Gurken Rollup mit Parmaschinken und Rucola

Gurken Rollup mit Parmaschinken und Rucola

Gurken Rollup mit Parmaschinken und Rucola kam mir als Idee, nachdem ich das Lachs-Gurken Sushi gemacht habe. Zu den Gurken Rollups werde ich noch ein paar weitere Ideen und Rezepte veröffentlichen, da sie relativ einfach gemacht werden können, wenn Du einmal den Dreh raus hast und ein sensationelle Vorspeise oder ein schönes Amuse Gueule sind.

Man nehme

1 Salatgurke
1 rote Zwiebel
4 Parmaschinken
1/2 Bund Rucola
100 g Parmesan
4 EL Schmand
ca. 10 Stängel Schnittlauch
1 EL Dill
1 TL Weißweinessig
Salz und Pfeffer

Das Dressing anrühren und im Kühlschrank ziehen lassen, bis die nächsten Schritte abgeschlossen sind.

Die Gurke längs mit einem Sparschäler in dünne Scheiben hobeln und mit ca. 50% Überlappung nebeneinander legen.

Anschließend den Schmand darauf dünn verstreichen.

Gurken dünn hobeln
Gurken dünn hobeln

Gurkenscheiben übereinander legen
Gurkenscheiben übereinander legen

Schmand und Dill anrühren
Schmand und Dill anrühren

Parmaschinken, Rucola und dünn gehobelten Parmesan darauf verteilen und das Ganze vorsichtig zu eine Rolle zusammen rollen.

Mit Remoulade dünn bestreichen und Schinken auflegen
Mit Remoulade dünn bestreichen und Schinken auflegen

Rucola darüber streuen
Rucola darüber streuen

und gehobelten Parmesan verteilen.
und gehobelten Parmesan verteilen.

 

Gurkensushi-Rolle
Gurken Rollup

Das Gurken Rollup jetzt in ca. 2-3 cm breite Scheiben schneiden und mit einem Schnittlauch zusammen knoten.

Servieren

Die Gurken Rollup mit Parmaschinken und Rucola auf einer gekühlten Platte anrichten und servieren.

Alternativen

Lachs-Gurken Sushi

 

Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de

Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

#leckerwirtz #leckerwirds #meinkochplatz #gurkenrollup #parmaschinken #rucola #gurkenrollupparmaschinkenrucola #gurkensushi

Lecker Wirtz schwarz weiß

 

 

 

Eine Übersicht der Rezepte findest Du auf Rezepte – Lecker Wirtz.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.