Tomaten

Burrata mit Tomaten
*Einfach*, Tomaten, Vorspeisen

Burrata mit Tomaten

Burrata mit Tomaten, eine Alternative zum Klassiker Tomate Mozzarella. Durch das sahnige Innenleben des Burrata schmeckt diese Vorspeise ganz besonders cremig. Statt Basilikum kannst Du auch Oregano oder Thymian verwenden. Man nehme 1 Burrata 2 Tomaten Basilikum oder Oregano Olivenöl Balsamico Pfeffer und Salz Die Tomaten in Scheiben schneiden. Tipp: schneide die Tomaten vom Stilansatz […]

Caponata - sizilianisches Schmorgemüse
**Anfänger:in**, Aubergine, Italienisch, Sellerie, Tomaten, Zucchini, Zwiebel

Caponata – sizilianisches Schmorgemüse

Caponata – sizilianisches Schmorgemüse – flexibel für Pasta, Beilage und als Brotaufstrich verwendbar. Neben angebratenen Auberginen und längere Zeit geschmorten Tomaten kommen hier, je nach Region unterschiedlich, noch Fenchel, Staudensellerie und viele frische Kräuter hinzu. Agrodolce Wer sie Caponata traditionell zubereiten möchte, kommt um eine Agrodolce nicht herum. Sie wird zubereitet, indem Du Zucker schmelzen […]

Zucchini-Tomatenpfanne mit Thunfisch
*Einfach*, Thunfisch, Tomaten, Zucchini, Zwiebel

Zucchini-Tomatenpfanne mit Thunfisch

Zucchini-Tomatenpfanne mit Thunfisch ist schnell gemacht. Da ich noch ein paar Zucchini Reste von den Zucchini-Lachs Röllchen übrig hatte, habe ich kurzerhand die Zucchini mit Zwiebel und Tomaten angedünstet und zum Schluss eine Dose Thunfisch dazugegeben. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Fertig. Man nehme 1 Zucchini 2 Tomaten oder 8 Kirschtomaten 1 Dose Thunfisch […]

Omas Zucchini-Hackfleisch Suppe
**Anfänger:in**, Kartoffel, Möhre, Omas Rezepte, Rind, Schwein, Suppen, Tomaten, Zucchini, Zwiebel

Omas Zucchini-Hackfleisch Suppe

Omas Zucchini-Hackfleisch Suppe variiert ein wenig was die Zutaten angeht. Mal sind es frische Tomaten, mal welche aus der Dose, mal kommen Kartoffeln rein, mal Möhren. Wichtig ist, Zucchini und Hackfleisch sind immer drin und Omas Zucchini-Hackfleisch Suppe schmeckt immer lecker. Die Suppe kannst Du gut im großen Topf au Vorrat kochen und für später […]

Bucatini alla norma
**Anfänger:in**, Aubergine, Italienisch, Pasta, Pastasauce, Tomaten

Bucatini alla norma

Bucatini alla norma eine leckere Alternative Tomatensauce ist diese ursprünglich aus Sizilien stammende Sauce. Den Unterschied macht die Aubergine. Durch das Anbraten und das Einreduzieren der Sauce gibt sie der Sauce einen tollen Geschmack und eine wundervolle Cremigkeit. Man nehme 400 g Bucantini oder eine andere Pasta 1 Aubergine Olivenöl Parmesan Basilikumblätter 2 Schalotten oder […]

Zucchini-Auberginen Auflauf mit Mozzarella
**Anfänger:in**, Aubergine, Auflauf, Mozzarella, Tomaten, Zucchini, Zwiebel

Zucchini-Auberginen Auflauf mit Mozzarella

Zucchini-Auberginen Auflauf mit Mozzarella ist eine sehr leckere fleischlose Alternative. Anstelle von Mozzarella kannst Du auch Gouda oder Feta nehmen. Aubergine und Zucchini geschmacklich entfalten Wichtig ist es die Aubergine und die Zucchini vorher zu entwässern. Dazu werden die Scheiben gesalzen und 30 min stehen gelassen. Sie schwitzen Wasser aus, das mit einem Tuch abgetupft […]

Überbackener Ofenkäse mit Tomaten
*Einfach*, Camembert, Tomaten

Überbackener Ofenkäse mit Tomaten

Überbackener Ofenkäse mit Tomaten, schnell, einfach und lecker. Als Vorspeise, Tapas oder als herzhafte Nachspeise statt Käseplatte. Man nehme 1 Ofenkäse 3 Kirschtomaten Olivenöl Pfeffer und Salz Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Cazuelas mit Olivenöl bestreichen, den Ofenkäse reinlegen und die Tomaten mit Rispe oben auf den Käse legen. 15-20 min Backen. Anschließend mit […]

Queso de cabra al horno - Ziegenkäse überbacken
*Einfach*, Spanisch, Tomaten, Ziegenkäse

Queso de cabra al horno – Ziegenkäse überbacken

Queso de cabra al horno – Ziegenkäse überbacken – als kleine Vorspeise oder als Tapas für einen bunten Tapas Abend. Man nehme 1 Rolle Ziegenkäse 1 Tomate 2 Frühlingszwiebeln Olivenöl 1 Knoblauchzehe Pfeffer und Salz Backofen auf 180 °C vorheizen. Tomate waschen und in Scheiben schneiden, Knoblauch schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebeln […]

Marinierte Hähnchenspieße mit Linsen-Couscous
**Anfänger:in**, Couscous, Geflügel, Linsen, Paprika, Tomaten, Zwiebel

Marinierte Hähnchenspieße mit Linsen-Couscous

Marinierte Hähnchenspieße mit Linsen-Couscous, eine leckere und schnelle Kombination. Man nehme 2 Hähnchenbrüste 8 Holzspieße 3-4 Knoblauchzehen 200 g Couscous 200 g rote Linsen 800 ml Wasser 2 rote Paprika 3 Tomaten 4 EL Olivenöl 3 EL getrocknete Minze 1 EL Kreuzkümmel Salz und Pfeffer Die Holzspieße mindestens 2 h vorher wässern. Knoblauch schälen und […]

Tomate-Mozzarella auf Salatbett
*Einfach*, Mozzarella, Salat, Tomaten

Tomate-Mozzarella auf Salatbett

Tomate-Mozzarella auf Salatbett, eine eigene Kreation im Sinne eines Insalata Caprese. Etwas Tomate, Mozzarella, ein paar Blätter Salat und fertig ist die Vorspeise. Man nehme 1 Pckg Mozzarella 4 Tomaten 3-5 Salatblätter Balsamico Olivenöl Pfeffer und Salz Den Mozzarella mit einem scharfen Messer in ca. 2-3 mm breite Scheiben schneiden. Tomaten waschen und in ca. […]

Tomatensuppe
Suppen, Tomaten

Tomatensuppe – Zuppa di pomodoro

Tomatensuppe – Zuppa di pomodoro, ein Klassiker, der auf vielen Speisekarten zu finden ist. Hie ein Rezept das schnell gelingt und gut schmeckt. Wie auch bei der Tomatensauce ist es aus meiner Sicht wichtig, der Tomate ein wenig Säure zu spendieren. Ein guter Balsamico und etwas Zitrone unterstützen den Geschmack der Tomate. Bei der Auswahl […]

Asiatische Hackfleisch-Zucchini Suppe
**Anfänger:in**, Asiatische Küche, Paprika, Pilze, Suppen, Tomaten, Zucchini, Zwiebel

Asiatische Hackfleisch-Zucchini Suppe

Die asiatische Hackfleisch-Zucchini Suppe ist eine schmackhafte Suppe, die auch portionsweise gut eingefroren werden kann. Man nehme 500 g Hackfleisch 1 Zucchini 2 Zwiebeln 3 Frühlingszwiebeln 1 El Chilisauce 2 EL Sojasauce 3 Knoblauchzehen 2 Paprika 6 Champignons 1 Becher Crème fraîche, ca. 150 g 800 ml Gemüsebrühe Olivenöl 2 TL Currypulver Salz und Pfeffer […]