Crostini Prosciutto-Ricotta Salata
Crostini Prosciutto-Ricotta Salata eine weitere leckere Vorspeise aus bella Italia. Besonderheit ist hier der Ricotta Salata. Im Gegensatz zum frischen Ricotta, der mild und süßlich ist, hat Ricotta Salata einen intensiveren, salzigen und leicht pikanten Geschmack. Er entwickelt während der Reifung eine gewisse Komplexität und erinnert manchmal an Parmesan. Man nehme für 4 Personen 4…
Pain perdu – Arme Ritter
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Pain perdu – Arme Ritter auch als French Toast bekannt gibt es in der süßen Form oder herzhaft mit Schinken und Käse überbacken. Heute mal in der französischen Form mit Baguette und Ziegenkäse. Ideal ist hier älteres Baguette, was durch das Einweichen wieder genießbar wird. Man nehme 2 Scheiben Baguette1 Ei30 ml Milch2 Scheiben Ziegenkäse1…
Rührei mit Spargel und Tomaten
Rührei mit Spargel und Tomaten eine von viele Variationen, die ich schon ausprobiert habe. Man nehme (für 2 Personen) 5 Eier2 EL Milch1-2 Stangen Spargel1 Tomate3-4 braune ChampignonsButterSalz und Pfeffer Den Spargel in ca. 15 mm lange Stücke schneiden und in einer Pfanne in etwas Butter 2-3 min anschwitzen. In der Zwischenzeit die Champignons vierteln…
Crosses Hähnchenfleisch mit Gurke-Tomatensalat
Crosses Hähnchenfleisch mit Gurke-Tomatensalat, eine schnelle leckere und leicht griechisch angehauchte Mahlzeit. Abends, nach getaner Arbeit, muss es schon mal zügig gehen, bis das Essen auf dem Tisch ist und nicht jeder hat große Lust lange zu kochen. Hier zeige ich Dir ein schnelles Gericht, dass in knapp 15 min fertig ist. Man nehme für…
Normandie Burger mit Camembert
Normandie Burger mit Camembert. Eine Verbindung von Normandie und Burger, weil es mir dort gut gefällt und beides sehr gut zusammenpasst. Man nehme für vier Personen 4 Burger-Buns4 Hamburger aus Rindfleisch, ca. 150 g1 CamembertDijon Senf6 cm Salatgurke1 große Tomate (Coeur de Boeuf)1 rote Zwiebel4 Blatt Rucola oder RomanasalatOreganoPfeffer und Salz Die Hamburger grillen. Zwiebel,…
Feta Saganaki – Überbackener Schafskäse
Feta Saganaki ist eine beliebte griechische Vorspeise aus überbackenem Schafskäse. In dieser Variante wird der Feta auf einem Bett aus geschmorten Tomaten, Paprika und Zwiebeln im Backofen gegart. Das Ergebnis ist ein würziges mediterranes Gericht, das hervorragend zu Fladenbrot, Tzatziki und einem Glas griechischem Wein passt. Wer schon einmal in Griechenland war oder gerne griechische…
Türkischer Beilagen Salat
Türkischer Beilagen Salat passt gut zu gegrilltem Fleisch und als Zutat für einen veganen Dürüm bzw. einen Veggie Wrap. (Ist beides das gleiche.) Man nehme für 2 Personen 8 Cocktailtomaten1/2 Gurke1 rote Paprika6 Stängel Petersilie1 Möhre1 Zitrone6 TL Olivenöl1 TL Schwarzkümmeloptional eine KnoblauchzehePfeffer und Salz Die Gurke waschen und ungeschält in Scheiben schneiden. ca. 20…
WM Vorbereitungs-Snack
WM Vorbereitungs-Snack. In wenigen Tagen am 11.6. ist es wieder soweit die nächste Fußball-Weltmeisterschaft (offiziell : FIFA World Cup) fängt bald an und alle deutschen Fans drücken der Deutschen Fußball National Mannschaft die Daumen. Nach dem kämpferischen Leistungen der letzten Europameisterschaft im eigenen Land, die leider mit dem frühen Aus gegen den späteren Europa Meister…
Dürüm-Bratwurst Rolle
Dürüm-Bratwurst Rolle ist die Lösung, wenn Du mal hungrig auf einen Dürüm Döner bist hast, aber gerade keinen 5 kg Dönerspieß zu Hause hast. Einfach eine herkömmlich Bratwurst braten, die Dürümrolle fertig machen, zusammenrollen und fertig ist eine leckere Dürüm-Bratwurst Rolle. Man nehme 1 BratwurstPul Biber2 EL OlivenölGewürze (Oregano, Minze, Kreuzkümmel, Paprika)Salz und Pfeffer1/2 Gurke2 Tomatenetwas…
Bunter Salat mit grünem Spargel
Alternativen Spargelsalat mit geräuchertem Lachs Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen! #leckerwirtz #leckerwirds #meinkochplatz #buntersalatmitgrünemspargel #cobbdressing #grünerspargele #salat Eine Übersicht der Rezepte findest Du auf Rezepte – Lecker Wirtz.
Rührei mit Spargel
Rührei mit Spargel ist die optisch etwas ansprechendere Version des Rezepts Spargel Rührei, dass ich vor einiger Zeit schon Mal vorgestellt habe. Die Zubereitung geht schnell und ist denkbar einfach. Man nehme (für 2 Personen) 5 Eier2 EL Milch50 g Parmesan1-2 Stangen Spargel2 CocktailtomatenButterSalz und Pfeffer Den Spargel halbieren und anschließend rautenförmig in ca. 2-3…
Paella Ratatouille
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Paella Ratatouille ist meine erste „Crossover Paella“. Wir hatten auf dem Markt in Lacanau frische Zucchini und Aubergine gekauft und wollten eigentlich Ratatouille mit Reis machen. Da wir nur Paella Reis gefunden hatten, kam ich auf die Idee, beide Gerichte in einer Pfanne zusammen zu machen. Zunächst habe ich Aubergine und Zucchini in Scheiben geschnitten…