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Arme Ritter – Verwendschnittjer

Arme Ritter – Verwendschnittjer – oder French Toast soll schon unter Agrippina in der Domstadt beliebt gewesen sein. Damals hieß es bestimmt Gallica PRAEBIBO. Interessanterweise findet man unter diesem Begriff tatsächlich ähnliche Gerichte.

Man nehme

4 Scheiben altbackenes Weißbrot
250 ml Milch
2 Eier
1 Prise Salz
etwas Zitronenabrieb
Öl und Butter zum Braten
optional Vanilleschote
Zucker und Zimt

Statt altem Weißbrot kannst Du Sie auch Toastbrot oder klein geschnittene alte Brötchen verwenden. Sehr lecker ist auch die Variante mit etwas Vanillemark in der Milch.

Eier, Milch, Salz und Zitronenabrieb verquirlen.

Wer es richtig süß mag, kann noch etwas Zucker mit dazugeben.

Die Weißbrotscheiben in der 30 s von jeder Seite einweichen lassen.

Toast einweichen lassen
Toast einweichen lassen

In einer großen Pfanne Öl und Butter erhitzen.

Die Weißbrotscheiben im goldbraun und knusprig braten.

Servieren

Mit Zucker und Zimt bestreuen und sofort servieren.

Arme Ritter - Verwendschnittjer
Arme Ritter – Verwendschnittjer

Alternativen

French Toast
French Toast mit Erdbeeren
French Toast mit Parmesan
French Toast mit Schinken und Käse
Poor knights of Windsor with ham and cheese

 

Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de

Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

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Lecker Wirtz schwarz weiß

 

 

 

Eine Übersicht der Rezepte findest Du auf Rezepte – Lecker Wirtz.

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