Porree

Bami Goreng geht auch ohne Fleisch
**Anfänger:in**, Asiatische Küche, Erbsen, Lauch, Möhre, Pak Choi, Paprika, Porree, Wok, Zwiebel

Bami Goreng geht auch ohne Fleisch

Bami Goreng geht auch ohne Fleisch, im Gegensatz zum Hühnchen-Bami Goreng, kommt das fleischlose ohne Fleisch aus. Wer es vegan mag, lässt die Eier und die Austernsauce auch noch weg. Wer lieber Reis statt Nudeln möchte nimmt das ebenso leckere Nasi Goreng. Bami Goreng Bami Goreng ist ein beliebtes indonesisches Nudelgericht, das oft als Hauptgericht oder […]

Suppengemüse
Erbsen, Erdbeeren, Fenchel, Gemüse, Gurke, Infos, Kohl, Lauch, Mangold, Möhre, Obst, Pak Choi, Paprika, Pastinake, Porree, Radieschen, Rote Bete, Sellerie, Spargel, Spinat, Zwiebel

Welches Obst und Gemüse hat im Frühjahr Saison?

Welches Obst und Gemüse hat im Frühjahr Saison? Aus vielen Gründen ist es gut die eigene Ernährung nach dem Jahreskalender zu richten und vor allem regional einzukaufen. Sowohl Obst, als auch Gemüse müssen dann nicht über viele tausend Kilometer aus anderen Erdteilen oder in der Mittelmeerregion befindlichen Treibhäusern zu uns per LKW oder gar Flugzeug […]

Indische Kohlsuppe
**Anfänger:in**, Kohl, Lauch, Möhre, Paprika, Porree, Sellerie, Suppen, Zwiebel

Indische Kohlsuppe

Indische Kohlsuppe ist eine variante der „magischen Kohlsuppe. Nach dem ich in den letzten Jahren die Kohlsuppe in der Fastenzeit und einige Varianten vorgestellt habe, möchte ich Dir mit der Indischen Kohlsuppe etwas mehr Schwung in den Diätplan bringen. Über die Grundlagen des Abnehmens mit der Kohlsuppe habe ich im ersten Teil bereits berichtet. Meine […]

Kartoffelsuppe mit Porre und Erbsen
**Anfänger:in**, Eintopf, Erbsen, Hausmannskost, Kartoffel, Lauch, Möhre, Porree, Sellerie, Zwiebel

Kartoffelsuppe mit Porree und Erbsen

Kartoffelsuppe mit Porree und Erbsen ist im Prinzip eine klassische Kartoffelsuppe, die lediglich mit Erbsen und Porree etwas variiert wird. Man nehme 1 kg mehligkochend Kartoffeln 2 Zwiebeln 1 Stange Porree 200 g TK Erbsen 1 Möhre 200 g Sellerie 2 EL Öl 1,5 l Gemüsebrühe 1 Lorbeerblatt 1 Bund Petersilie Pfeffer und Salz Die […]

Norddeutsche Kartoffelsuppe mit Lachs und Krabben
**Anfänger:in**, Kartoffel, Krabben, Lachs, Lauch, Möhre, One-Pot, Porree, Suppen

Norddeutsche Kartoffelsuppe mit Lachs und Krabben

Norddeutsche Kartoffelsuppe mit Lachs und Krabben – ist eine cremige Suppe auf Kartoffelbasis mit Porree, viel frischem Dill, ordentlich Lachs und idealerweise frischen Nordseekrabben. Ein friesisches Soulfood zu dem ein Jever ganz hervorragend passt. Zur Not auch ein Weißwein. Der schottische Fischeintopf Cullen Skink hat gewisse Ähnlichkeiten, ebenso wie Lohikeitto die finnische Lachssuppe. Man nehme […]

Lohikeitto - Finnische Lachssuppe
**Anfänger:in**, Kartoffel, Lachs, Lauch, Möhre, One-Pot, Porree, Suppen

Lohikeitto – Finnische Lachssuppe

Lohikeitto – Finnische Lachssuppe – ist eine cremige Lachssuppe mit Porree, Kartoffeln und viel frischem Dill. Ein klassisches One-Pot-Rezept. Sie erinnert ein wenig an den schottische Fischeintopf Cullen Skink. Fazit Sehr lecker und sättigend. Beim nächsten Mal kommt noch etwas geräucherter Fisch hinzu. Zudem werde ich eine „Nordsee Variante“ ausprobieren. Man nehme für 4 Personen […]

Hack-Lauch Gnocchi überbacken
**Anfänger:in**, Auflauf, Käse, Lauch, Porree, Rind, Schwein

Hack-Lauch Gnocchi überbacken

Hack-Lauch Gnocchi überbacken ist eine kleine Köstlichkeit, die mit etwas Fantasie auch noch erweitert werden kann. So passen z.B. Champignons, Möhren oder Chili mit dazu. Statt Mozzarella kannst Du auch Gruyere oder Gouda nehmen und auch bei den Gewürzen kannst Du neben Curry, Kreuzkümmel auch mediterrane Kräuter verwenden. Man nehme 500 g Gnocchi 500 g […]

Ädäppelszupp
**Anfänger:in**, Eintopf, Kartoffel, Kölsche Küch, Lauch, Möhre, Porree, Zwiebel

Ädäppelszupp – kölsche Kartoffelsuppe

Ädäppelszupp us Kölle, we de Mam se jemaat hät. Für alle nicht Kölner Kartoffelsuppe aus Oma’s Kochbuch findet ihr demnächst hier. Man nehme für 4 Personen 1 Pund Ädäppel 1 Bund Zuppejröns 1 ½ Liter Jemösbröh 60 g fette Speck 1 Öllich 1/2 Bund Peterzillje 12 Stängel Piefelauch Peffer und Salz Die Ädäppel dost Do […]

Lauch-Curry-Quiche mit Gruyere
**Anfänger:in**, herzhaft, Lauch, Porree

Lauch-Curry-Quiche mit Gruyere

Lauch-Curry-Quiche mit Gruyere eine leckere Abwandlung der Quiche Lorraîne. Auf dem Bild siehst Du zu dem Pancetta Streifen. Die hatte ich noch übrig, gehören nicht zum ursprünglichen Rezept, sind aber himmlisch lecker. Natürlich kannst Du auch Bacon verwenden oder die Quiche ohne Speck machen. Man nehme für 4 Portionen 4 Stangen Lauch (Porree) 250 g Roggenmehl […]

Mediterranes Ofengemüse
Fenchel, Gemüse, Grillen, Paprika, Porree, Süßkartoffeln, Zucchini

Mediterranes Ofengemüse

Mediterranes Ofengemüse passt als Beilage zu vielen verschieden Gerichten, egal ob italienisch, spanisch, französisch oder türkisch. Die Zubereitung ist denkbar einfach. Gemüse Deiner Wahl in Streifen oder Stücke schneiden, salzen, mit Olivenöl bestreichen und ab in den Ofen. Nach 20-25 min ist alles gar, jetzt nur noch ein paar Kräuter darüber streuen und schon kannst […]

Frühlingszwiebel Quiche mit Lauch und Tomaten
**Anfänger:in**, herzhaft, Lauch, Porree, Tomaten

Frühlingszwiebel Quiche mit Lauch und Tomaten

Frühlingszwiebel Quiche mit Lauch und Tomaten habe ich heute mal auf einem Filoteig bzw. Brikteig (oder auch Brickteig) zubereitet. Der Brikteig stammt aus der nordafrikanischen Küche und besteht aus sehr dünn ausgerollten Weizenteigfladen, in die man üblicherweise Gemüse oder ein Füllung einwickelt und dann ähnlich wie Börek, frittiert. Du kannst auch einen  klassischen Mürbeteig für […]