Der Saisonkalender Gemüse und Obst ist eine Übersicht für alle die gerne saisonal einkaufen und kochen. Meist stammt das Gemüse und Obst dann von lokalen Erzeugern und muss nicht von weither eingeflogen oder angeliefert werden. Zudem ist es oft frischer, da weniger Zeit zwischen Ernte und Verkauf liegen.
Ich beziehe mich auf die Region Köln und das Bergische Land. Lagerware und Tiefkühlgemüse habe ich nicht berücksichtigt, sie sind das ganze Jahr über verfügbar. Kräuter und Pilze sind ebenfalls nicht aufgeführt, das sie saisonal unabhängig gezüchtet und angebaut werden.
Saisonkalender Gemüse und Obst
| Gemüse | Obst | |
Januar |
Chicorée, Chinakohl, Grünkohl, Pastinaken, Porree, Rosenkohl | |
Februar |
Chicorée, Chinakohl, Grünkohl, Pastinaken, Porree, Rosenkohl | |
März |
Chicorée, Pastinaken, Porree, Rhabarber | |
April |
Bärlauch, Chicorée, Gurken, Porree, Radieschen, Rhabarber, Rucola, Spargel, Spinat | |
Mai |
Chinakohl, Eichblattsalat, Endiviensalat, Erbsen, Fenchel, Frühlingszwiebeln, Kohlrabi, Kopfsalat, Mangold, Pak Choi, Porree, Queller, Radieschen, Rhabarber, Romanasalat, Romanesco, Rucola, Spargel, Spinat, Stangensellerie, Spitzkohl, Tomaten, Zuckerschote | Erdbeeren |
Juni |
Artischocke, Blumenkohl, Brokkoli, Eichblattsalat, Eisbergsalat, Endiviensalat, Erbsen, Fenchel, Frühlingszwiebeln, Gurken, Knoblauch, Kopfsalat, Kohlrabi, Porree, Queller, Radieschen, Rhabarber, Rote Bete, Romanasalat, Rotkohl, Rucola, Stangensellerie, Spargel, Spinat, Spitzkohl, Tomaten, Weißkohl, Wirsing, Zucchini | Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Mirabellen, Stachelbeeren |
Juli |
Artischocke, Aubergine, Blumenkohl, Bohnen, Brokkoli, Bundzwiebeln, Chili, Chinakohl, Eichblattsalat, Eisbergsalat, Endiviensalat, Erbsen, Fenchel, Frühlingszwiebeln, Gurken, Knoblauch, Knollensellerie, Kopfsalat, Kohlrabi, Möhren, Queller, Paprika, Porree, Radieschen, Rhabarber, Rote Bete, Romanasalat, Romanesco, Rotkohl, Rucola, Stangensellerie, Spinat, Spitzkohl, Tomaten, Wachsbohnen, Weißkohl, Wirsing, Zucchini | Blaubeeren, Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Mirabellen, Nektarine, Pfirsich, Pflaumen, Stachelbeeren, Zwetschgen |
August |
Artischocke, Aubergine, Blumenkohl, Bohnen, Brokkoli, Chili, Chinakohl, Eichblattsalat, Eisbergsalat, Endiviensalat, Erbsen, Fenchel, Frühlingszwiebeln, Gurken, Knoblauch, Kopfsalat, Kohlrabi, Kürbis, Mais, Möhren, Paprika, Petersilienwurzel, Porree, Queller, Radicchio, Radieschen, Rote Bete, Romanasalat, Romanesco, Rotkohl, Rucola, Sellerie, Spinat, Spitzkohl, Tomaten, Wachsbohnen, Weißkohl, Wirsing, Zucchini | Apfel, Aprikosen, Blaubeeren, Birnen, Brombeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Mirabellen, Nektarine, Pfirsich, Pflaumen, Sanddorn, Stachelbeeren, Wassermelone, Zwetschgen |
September |
Artischocke, Aubergine, Blumenkohl, Bohnen, Brokkoli, Chili, Chinakohl, Eichblattsalat, Eisbergsalat, Endiviensalat, Erbsen, Feldsalat, Fenchel, Frühlingszwiebeln, Gurken, Knoblauch, Kopfsalat, Kohlrabi, Kürbis, Mais, Mangold, Möhren, Paprika, Pastinaken, Petersilienwurzel, Porree, Radicchio, Radieschen, Rosenkohl, Rote Bete, Romanasalat, Romanesco, Rotkohl, Rucola, Schwarzwurzel, Sellerie, Spinat, Spitzkohl, Tomaten, Wachsbohnen, Weißkohl, Wirsing, Zucchini | Apfel, Aprikosen, Birnen, Blaubeeren, Brombeeren, Holunder, Mirabellen, Nektarine, Pflaumen, Quitten, Sanddorn, Wassermelone, Weintrauben, Zwetschgen |
Oktober |
Artischocke, Aubergine, Blumenkohl, Bohnen, Brokkoli, Chili, Chinakohl, Eichblattsalat, Eisbergsalat, Endiviensalat, Feldsalat, Fenchel, Frühlingszwiebeln, Gurken, Knoblauch, Kopfsalat, Kohlrabi, Kürbis, Mais, Möhren, Pastinaken, Petersilienwurzel, Porree, Radicchio, Radieschen, Romanesco, Rosenkohl, Rote Bete, Rotkohl, Schwarzwurzel, Sellerie, Spinat, Spitzkohl, Weißkohl, Wirsing | Apfel, Quitten, Sanddorn, Weintrauben, Zwetschgen |
November |
Blumenkohl, Brokkoli, Chicorée, Chinakohl, Endiviensalat, Feldsalat, Grünkohl, Knoblauch, Kohlrabi, Kürbis, Möhren, Pastinaken, Petersilienwurzel, Porree, Radieschen, Romanasalat, Rosenkohl, Rote Bete, Rotkohl, Schwarzwurzel, Sellerie, Spinat, Spitzkohl, Weißkohl, Wirsing. | Sanddorn |
Dezember |
Chicorée, Chinakohl, Endiviensalat, Feldsalat, Grünkohl, Pastinaken, Porree, Rosenkohl |
Lagerware: Champignons, Chicorée, Chinakohl, Kartoffeln, Knollensellerie, Kürbis, Möhren, Pastinaken, Petersilienwurzel, Rosenkohl, Rote Bete, Rotkohl, Schwarzwurzel, Tomaten, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln
Saisonale Infos findest Du in den Beiträgen
Welches Obst und Gemüse hat im Frühjahr Saison?
Welches Obst und Gemüse hat im Sommer Saison?
Welches Obst und Gemüse hat im Herbst Saison?
Welches Obst und Gemüse hat im Winter Saison?
Sobald sie veröffentlicht werden, werden hier auch die Links freigeschaltet.
Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de
Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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