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Taco Wrap mit Chili con carne
Taco Wrap mit Chili con carne. Eine gute Grundlage für viele Variationen und ein schneller Mittagsimbiss. Als Füllung gab es ein schnelles Chili con carne, das ich noch im Tiefkühler hatte. Dazu kannst Du Dir etwas Sala, Tomaten oder Gurken kleinschneiden und mit in den Wrap rollen. Das Grundrezept für das schnelle Chili con Carne:…
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Moules Espagnoles – Spanische Miesmuscheln
Moules Espagnoles – Spanische Miesmuscheln. Denkt man ab September an Miesmuscheln, kommen einen sofort Belgien Normandie, Bretagne oder Holland in den Sinn. Spanien eher weniger. Doch auch in Spanien sind Miesmuscheln ein absoluter kulinarischer Klassiker, der besonders in der nordwestlichen Region Galicien eine lange Tradition hat. Sie sind nicht nur eine beliebte Vorspeise oder eine…
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Mexikanisches Hokkaido-Bömbchen mit Chili con Carne
Mexikanisches Hokkaido-Bömbchen mit Chili con Carne, eine überaus leckere Kombination. Zunächst wird das Chili con carne gemacht und nach Belieben gewürzt. Während das Chili köchelt bereitest Du die Hokkaido Kürbisse vor. Danach werden sie gefüllt und ab in den Backofen. Ich habe die Mexikanischen Hokkaido-Bömbchen direkt in Cazuelas gemacht und diese auf einem Teller serviert.…
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Kürbissuppe mit Apfel
Die Kürbissuppe mit Apfel kannst Du mit Butternut oder Hokkaido Kürbis machen oder auch beide mischen. Die Kürbissuppe Apfel wird wie eine „normale“ Kürbissuppe zubereitet. Der einzige Unterschied ist, das der Butternut Kürbis zunächst geschält wird. Man nehme 1 Butternut Kürbis 1 Hokkaido Kürbis 2 Möhren 3 Äpfel 1 Zwiebel Salz, Pfeffer, (Sonnenblumen)-Öl* Kürbiskernöl *Meistens…
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Indische Erbsensuppe
Indische Erbsensuppe, ein Rezept für eine leckere Erbsensuppe mit Curry, Ingwer, Kreuzkümmel und Kurkuma, das an das für Indien typische Dal aus Linsen erinnert. Man nehme 400 g Trocken Erbsen 1 Paprika 1 Möhre 2 EL Olivenöl 1 Zwiebel 3 Knoblauch 2 cm Ingwer 1 TL Kurkuma 2 TL Kreuzkümmel 2 TL Currypulver 1 TL…
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Flammkuchen mit Zwiebeln und Schinken
Flammkuchen mit Zwiebeln und Schinken – Tarte flambée aux oignons et au jambon – eine Variante des Elsässer Flammkuchens. Die Zwiebelringe werden dabei kurz angeschwitzt und mit wenig Weißwein abgelöscht. Etwas Paprikapulver hinzu und schön einreduzieren lassen. Dann sehen sie so lecker braun aus, wie auf den Bildern. Man nehme 400 g Weizenmehl 200 g…
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Tortellini in Knoblauch-Parmesan Sauce
Tortellini in Knoblauch-Parmesan Sauce. Die Sauce kannst Du gut vorbereiten und als Mittagsimbiss schnell aufwärmen. Man nehme 200 g Tortellini 2 EL Olivenöl 1 Schalotte 2 EL Butter 1 Knoblauchzehe 80 ml Weißwein 200 g Schmand 70 g Parmesan 2 EL Paprikapulver etwas Schnittlauch Pfeffer und Salz Einen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen…
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Türkischer Thunfisch Salat
Türkischer Thunfisch Salat ist ein reichhaltiger und leckerer Standalone Salat, den Du auch für einen Dürüm mit Thunfisch und Salat bzw. einen Thunfisch Salat Wrap nehmen kannst. (Ist beides das gleiche.) Man nehme für 2 Personen 8 Cocktailtomaten 1/2 Gurke 1 rote Paprika 6 Stängel Petersilie 1 Dose Thunfisch 1 Zitrone 6 TL Olivenöl 1…
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Spanische Tortilla mit Champignons und Paprika
Spanische Tortilla mit Champignons und Paprika kommt im Gegensatz zur klassischen spanischen Tortilla (Tortilla de Patatas) ohne Kartoffeln aus. Was ist der Unterscheid zwischen einer spanischen Tortilla und mexikanischen Tortilla? In der Die spanische Küche ist eine Tortilla ein Omelette mit Kartoffeln vereinfacht gesagt. Sie wird gern als Tapa gereicht. Die die mexikanische Tortilla jedoch…
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Maultaschen mit schneller Tomatensauce
Maultaschen mit schneller Tomatensauce, ein schneller Snack für die Mittagspause. Man nehme für 2 Personen 4 Maultaschen 2 Tomaten 1 Zwiebel 2 EL Tomatenmark oder Paprikamark optional etwas gehobelten oder geriebenen Parmesan Salz und Pfeffer Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in einer beschichteten Pfanne glasig werden lassen. Die Maultaschen in jeweils 4 Scheiben schneiden…
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Weiße Bohnen mit Tomatensauce und Spinat
Weiße Bohnen mit Tomatensauce und Spinat sind ein leckeres Abend essen oder eine interessante Beilage zu gegrilltem Fleisch. Im Original wird das Rezept mit einer handvoll frischer Spinatblätter zubereitet, die ganz zum Schluss ohne zu kochen dazugegeben werden. Das sieht mit Sicherheit frischer aus als mein Bild. Lecker war es dennoch. Leichter Wirtz Wenn Du…
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Zwiebeln mit Petersilie
Zwiebeln mit Petersilie stammen ähnlich wie die Sumach Zwiebeln und der Zwiebelsalat – Soğan Salatası aus der türkischen Küche. Die leckere Beilage passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch oder wird als Zutat für Dürüm Döner und Lahmacun Rolle verwendet. Im Gegensatz zu den beiden anderen Gerichten werden hier weiße Zwiebeln oder Gemüsezwiebeln verwendet. Man nehme 2…