Tomaten – Paradeiser – Liebesapfel

Tomaten – Paradeiser – Liebesapfel es gibt viele Namen für „Solanum lycopersicum“ und noch mehr Sorten. Bis diese Seite halbwegs gefüllt sein wird, werden Jahre vergehen. Ich versuche hier die von mir am häufigsten genutzten Sorten zu beschreiben und ein paar Links zu den Rezepten mit einzubauen.

Ich bitte um Nachsicht!

Bis diese Überschrift verschwindet muss ich noch viel recherchieren, ausprobieren und schreiben.  

Verwendung

Tomaten werden roh im Salat oder mit Mozzarella als Insalata Caprese gegessen, sie kommen als Sauce auf Pasta und Pizza vor und es gibt zahlreiche Rezepte für Tomatensuppe. Neben getrockneten Tomaten und Tomatenmark gibt es auch zahlreiche Dosen Tomaten im Angebot.

Die Tomate

Tomaten
Tomaten

Als Jugendlicher habe ich mir in den Sommerferien mit dem Tomatenpflücken etwas mein Taschengeld aufgebessert. Es hat ein paar Jahre gedauert, bis ich Tomaten wieder essen konnte. Heute liebe ich sie.

Pflanze

Selber Tomaten ziehen  

Sorten

Coeur de Boeuf

Coeur de Boeuf
Coeur de Boeuf

Eiertomate

Fleischtomate

Kirschtomate

Kirschtomaten anbraten
Kirschtomaten

San Marino Tomaten

 

Schwarze Tomate

Schwarze Tomaten
Schwarze Tomaten

 

Produkte aus Tomaten

Domates Salcasi
getrocknete Tomaten
Ketchup
passierte Tomaten
Pizzasauce
Tomatenmark    

Rezepte mit Tomaten

Insalata Caprese – Italien pur
Tomate-Mozzarella mit Basilikum
Tomatencremesuppe
Tomatensauce – salsa di pomodore
Tomatensuppe – Zuppa di pomodoro

 

Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de

Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

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Lecker Wirtz schwarz weiß      

 

 

 

Gemüse eine Übersicht.