Radicchio Salat habe ich in einer Schüssel vorbereitet Du kannst den Salat auch auf kleine Teller anrichten und einzeln servieren oder in einer Schüssel miteinander vermischen.
Man nehme
Radicchio Salat
beliebigen anderen Salat
Vinaigrette
Salz und Pfeffer
Vinaigrette anrühren und etwas ziehen lassen.
Die Salate waschen und von der Mittelrispe trennen, wer möchte kann die dran lassen. Ich mag es lieber, wenn sie entfernt wird und die Salatblätter mundgerecht zerkleinert werden. Aus dem engeren familiären Umfeld weiß ich, dass es auch Menschen gibt, die es mögen, wenn die Salatblätter ganz bleiben.
Blätter gut abschütteln und in einer Schüssel mit der Vinaigrette vermengen.
Servieren
Zum Radicchio Salat passt Baguette und ein frischer Weißwein.
Alternativen
Geflügelsalat mit Radicchio und Mais
Bezugsquellen
Olivenöl
Alle hier aufgeführten Öle habe ich selber ausprobiert und für gut befunden. Letztendlich ist es Dein Geschmack, der entscheidet.
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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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