Cocktailsauce légère habe ich vor ein paar Wochen für die Gebratene Garnelen auf Chicorée mit Cocktailsauce zubereitet. Sie passt auch als Dip zu Fingerfood wie Hühnchen, Shrimps oder Gemüse.
Sie kommt ohne Mayonnaise auf und wird mit Schmand angerührt. Da ich schon eine andere „leichte Cocktailsauce“ veröffentlicht habe, nenne ich diese Cocktailsauce légère.
Man nehme
für die Cocktailsauce légère
6 EL Schmand
1 Knoblauchzehe
2 EL Tomatenmark
4 Tropfen Tabasco
1 TL Paprikapulver
1 TL Weißweinessig
Dill
Chiliflocken oder Pul Biber
Salz und Pfeffer
Den Knoblauch schälen und pressen und mit den anderen Zutaten verrühren. Mit den Gewürzen abschmecken und im Kühlschrank ziehen lassen.
Vor dem Servieren noch ein paar Chiliflocken oder etwas Dill darüber streuen.
Verwendung
Chicorée mit Nordseegarnelen
Tomaat met grijze garnaal
Alternativen
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