Knusprig panierte Garnelen, ein leckeres Fingerfood oder auch als Vorspeise bzw. zum Salat verwendbar.
Man nehme
12 Garnelen
2 EL Paniermehl
2 EL Mehl
1 Ei
½ TL Paprikapulver
2 EL Mayonnaise
1 TL Chilisauce
Öl zum Braten
Salz und Pfeffer
TK-Garnelen ca. 20 min auftauen, wenn Du frische gekauft hast, kannst Du direkt loslegen.
Die Garnelen bis auf das drittletzte Glied vor dem Schwanz schälen und entdarmen.
Ei mit Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer verrühren.
Öl in einer Pfanne erhitzen, wenn Du keine Fritteuse hast. Das Öl sollte ausreichend hoch ca. 3-5 mm in der Pfanne stehen.
Zunächst die Garnelen in Mehl wenden, gut abklopfen, dann durch die Eimasse ziehen, abtropfen lassen und im Paniermehl wenden. Anschließend die Garnelen bei starker Hitze 3 min von allen Seiten knusprig braten.
Auf einem Gitter abtropfen lassen.
Anrichten und Servieren
Auf vorgewärmten Tellern anrichten und die Mayonnaise in die Mitte des Tellers geben. Darauf einen Klecks Chilisauce. Auch eine Cocktail Sauce oder Sojasauce passen sehr gut dazu.
Alternativen
Garnelen im Cornflakesteig
Garnelen in Tempurateig
Garnelenspieße
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