Fingerfood, auch „Häppchen“ genannt, sind kleine Speisen, die man ohne Besteck genießen kann. Sie sind ideal für Partys, Buffets und auch für zwischendurch.
Ob Du ein lupenreines Fingerfood-Buffet nach einem bestimmten Thema oder einer regionalen Ausrichtung planst oder bunt gemischt aus den verschiedenen Leckereien auswählst bleibt Dir bzw. dem Motto und dem Anlass Deiner Feier oder Deines Empfangs geschuldet. Ebenso, ob Du ein festes Buffet aufbaust oder mit Servicekräften ein „Flying-Buffet“ servierst hängt ebenfalls von Dir und Deinem Anlass ab. Und ob Du die Servicekräfte findest.
Idealerweise kann das Fingerfood mit einer Hand gegessen werden, während die andere ein Glas festhält. Manchmal gibt es aber auch kleine Speisen in Schälchen oder einem Weckglas mit Löffel oder Gabel. Dazu braucht man zwei Händen oder einen Tisch, an dem die Gäste stehen können. Das ist bei der Auswahl auf jeden Fall zu beachten.
Fingerfood ein moderner Begriff
Es gibt auch viele verschiedene Begriffe für Fingerfood, die je nach Region und Kontext verwendet werden.
Häppchen
Imbiss
Snack
Partyessen
Buffetessen
Zwischendurch-Mahlzeit
International
Apero (Frankreich und Schweiz)
Canapés (kleine, meist offene Brote)
Meze (orientalische Vorspeisen)
Tapas (spanische Vorspeisen)
Antipasti (italienische Vorspeisen)
Sushi (japanische Reisröllchen)
Wraps (gefüllte Tortillas)
Regionale Begriffe
Brotzeit (Bayern)
Jause (Österreich, Süddeutschland)
Kölsche Tapas (Köln und Rheinland)
Marend – Südtiroler Tagesausklang
Neinerln (Österreich)
Vesper (Süddeutschland)
Znüni (Schweiz)
Vorteile von Fingerfood
Man kann es einfach mit den Fingern essen, ohne sich um Geschirr und Besteck kümmern zu müssen.
Es gibt unzählige Rezepte für Fingerfood, so dass für jeden Geschmack etwas dabei ist.
Fingerfood kann sowohl herzhaft als auch süß sein und ist immer ein Genuss.
Fingerfood eignet sich perfekt zum Teilen und fördert die Kommunikation unter den Gästen.
Ideen und Anregungen für Fingerfood
Gemüsesticks
Karotten, Gurken, Paprika und anderes Gemüse werden in Streifen geschnitten und mit Dips serviert.
Fisch und Fleisch mit Pieker oder auf Spießen
Fleisch, Käse, Gemüse und Obst werden auf Spieße gesteckt und mit Dips serviert. Auch eine Käseplatte ist dafür geeignet, wenn Du schnittfeste Käse auswählst und sie in kleine Würfelmoder Ecken schneidest.
Gebäck
Brot, Blätterteig oder Tartelettes werden mit verschiedenen Zutaten gefüllt, z. B. mit Frischkäse, Lachs, Quark, Gemüse oder Fleisch.
| Blätterteigschnecken mit Füllung |
Spinat-Feta-Laugen
Mini-Pizzas und Tartelettes
Pizzateig wird in kleine Stücke geschnitten und mit verschiedenen Zutaten belegt.
Sonstige Häppchen
Kleine Schnittchen oder lustige Ideen
Canapés au Saumon – Häppchen mit Lachs
Salate im Weck-Glas
Für Stehpartys ist es ideal, die Salate in Weckgläsern vorzubereiten und gekühlt zu servieren. Unten findest Du einen Link zu einer Bezugsquelle für Weck Gläser.
Wraps
Auch Wraps werden immer beliebter auf den Fingerfoodbuffets, da sie einfach mit einer Hand zu essen sind, wenn sie richtig gerollt werden. Ich muss allerdings zugeben, dass ich noch etwas Übung für den perfekten Fingerfood-Wrap brauche.
Süße Häppchen und Nachtisch
Früchte, Kekse, Muffins und Brownies sind beliebte süße Fingerfood-Varianten.
Neben Herzhaftem ist auch etwas Süßes für bestimmte Anlässe, insbesondere, wenn Kinder dabei sind, eine gute Idee. Allerdings musst Du wie beim Wackelwodka aufpassen in Bezug auf den Alkohol.
Snacks
Kleine Snacks zum Knabbern passen nicht auf jedes Buffet. Auch beim Thema Hygiene solltest Du beachten, dass eine Schale mit Erdnüssen auch einen Löffel hat, damit nicht jeder mit seinen Fingern in die angebotenen Speisen langt.
Halloween Buffet
Dips und Brotaufstriche
Und natürlich sind Dips der ideale Begleiter zu Deinem Fingerfood Buffet. Ideen für Dips und Brotaufstriche findest Du im Link.
Tipps für die Zubereitung von Fingerfood
Im Voraus planen
Wie viele Gäste kommen, welche Art von Fingerfood möchtest Du servieren
Abwechslung auf der Platte
Verschiedene Arten von Fingerfood auf einer Platte angerichtet oder mehrere Platten mit unterschiedlichem Fingerfood.
Für jeden Geschmack sollte etwas dabei sein.
Ansprechende Präsentation
Das Fingerfood auf dekorativen Tellern oder Platten anrichten.
Fingerfood für Kinder
Achte darauf, dass es auch Fingerfood für Kinder gibt, z. B. Mini-Frikadellen, Fruchtspieße oder Gemüsesticks.
Zum Schnellfinder
Bezugsquellen
Weckgläser
Ich habe mir ein paar kleine Weckgläser gekauft, die sich sehr gut zum Anrichten eignen, mit Deckel verschließbar sind und hübsch aussehen. Die Bezugsquelle habe ich untern aufgelistet.
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Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de
Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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