Hungarian One Pot Rhapsody, die LeckerGeWirtz Mischung für unglaublich leckeres Gulasch. Es gibt viele kaufbare Gewürzmischungen für Gulasch. Wusstest Du, dass Du Dir Deine eigene Gulaschgewürzmischung im Handumdrehen selber machen kannst?
Hier meine Anregung für ein sehr leckeres Gulasch.
Man nehme
für ca. 3 kg Fleisch
4 EL Paprikapulver edelsüß
je 1 EL
– Kümmel
– Majoran
– Paprikapulver rosenscharf
– Pfeffer
– Salz
je 1 TL
– Bohnenkraut
– Chilipulver (Pul Biber)
– geräuchertes Paprikapulver
– Piment
– Wacholderbeeren
– Zimt
2 Lorbeerblätter
eine Prise Muskatnuss
Alle festen Körner und getrockneten Kräuter in einer Gewürzmühle fein vermahlen.
Bei der Zubereitung kommen dann noch je nach Rezept frische Zwiebeln, frische Knoblauch und ein paar frische Kräuter hinzu.
Lagerung
Du kannst das Hungarian One Pot Rhapsody Gewürz in einem verschlossenen Behälter kühl, trocken und am besten dunkel 3-4 Monate lagern.
Verwendungsideen
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Häufig gestellte Fragen (FAQ) zu
Was macht ein „One Pot“-Gulasch bzw. ungarisches Gulasch besonders?
Bei einem One-Pot-Gulasch wird alles — Fleisch, Gewürze, ggf. Gemüse, Flüssigkeit — zusammen in einem Topf geschmort. Dadurch verbinden sich Aromen optimal, der Geschmack wird intensiver und der Aufwand bleibt überschaubar. Gulasch bzw. ungarische Eintöpfe leben von langsamer Garzeit und kräftigem Paprika – und beides funktioniert hervorragend im „One Pot“.
Welches Fleisch eignet sich am besten?
Klassisch nimmt man für Gulasch gerne Rind (z.B. Schmor- oder Schulterstück), manchmal auch Schwein oder gemischtes Fleisch — je nach gewünschter Variante. Wichtig: Fleisch gut anbraten, damit Röstaromen entstehen, dann langsam schmoren lassen.
Welche Paprika-Variante soll ich verwenden?
Für das klassische Aroma empfiehlt sich edelsüßes Paprikapulver — das bildet die Basis. Wer’s kräftiger mag, kann geräuchertes Paprikapulver oder rosenscharfes hinzufügen — wie bei deiner Gewürzmischung vorgesehen. So erhält das Gericht seine typische Tiefe und Würze. (Genau wie in deinem Rezept beschrieben.)
Muss ich Gemüse oder Beilagen mitkochen?
Nicht zwingend — ein puristisches Gulasch kommt oft nur mit Fleisch, Zwiebeln, Paprika, Brühe/Sauce. Wenn du Gemüse wie Kartoffeln, Karotten oder Paprika dazunimmst, wird es ein herzhaft-deftiger Eintopf, der fast wie eine Suppe wirkt. Besonders beliebt, wenn man gleich ein „One Pot Meal“ möchte.
Wie lange muss das Gulasch garen, damit es zart und aromatisch wird?
Klassisch wird Gulasch langsam geschmort — oft 1,5 bis 2 Stunden, je nach Fleisch und Menge. Diese langsame Garzeit macht das Fleisch zart und lässt die Gewürze tief ins Fleisch einziehen.
Kann ich das Gulasch vorbereiten oder aufbewahren?
Ja — Gulasch schmeckt oft am nächsten Tag noch besser, weil die Aromen Zeit hatten, sich zu verbinden. Gekühlt und gut verschlossen hält es sich problemlos ein paar Tage. Manche ungarische Eintöpfe lassen sich auch einfrieren — praktisch für Meal-Prep oder Vorrat.
Lässt sich das Rezept auch ohne Fleisch vegetarisch abwandeln?
Absolut — viele ungarische Eintopfgerichte funktionieren auch mit Gemüse, Bohnen oder Pilzen. Das Ergebnis ist natürlich anders, aber mit guter Würzung (z.B. ausreichend Paprika, Kräuter) bekommst du trotzdem einen aromatischen, kräftigen Eintopf.
Bezugsquellen
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