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Spiegelei mit gebratenen Ziegenkäse und Champignons
Spiegelei mit gebratenen Ziegenkäse und Champignons hört sich nicht nur ungewöhnlich an, schmeckt auch ungewöhnlich lecker. Man nehme pro Person 2 Eier 2 Champignons Ziegenkäserolle 2 Stängel Petersilie etwas Muskatnuss Butter oder Öl Salz und Pfeffer Von der Ziegenkäserolle 2-3 Scheiben pro Person abschneiden und im Backofen mit Grillfunktion bei 250° C ca. 10 min…
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Asiatischer Brokkoli mit Sesam
Asiatischer Brokkoli mit Sesam so einfach, so schnell gemacht, so lecker. Man nehme 400 g Brokkoli2 EL Sesamsamen1 EL Öl2 Knoblauchzehenetwas Kurkumaetwas CurrypulverPfeffer und Salz Sesam in einer beschichteten Pfanne oder dem Wok ohne Öl anrösten und beiseite stellen. Den Knoblauch schälen und hacken. Brokkoliröschen abschneiden und in heißem Salzwasser 2 min blanchieren. Rausnehmen und…
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Koreanischer Gurkensalat mit Chili
Koreanischer Gurkensalat mit Chili ist einfach zubereitet und eine leckere Beilage zum Grillen oder auch als Standalone für die Mittagspause ideal. Man nehme für 2 Personen 1 Salatgurke3 EL Sesam1 EL Sesamöl1 EL Reisessig2 EL SojasauceSalz1 Frühlingszwiebel1 Chili Die Gurke waschen und in abwechselnden Streifen schälen. Anschließend in Würfel schneiden und mit reichlich Salz 30…
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Fischstäbchen mit Pommes Frites
Fischstäbchen mit Pommes Frites sind ein Klassiker auf den Speisekarten in Deutschland. Du findest sie in der Rubrik „Kinderteller“. Bei mir gibt es das im Homeoffice auch schon Mal als schnelles Mittagessen. In den Niederlanden ist man das Gericht zusätzlich mit Apfelmus. Fischstäbchen Fischstäbchen sind ein beliebter, panierter und vorgebratener Snack, der aus Fischfilet besteht.…
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Köfte Grillteller mit Krautsalat und Pommes Frites
Köfte Grillteller mit Krautsalat und Pommes Frites, ein Klassiker der Imbissbude. Neben dem Dönerteller sind Köfte sehr beliebt. Dazu gibt es ähnlich wie beim griechischen Gyrosteller auch Krautsalat und anstelle des Tzatziki gibt es das türkische Cacik, das im Unterschied zur griechischen Variante mit Minze gemacht wird. Die Köfte sind ähnlich wie Hackbällchen schnell zubereitet.…
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TexMex Salatplatte
Die TexMex Salatplatte wird ähnlich wie der TexMex Salat zubereitet, kommt aber ohne Radicchio und Mais aus. Stattdessen gibt es crunchige Nachos dazu. Ähnlich wie beim Schichtsalat sorgen sie für einen knusprigen Moment auf der Gabel. Alternativ kannst Du als Marinade auch ein Parmesan-Frischkäse Dressing machen. Man nehme 1 Kopf Eisbergsalat2 Hähnchenbrüste1 Dose Kichererbsen und…
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Büsumer Krabbenpfanne
Büsumer Krabbenpfanne, eine leckere Art Bratkartoffeln, Spiegelei und Krabben auf einem Teller zusammenzubringen. Das Gericht hat ein wenig Ähnlichkeit mit dem Bauernfrühstück und eignet sich eher als Mittag-. oder Abendessen. Am besten sind dazu frisch gepuhlte Nordseekrabben, die es bei uns leider nur abgepackt gibt. Man nehme für 2 Personen 2-3 Kartoffeln, festkochend4 Eier 100 g…
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Ofenkartoffel mit Krabben in Sour Cream
Ofenkartoffel mit Krabben in Sour Cream ist ein schnell gemachter Dip, während die Kartoffel langsam im Backofen vor sich hin backt. Da ich nicht der überzeugt Aluminiumfolien-Anwender bin, versuche ich den Einsatz zu vermeiden. Bei der Ofenkartoffel, so dachte ich, komme ich um den Einsatz nicht herum, bis ich mich an meinen K4-Dutch Oven erinnerte.…
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Ricotta auf frischem Spinat mit Sardinen
Ricotta auf frischem Spinat mit Sardinen hört sich erstmal nach einer ungewöhnlichen Kombination an, die aber geschmacklich sehr gut zusammenpasst. Man nehme 300 g rohe Spinatblätter1 Becher Ricotta3-4 CocktailtomatenEssigÖl1 Dose SardinenSalz und Pfeffer Die Spinatblätter waschen. Aus Öl, Essig und den Gewürzen eine Salatsauce anrühren. Die Spinatblätter auf einen großen Teller legen (legen nicht auskippen!)…
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Salsa Dip für Nachos
Salsa Dip für Nachos ist DIE leckere TexMex Sauce. Einmal gemacht, wirst Du keine Fertigsauce mehr kaufen. Man nehme 4 Tomaten1 rote Paprika1 Chili oder 2 EL Pul Biber2 EL Olivenöl1 rote Zwiebel3 Knoblauchzehen1 TL Pul Biber2 EL Zitronen oder Limettensaft1 TL Koriander oder 5-6 Stängel frischen Koriander1 TL edelsüßes Paprikapulver2 TL Kreuzkümmel1/2 TL Pimenton…
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Rote Bete auf Feldsalat mit Burrata und Pesto
Rote Bete auf Feldsalat mit Burrata und Pesto, eine geniale Kombination. Was sich auf den ersten Blick etwas seltsam anhört entpuppt sich geschmacklich als sehr leckere Vorspeise. Man nehme für 4 Personen als Vorspeise 300 g Feldsalat2 rote Bete Knollen2 Burrata4 TL Pesto Genovese Für das Dressing Olivenöl1 Gewürzgurken2 EL Apfelessig1 Schalotte1 TL Senf2 TL…
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Pikanter Rote Bete – Chili Hummus
Das Rezept für Pikanter Rote Bete – Chili Hummus ist eine Variation des Rote Bete Hummus. Er besteht aus Kichererbsen (Hummus) und fertig gegarter roter Bete sowie Chili oder Pul Biber. Der Hummus ist schnell gemacht und hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage. Man nehme 1 Dose Kichererbsen, ca. 230 g Abtropfgewicht4 Esslöffel Tahin /…