Spinat (Spinacia oleracea) ist ein grünes Blattgemüse, das aufgrund seiner Nährstoffdichte und Vielseitigkeit in vielen Teilen der Welt beliebt ist.
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Spinat
Anbau
Spinat kann je nach Klima fast das ganze Jahr über angebaut werden. Es wächst am besten in kühleren Jahreszeiten und verträgt leicht Frost.
Botanischer Ursprung
Spinat gehört zur Familie der Fuchsschwanzgewächse und stammt ursprünglich aus Persien (heutiges Iran).
Einkauf und Lagerung
Beim Kauf von frischem Spinat sollten Sie auf frische, grüne Blätter achten. Lagern Sie Spinat im Kühlschrank, um seine Frische zu erhalten, und verbrauchen Sie ihn relativ schnell, da er dazu neigt, schnell welk zu werden.
Oxalsäure
Spinat enthält Oxalsäure, die in großen Mengen die Bildung von Nierensteinen begünstigen kann. Menschen, die anfällig für Nierensteine sind, sollten ihren Spinatkonsum möglicherweise einschränken.
Sorten
Es gibt verschiedene Sorten von Spinat, darunter Blattspinat (der am häufigsten verzehrte Typ), Babyspinat (zarte, junge Blätter), Savoy-Spinat (kräuselige Blätter) und Butterblattspinat (zarte, glatte Blätter).
Zubereitung
Spinat kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, darunter Kochen, Dünsten, Braten oder Rohverzehr in Salaten. Er kann auch in Smoothies verwendet werden. Beachten Sie jedoch, dass Spinat beim Kochen stark zusammenfällt, da er viel Wasser enthält.
Verwendung in der Küche
Spinat wird in einer Vielzahl von Gerichten verwendet, einschließlich Salaten, Spinatquiches, Pasta-Gerichten, Suppen, Beilagen und grünen Smoothies. Er ist aufgrund seines milden Geschmacks leicht mit anderen Zutaten zu kombinieren.
Rezepte mit Spinat
Blumenkohl-Spinat Süppchen
Flammkuchen mit Spinat und Ziegenkäse
Gegrillter Thunfisch mit Sesam Spinat
Indischer Spinat mit Ingwer und Chili
Italienischer Spinat
Kartoffel-Feta-Spinat
Knoblauch-Spinat
Lachs-Spinat Auflauf
Spinat-Käse Tortellini mit Parmesan
Spinat mit Backfisch und Kartoffelpüree
Spinat mit Kartoffelbrei und Spiegelei – Gründonnerstag
Spinat mit Spiegelei
Spinatsalat mit Radieschen
Spinat-Thunfisch Auflauf
Tonnarelli mit Schrimps und Spinat-Parmesan Sauce
Ziegenkäse mit roter Bete auf Spinatsalat
Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de
Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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