Spargel Crostini und Champignon Crostini als kleines leckeres Schmankerl vor dem Hauptgang sind schnell gemacht.
Spargel Crostini
Zutaten
- 4 Scheiben Baguette
- 4 Stück Spargelspitzen
- 8 Scheiben Ziegenkäse
- 2 Stück braune Champignons
- Olivenöl
- 4 Stängel Schnittlauch
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Vom Spargel die Spitze ca. 3-4 cm abschneiden und die Champignons in 4 Scheiben schneiden.
- Beides in einer Pfanne mit Öl anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Baguettescheiben rösten, mit Ziegenfrischkäse bestreichen und Spargelspitzen und Champignons auf den Crostini verteilen.
Anrichten und Servieren
- Mit Salz und Pfeffer und ein paar Schnittlauchröllchen bestreuen und sofort servieren!
Tipp für das Weißbrot
Das Weißbrot kannst Du auch auf dem Holzkohlefeuer anrösten.
Varianten
Caponata Crostini mit Sardinen
Crostini mit Feta und Tomate
Crostini mit Nduja
Crostini mit Salsa tonnato
Crostini mit überbackenem Mozzarella und Tomate
Crostini al Parmigiano e Timo
Geröstetes Weißbrot mit Caponata
Geröstetes Weißbrot vom Holzkohlefeuer
Bezugsquellen
Olivenöl
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