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Schnelle Lahmacun Rolle mit Gurke und Tomate
Schnelle Lahmacun Rolle mit Gurke und Tomate ist fix gemacht. Einfach eine gefrorene türkische Pizza (Lahmacun) aus dem Gefrierschrank nehmen. Dort habe ich immer ein paar Lahmacun auf Vorrat liegen. Dönerfleisch anbraten und zusammen mit Gurke und Tomate belegen, zusammenrollen und genießen. Man nehme 1 Lahmacun – Türkische Pizza 100 g Dönerfleisch 1 Zwiebel Dönersauce…
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Spinat-Käse-Laugen-Fingerfood
Spinat-Käse-Laugen oder die griechische Variante Spinat-Feta-Laugen sind ideales Fingerfood für die Party und das Buffet. Schnell zubereitet, lecker und auch gut zu variieren. Zum Beispiel mit Bacon oder Chorizo oder Thunfisch. Zutaten 400 – 500 g Laugenteig*Gouda (oder anderem geriebenem Käse)200 g Blatt-Spinat1 Zwiebel2 Knoblauchzehenetwas Thymian oder SchwarzkümmelSalz und Pfeffer *wenn es schnell gehen soll,…
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Wunderbrot protein mit Camembert und Tomate
Wunderbrot protein mit Camembert und Tomate, ein kleines Häppchen zwischendurch oder als Vorspeise zum Grillabend sind schnell gemacht und schmecken köstlich. Man nehme 2-3 Scheiben Wunderbrot proteinKirschtomatenCamembert Das Wunderbrot in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und die scheiben halbieren. Das Brot mit einer scheibe Camembert und einer halben Kirschtomate belegen und auf einem Holzbrett…
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Mediterranes Ofengemüse mit Burrata
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Mediterranes Ofengemüse mit Burrata ist eine leichte Abwandlung vom Griechischen Ofengemüse. Dazu habe ich wieder die leckere Tomatensauce mit Dill gemacht von der meine Frau und ich begeistert sind. Demnächst probiere ich sie in einer türkischen Variante mit Kreuzkümmel aus. Man nehme für die griechische Tomatensauce 400 ml Tomatensauce2 EL Zucker50 ml Weißwein2 EL Weißweinessig8…
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Bergische Bratkartoffelpfanne mit Ei und Champignons
Bergische Bratkartoffelpfanne mit Ei und Champignons ist eine Ergänzung zum gestrigen Rezept Bergische Bratwurstpfanne. Zu den Bratkartoffeln kommen noch ein paar Champignons und etwas Rührei oder ein Spiegelei dazu. Rheinische Bratkartoffeln sind aus den Küchen und Speisekarten im Rheinland nicht wegzudenken. Selbst die Pommes Frites haben es nicht geschafft die Rheinische Bratkartoffeln zu verdrängen. Es…
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Rösti italienisch mit Tomate und Mozzarella
Rösti italienisch mit Tomate und Mozzarella sind Kartoffelpuffer bzw. Rösti mit Tomate und Mozzarella. Ideal als kleine feine Vorspeise oder zum Frühstück. Man nehme pro Person 2-3 kleine Reibekuchen nach Rezept2-3 Scheiben Mozzarella1 TomateBasilikum oder Petersilie als GarniturSalz und Pfeffer Die Rösti werden nach Rezept zubereitet. Den Mozzarella in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden…
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Marokkanische Erbsensuppe
Marokkanische Erbsensuppe eine frische Alternative zur bekannten Erbsensuppe. Durch Ingwer, Tahin, Kreuzkümmel und Zitrone erhalten die Erbsen einen interessantem Geschmack. Man nehme 250 g Erbsen4 EL Sesamöl1 Zwiebel1-2 Möhren100 g Sellerie3 Knoblauchzehen2 cm Ingwer1 TL Kreuzkümmel1 TL Currypulver3 EL Tahin1 Liter Brühe (Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe)3 EL Zitronensaft4 Stängel Minze4 Stängel PetersiliePfeffer und Salz Die Erbsen…
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Pasta alla Genovese
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Pasta alla Genovese ist ein Rezept, das aus Kalabrien stammt. Es soll irgendwie über Genua dort hin gekommen sein, wie meine Recherchen ergeben haben. Wie und wodurch lässt sich heute nicht mehr schlüssig herausfinden. Genua und Neapel waren früher wichtige Hafenstädte, die regen Handelsaustausch über das Meer miteinander hatten. Sie ist auch als Ragù Genovese…
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Feta-Rührei mit Forellenfilets
Feta-Rührei mit Forellenfilets eine guter Start in den Tag. Man nehme 2 Forellenfilets2 Eier4 Cocktail-Tomaten50 g FetaSalz und PfefferButter zum Anbraten Die beiden Eier verrühren und in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten. Den Feta darüber zerkrümeln. Die Tomaten halbieren und mit auf die Eier geben. Anrichten und Servieren Die Rühreier und die Forellenfilets auf…
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Bratkartoffelverhältnis – LeckerGeWirtz Mischung
Von einem Bratkartoffelverhältnis spricht man umgangssprachlich, wenn es um eine lose, außereheliche Beziehung geht, bei der es täglich eine warme Mahlzeit, oft in Form von rheinischen Bratkartoffeln geht. LeckerGeWirtz hat mal wieder keine Mühen gescheut, den Gewürzen auf den Ursprung zu folgen und aus all den verschiedenen Gewürzrezepten eine leckere Kombination auf den Tisch zu…
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Chicorée Salat mit Linsen und Äpfeln
Chicorée Salat mit Linsen und Äpfeln, ein außergewöhnlicher Salat. Knackig, frisch und vor allem lecker. Er macht richtig satt, ohne dass Du ein Völlegefühl hast. Man nehme Für 4 Personen 150 g Linsen 1 Chicorée7 Stiele Basilikum2 rote Bete, vorgekocht1 Avocado125 g Feta8 Radieschen4 EL Melfor Essig oder Apfelessig1 EL flüssiger Honig (nur wenn Du keinen…
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Bergische Bratwurstpfanne
Bergische Bratwurstpfanne – im Bergischen Land zwischen Wuppertal, Siegburg und Gummersbach rauschen nicht nur die Wälder und Bäche, hier wurde auch früher hart im Wald, im Steinbruch oder an den Mühlen entlang der Wasserläufe gearbeitet. Herzhafte Gerichte wie die Bergische Kottenbutter aber auch Leckereien wie die Bergische Waffel sind heute noch Zeugnis der kalorienhaltigen Nahrungsaufnahme.…