Lachs-Meerrettichcreme hat sowohl Ähnlichkeit mit der Thunfisch Creme mit Meerrettich als auch mit der genialen Lachscreme. Die Lachs-Meerrettichcreme eignet sich gut als Brotaufstrich zur Vorspeise und auch zum dippen für Fingerfood.
Man nehme
150 g Räucherlachs
200 g Schmand
2 EL Zitronensaft
etwas Biozitronenschale
20 ml Olivenöl
optional 100 g Mayonnaise
etwas Dill
Pfeffer und Salz
Den Lachs etwa 4 mm klein würfeln oder fein hacken.
(Mayonnaise), Zitronensaft, Zitronenabrieb, Dill und Meerrettich zusammen mit dem Olivenöl vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank 2 h ziehen lassen.
Anrichten und Servieren
Die Lachs-Meerrettichcreme in eine Schüssel füllen und mit einem Dillstängel garnieren.
Alternativen
Bezugsquellen
Bezugsquelle für Olivenöl
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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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