Die Petersilie stammt ursprünglich aus Nordafrika und dem Nahen Osten. Heute gedeiht sie in vielen heimischen Gärten und Kräuterbeeten.
Neben der glattblätrigen kommt häufig auch die krause Petersilie zum Einsatz als Verzierung sowie in Suppen.
Am besten frisch verwenden oder portionsweise einfrieren.
Petersilienwurzel
Auch die Petersilienwurzel eignet sich hervorragend für den geschmacklichen Unterbau von Soßen und Suppen.
Verwendung
Bouquet garni
Kräuterquark selber machen
Quallmänner met Klatschkies
Suppengemüse
Tomaten-Petersiliensalat
Zwiebeln mit Petersilie
Bezugsquellen
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