Tomaten

Tomatensalat mit geschmorten Tomaten
**Anfänger:in**, Salat, Tomaten

Tomatensalat mit geschmorten Tomaten

Tomatensalat mit geschmorten Tomaten ist eine sehr leckere Alternative zum „normalen Tomatensalat“. Durch das schmoren entstehen zusätzliche Röstaromen und durch das verdampfende Wasser wird die Sauce reduziert, was das Geschmackserlebnis deutlich verstärkt. Man nehme 8 Tomaten 2 Knoblauchzehen 5 Stängel Basilikum 4 Stängel Thymian Olivenöl 40 g Pinienkerne 20 g Parmesan 12 schwarze Oliven 4 […]

Mediterranes Gemüse mit Feta überbacken
**Anfänger:in**, Aubergine, Auflauf, Paprika, Tomaten, Zucchini, Zwiebel

Mediterranes Gemüse mit Feta überbacken

Mediterranes Gemüse mit Feta überbacken ist eigentlich ein „Reste Essen“. Ich hatte vom Vortag noch Zucchini, Paprika, Tomate und Zwiebel bereits angebraten übrig und aus Versehen Bolognesesauce aufgetaut. Da saß ich nun und grübelte. Kurz entschlossen alles klein geschnibbelt, in eine feuerfeste Form rein, die Bolo oben drüber und für 40 min bei 170 °C […]

Bohnensalat mit Zucchini und getrockneten Tomaten
**Anfänger:in**, Bohnen, Crossover, Salat, Tomaten, Zucchini

Bohnensalat mit getrockneten Tomaten

Bohnensalat mit getrockneten Tomaten. Die grünen Bohnen nehme ich am liebsten aus unserem Garten. Siehe auch Grüne Bohnen einfrieren. Man nehme Für 2 Personen 150 g grüne Bohnen 5 eingelegte getrocknete Tomaten 1 rote Zwiebel 2 EL Sesampaste 1⁄2 Knoblauchzehe Saft von einer Zitrone Zitronenzesten 1⁄2 TL Honig 2 EL Olivenöl 1 rote Chilischote Pfeffer […]

Hühnchenbrust mit Ratatouille
*** Kochheld:in***, Aubergine, Französisch, Geflügel, Paprika, Tomaten, Zucchini, Zwiebel

Hühnchenbrust mit Ratatouille

Hühnchenbrust mit Ratatouille eines meiner Favoriten. Während das Ratatouille im Ofen brutzelt wird das Hähnchen scharf angebraten und zieht nachher noch etwas in den geschmorten Zwiebeln. Wer will überbackt Hähnchen und Zwiebeln noch mit etwas Käse. Die Mutigen mit Ziegenkäse und Feigen. Man nehme 1 Hähnchenbrust 1 Zwiebel 1 Portion Ratatouille nach Rezept optional Käse […]

Tomatensauce
**Anfänger:in**, Italienisch, Pastasauce, Tomaten

Pizzaiola – nur Pizza- oder Pastasauce?

Pizzaiola ist ursprünglich ein neapolitanische Sauce für die Pizza, die auch für Pasta und Fleischgerichte verwendet wird. Meist sind es alte Familienrezepte deren Geheimnis bestens gehütet wird. Das heißt, es gibt nicht nur DAS Pizzaiola Rezept. Fühl Dich frei mit den Zutaten zu variieren, neue hinzuzunehmen und andere wegzulassen, um Deine eigene Pizzaiola an den […]

Tomaten-Zwiebelsalat mit Rosmarin Vinaigrette
**Anfänger:in**, Salat, Salatsauce, Tomaten, Zwiebel

Tomaten-Zwiebelsalat mit Rosmarin Vinaigrette

Tomaten-Zwiebelsalat mit Rosmarin Vinaigrette als Beilagensalat zum Grillabend oder mit etwas Baguette als Vorspeise. Man nehme 1-2 Tomaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Stängel Rosmarin Olivenöl Weißweinessig Pfeffer und Salz Eine Knoblauchzehe und die untere Hälfte des Rosmarins, natürlich ohne den Stängel, klein hacken und mit Salz, Pfeffer, Weißwein und Olivenöl zu einer Vinaigrette verrühren. […]

Crevettes sautées à la sauce tomate - gebratene Garnelen in Tomatensauce
**Anfänger:in**, Krabben, Tomaten

Crevettes sautées à la sauce tomate – gebratene Garnelen in Tomatensauce

Crevettes sautées à la sauce tomate – gebratene Garnelen in Tomatensauce, ein Gedicht als Vorspeise, von dem ich auch gerne soviel esse, dass es ein Hauptgericht ist. Crevette rose – crevette grise Die „crevette rose“ unterscheidet sich von der „crevette grise“ nicht nur in der Farbe. Beide findet man häufig in Frankreich auf den Speisekarten […]

Wachsbohnensalat mit Tomaten und Oregano
**Anfänger:in**, *Einfach*, Beilagen zum Grill, Bohnen, Salat, Tomaten

Wachsbohnensalat mit Tomaten und Oregano

Wachsbohnensalat mit Tomaten und Oregano als leckeren Beilagensalat zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch. Durch seine Frische passt er hervorragend und verleiht dem Fleisch eine gute geschmackliche Unterstützung. Man nehme 300 g gelbe Wachsbohnen 2 Tomaten 1 rote Zwiebel 100 g Joghurt 50 ml Weißweinessig Olivenöl Bohnenkraut und Oregano Salz und Pfeffer Aus Joghurt, Weißweinessig und […]

Gemischte Salatplatte mit Balsamico-Honig-Vinaigrette
**Anfänger:in**, Beilagen zum Grill, Französisch, Gurke, Salat, Salatsauce, Tomaten, Zwiebel

Gemischte Salatplatte mit Balsamico-Honig-Vinaigrette

Gemischte Salatplatte mit Balsamico-Honig-Vinaigrette ist ein Entwurf für eine optisch ansprechende Salatplatte mit sehr interessanter geschmacklicher Präsenz. Die Salatplatte Auf die Idee mit den Salatplatten bin ich im Urlaub 2021 an der Ardèche  im Ferienhaus in Aubenas gekommen. Es gab keine großen Salatschüsseln wie bei uns, nur verschiedene ovale Platten. Also den Salat gewaschen, gelesen […]