| le piment | der Chili | the chili |
| carvi / cumin des prés” | Kümmel (Carum carvi) / Wiesenkümmel | |
| cumin | Kreuzkümmel (Cuminum cyminum) |
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Saucen
Saucen nehmen in der französischen Küche eine ganz besondere Stellung ein.
| Französisch | Deutsch | Englisch |
| rouille | Rouille – Knoblauch-Sauce aus Semmelbröseln, Olivenöl, Safran und Chili | |
| roux | Roux – Grundlage für Saucen | |
| Sauce bourguignonne |
Burgunder Sauce | |
| Sauce au poivre | Pfeffersauce | Pepper sauce |
| Sauce béarnaise | Sauce Béarnaise | Béarnaise sauce |
| Sauce chimichurri | Chimichurri-Sauce | Chimichurri sauce |
| la moutarde | Senf | |
| la maïzena | Speisestärke |
|
| le beurre coupé en dés |
gewürfelte, gewürfelte Butter |
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Backen
| Französisch | Deutsch | Englisch |
| le gâteau | der Kuchen | the cake |
| la tarte | die Torte/Tarte | the tart/pie/cake |
| la pâte | der Teig | the dough/batter |
| le chocolat | die Schokolade | the chocolate |
| le cacao | der Kakao | the cocoa |
| la confiture | die Marmelade | the jam |
| gelée | Gelee | |
| le sucre glace | der Puderzucker | the icing sugar |
| le glaçage | die Glasur | the frosting |
| les biscuits | die Kekse | the cookies/biscuits |
| la crème chantilly | die Schlagsahne | the whipped cream |
| une meringue | eine Baisermasse |
Brot
| Französisch | Deutsch | Englisch |
| Boulangerie | Bäckerei | Bakery |
| Boulanger | Bäcker | Baker |
| Pâtisserie | Konditorei | Pastry shop |
| Tranche | Scheibe | Slice |
| sortes de pain | Brotsorten | types of bread |
| Baguette | Baguette | Baguette |
| Pain complet | Vollkornbrot | Wholemeal bread |
| Pain de campagne | Bauernbrot | Country bread |
| Pain de seigle | Roggenbrot | Rye bread |
| Pain blanc | Weißbrot | White bread |
| Pain aux céréales | Mehrkornbrot | Multigrain bread |
| Pain de mie | Kastenbrot | Sandwich bread / Pullman loaf |
| Pain au levain | Sauerteigbrot | Sourdough bread |
| Pain aux noix | Nussbrot | Nut bread |
| Brioche | süßes Hefegebäck | Brioche |
| la pâte brisée | Mürbeteig | |
| la pâte sablée | süßer Mürbeteig | |
| la pâte feuilletée | Plunderteig |
Brotwaren
Pain grillé – Toastbrot – Toast
Croissant – Croissant – Croissant
Fougasse – Fougasse – Fougasse
Pain pita – Pitabrot – Pita bread
Pain naan – Naanbrot – Naan bread
Pain tortilla – Tortilla – Tortilla
Pain plat – Fladenbrot – Flatbread
Pain sans gluten – glutenfreies Brot – Gluten-free bread
Sandwich – Belegte Baguettes – Sandwich
Garniture – Belag – Topping / Filling
Panier à pain – Brotkorb – Bread basket
Assiette de pain – Brotteller – Bread plate
Backzutaten
| Französisch | Deutsch | Englisch |
| ingrédients de pâtisserie | Backzutaten | baking ingredients |
| Farine | Mehl | Flour |
| Levure | Hefe | Yeast |
| poudre à lever | Backpulver | baking powder |
| la levure chimique | Backpulver | |
| le bicarbonate de soude | Backpulver | |
| Levain | Sauerteig | Sourdough starter |
| Eau | Wasser | Water |
| Sel | Salz | Salt |
| Graines | Körner/Saaten | Seeds |
| Huile | Öl | Oil |
| Beurre | Butter | Butter |
| Sucre | Zucker | Sugar |
| le sucre vanillé | Vanillezucker | |
| Lait | Milch | Milk |
Teig & Backen
| Französisch | Deutsch | Englisch |
| four | Backofen | baking oven |
| Lever | aufgehen lassen | To rise / prove |
| Fermentation | Gärung | Fermentation |
| Dégazer | entgasen/zusammenstoßen | To knock back |
| Façonner | formen | To shape |
| Grigner | einschneiden | To slash / score |
| Cuire au four | backen | To bake |
| Vapeur | Dampf | Steam |
| Croûte | Kruste | Crust |
Gebäck
| Französisch | Deutsch | Englisch |
| pâtisserie sucrée | Teilchen / süße Stückle | |
| Pain au chocolat | Schokobrötchen | Chocolate croissant |
| Pain aux raisins | Rosinenschnecke | Raisin roll |
| Macaron | Macaron | |
| Éclair | ||
| Mille-feuille | ||
| Tarte Tatin | ||
| Paris-Brest | ||
| Cannelé | ||
| Madeleine |
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Grillen, BBQ, Räuchern und Dutch Oven
| Französisch | Deutsch | Englisch |
| le barbecue | der Grill | the barbecue/grill |
| le barbecue à gaz | der Gasgrill | |
| le charbon de bois | die Holzkohle | the charcoal |
| les braises | die Glut | the embers |
| la brochette | der Spieß | the skewer |
| mariner | marinieren | to marinate |
| la marinade | die Marinade | the marinade |
| badigeonner | bestreichen | to baste/brush |
| retourner | wenden | to turn/flip |
| flamber | flambieren | to flambé |
| Marinade | Marinade | Marinade |
| Assaisonnement | Würzung | Seasoning |
| Griller | grillen | To grill |
| Poêler | in der Pfanne braten | To pan-fry |
| Saisir | scharf anbraten | To sear |
| Cuire au four | im Ofen garen | To roast / bake |
| Repos | Ruhezeit | Resting |
| Trancher | aufschneiden | To slice / carve |
| Émincer | in Scheiben schneiden | To cut thinly |
| Hacher | hacken | To chop / mince |
| Attendrir | zart machen | To tenderize |
| Fumer | räuchern | To smoke |
| Four hollandais | Dutch Oven | |
| four à fumigation | Räucherofen |
| Beurre maître d’hôtel | Kräuterbutter | Herb butter |
| Garniture | Beilage | Garnish / Side dish |
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Im Restaurant
Reservieren und ankommen
| Französisch | Deutsch | Englisch |
| Commande | Bestellung | Order |
| Serveur / Serveuse | Kellner / Kellnerin | Waiter / Waitress |
| Réserver | reservieren | To reserve / book |
| Bon appétit ! | Guten Appetit! | Enjoy your meal! |
| Je souhaite réserver une table | Ich möchte einen Tisch reservieren | |
| J’ai réservé au nom de [] | Ich habe auf den Namen [] reserviert | |
| avoir faim | hungrig sein | |
| goûter | schmecken | |
| à votre goût | nach Ihrem Geschmack | |
| nourrir | füttern |
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Getränke (bestellen)
| Französisch | Deutsch | Englisch |
| Carte des vins | Weinkarte | Wine list |
| vignes | Reben | |
| Vin rouge | Rotwein | |
| Vin rosé | Rosé | |
| Vin blanc | Weißwein | |
| vin mousseux | Sekt | |
| Bière | Bier | |
| l’ eau-de-vie | Schnaps | |
| sans alcool | alkoholfrei | |
| Eau gazeuse | Sprudelwasser | |
| eau plate | stilles Wasser | |
| jus | Saft | |
| Cocktails et long drinks | Cocktails & Longdrinks |
Bier aus Belgien
Französische Biere
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Gerichte (bestellen)
| Französisch | Deutsch | Englisch |
| Je voudrais | ich möchte bitte | |
| Je prends | ich nehme | |
| nous prenons | wir nehmen | |
| Que prenez-vous ? | was nehmen Sie | |
| Que recommandez-vous ? | was empfehlen Sie | |
| Que voulez-vous manger ? | was möchten Sie essen |
Vorspeisen
| Französisch | Deutsch | Englisch |
| le hors d’œuvre, l’entrée | Vorspeisen | |
Hauptgerichte
| Französisch | Deutsch | Englisch |
| le plat principal | Hauptgericht | |
| le plat de jour | Tagesgericht (meist mehrgängig) | |
| moules frites | Miesmuscheln mit Pommes Frites | |
| Coq au Vin | Hahn im Wein | |
| Boeuf Bourguignon | Rindfleisch nach Burgunder Art | |
| Cassoulet | weiße Bohnen-Eintopf mit verschiedenen Fleischsorten | |
| Bouillabaisse | Fischsuppe | |
| Ratatouille | Geschmorte Auberginen, Zucchini und Tomaten | |
| Steak Frites | Steak mit Pommes Frites | |
| Steak hachê | Hacksteak | |
| brut | roh | |
| Quiche Lorraine | Tarte mit Eiern und Speck aus der Region Lothringen | |
| Confit de Canard | Entenschenkel | |
| Soupe à l’Oignon | Zwiebelsuppe | |
| Crêpes | süße Pfannkuchen | |
| Galettes | Buchweizenpfannkuchen |
Suppen
| Französisch | Deutsch | Englisch |
| Soupe | Suppe | |
| Potée | Eintopf | |
| Garniture pour soupe | Suppeneinlage | |
| Soupière | Suppenschüssel | |
| Croûton | Crouton | Crouton |
Beilagen
| Französisch | Deutsch | Englisch |
| Garniture | Beilage | Garnish / Side dish |
| Pommes frites | Pommes, Fritten, Pommes Frites | French fries |
| Purée | Kartoffelpüree | Mashed potatoes |
| Légumes grillés | gegrilltes Gemüse | Grilled vegetables |
| Salade | Salat | Salad |
| Pain | Brot | Bread |
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Dessert
| Französisch | Deutsch | Englisch |
| Dessert | Nachtisch | |
| glace | Eis | |
| une boule de glace | eine Kugel Eis | |
| crème | Sahne | |
| le yaourt | Joghurt | |
| les bonbons | Süßigkeiten | |
| le chocolat | Schokolade | |
| la crème brûlée | Crème Brûlée | |
| la mousse au chocolat | Mousse au Chocolat | |
| la crème au citron | Zitronenquark |
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Käse
| Französisch | Deutsch | Englisch |
| fromage | Käse | |
| Couteau à fromage | Käsemesser | |
| Assiette de fromages | Käseplatte |
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Rechnung und bezahlen
| Französisch | Deutsch | Englisch |
| Addition | Rechnung | Bill / Check |
| l’addition, s’il vous plaît | die Rechnung bitte | |
| je voudrais payer | ich möchte zahlen | |
| le pourboire | Trinkgeld |
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Diner en France – Französische Menüvorschläge
Und natürlich gibt es hier auch die passenden Rezepte dazu.
Diner en France – Französische Menüvorschläge
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Urlaub in Frankreich
Unsere Urlaube in Frankreich
2018 Urlaub Portbail und die Halbinsel Contetin inklusive Mont Saint Michel
2019 Urlaub an der Alabasterküste (Côte d’Albâtre)
2021 Urlaub in Aubenas an der Ardeche
2023 Urlaub in Croisy-sur-Andelle in der Nähe von Rouen
2024 Urlaub in Lacanau, westlich von Bordeaux
Urlaub und Rezeptideen Gironde – Médoc Atlantique
2025 Urlaub in Cordon, westlich von Chamonix
Haute-Savoie in der Region Auvergne-Rhône-Alpes
Käse in Frankreich
In unserem Urlaub 2023 in der Nähe von Rouen haben wir die Käsestraße besucht und neben dem bekannten Camembert noch einige weitere leckere Bries entdeckt.
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Download als PDF
Vokabelliste Kochen – Französisch-Deutsch
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Bezugsquellen
Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de
Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
#leckerwirtz #leckerwirds #meinkochplatz #deutschfranzösisch #französischkochen
Kochen und Französisch lernen
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