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Sauerkrautsuppe mit Paprika
Sauerkrautsuppe mit Paprika basiert auf einem Rezept von „Die Frau am Grill„, das Du unter dem Link findest. Ich habe es für mich etwas abgeändert und den Schinken durch Paprika ersetzt. Die Suppe eignet sich gut für eine kalorienbewusste Mahlzeit. Sie hat in den Grundzügen Ähnlichkeit mit der Soljanka. Man nehme 600 g Sauerkraut 3…
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Cevapcici in Metaxasauce
Cevapcici in Metaxasauce basieren auf dem Gericht Schweinemedaillons in Metaxasauce. Die Cevapcici werden angebraten und anschließend in einer Tomaten-Paprika-Metaxa Sauce im Ofen mit Käse überbacken. Man nehme 6-8 Cevapcici 2 EL Ghee (Butterschmalz) oder Schweineschmalz 200 g Feta 2 rote Paprika 150 ml Metaxa 3 Knoblauchzehen 200 ml Fleischbrühe 100 ml Tomatenmark 200 ml Schlagsahne…
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Greek Bowl – griechische Salat Bowl
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Die Greek Bowl – griechische Salat Bowl – ähnelt ein wenig der Poké Bowl, wird jedoch ohne Avocado und Algensalat (Wakame) zubereitet und geschmacklich mit Oregano, Thymian sowie Feta leicht griechisch abgeschmeckt. Anstelle des Reis habe ich Beluga Linsen verwendet. Die Greek Bowl ist ein bisschen dem griechischen Bauernsalat nachempfunden. Leichter Wirtz Auch die Greek…
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Tomaten-Couscous mit Thunfisch und Erbsen
Tomaten-Couscous mit Thunfisch und Erbsen als Mittag- oder Abendessen oder als Beilage passend zu Fisch und Kurzgebratenem. Man nehme für 2 Portionen 250 g Couscous 1 Dose Thunfisch 2 EL Tomatenmark 2-3 Champignons 150 g Erbsen 1 Zwiebel Öl 2 Knoblauchzehen 1 Dose gehackte Tomaten Kreuzkümmel Pfeffer und Salz Couscous mit kochendem Wasser aufkochen und…
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Stifado – griechisches Gulasch
Stifado (Stiffado) – griechisches Gulasch – ist ein traditionelles Fleischgericht aus der griechischen Küche. Aus Rind, Lamm oder Kaninchen 1:1 mit Zwiebeln langsam und lange geschmort, entsteht ein wärmendes Soulfood. Stifado ist ursprünglich ein venezianisches Schmorgericht (Stufado), das im 13, Jahrhundert nach Kreta gebracht wurde und sich zu einem griechischen Nationalgericht entwickelt hat. Die Tomaten…
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Mediterraner Hülsenfrüchte Salat
Mediterraner Hülsenfrüchte Salat ist eine Mischung verschiedener Linsen- und Kichererbsen Salate. Ich wollte mal ausprobieren wie die Mischung von Linsen und Kichererbsen schmeckt. Mein Fazit: Wunderbar! Leichter Wirtz Weitere Ideen zum bewussten Ernähren und meine Tipps, wie ich 25 kg abgenommen habe, findest Du im verlinkten Artikel. Man nehme Dressing 3-4 EL Balsamicoessig 2-3 EL…
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Tomaten-Kichererbsen Salat mit geröstetem Sesam
Tomaten-Kichererbsen Salat mit geröstetem Sesam ein schnell gemachter und vollwertiger Salat zum Mittag- oder Abendessen. Leichter Wirtz Weitere Ideen zum bewussten Ernähren und meine Tipps, wie ich 25 kg abgenommen habe, findest Du im verlinkten Artikel. Man nehme (für 2 Portionen) 200 g Kichererbsen 1/2 Gurke 1-2 Stangen Sellerie 4 EL Essig 6 EL Olivenöl…
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Gemischte Salatplatte mit Garnelen Ceviche und Falafel
Gemischte Salatplatte mit Garnelen Ceviche und Falafel. Wir lieben die Salatplatten. Sie sind so lecker variierbar und machen optisch echt was her. Heute gibt es aufbauend auf einem Bett aus Romanasalat, dünnen Gurkenschieben und blanchiertem Sellerie ein paar Tomaten sowie Garnelen Ceviche und Sesam Falafel. Dazu einfach nur ein bisschen Olivenöl und etwas Essig sowie…
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Paella montañas y mar – Paella Berge und Meer
Paella montañas y mar – Paella Berge und Meer oder auch Paella mar y montaña – Paella Meer und Berge ist keine klassische Paella aus Andalusien eher eine Idee von mir ähnlich wie bei der italienischen Pasta mar i monte den Geschmack des Meeres mit dem der Berge zu kombinieren. Grundlagen der Paella Die Grundlagen…
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Taco Wrap mit Chili con carne
Taco Wrap mit Chili con carne. Eine gute Grundlage für viele Variationen und ein schneller Mittagsimbiss. Als Füllung gab es ein schnelles Chili con carne, das ich noch im Tiefkühler hatte. Dazu kannst Du Dir etwas Sala, Tomaten oder Gurken kleinschneiden und mit in den Wrap rollen. Das Grundrezept für das schnelle Chili con Carne:…
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Moules Espagnoles – Spanische Miesmuscheln
Moules Espagnoles – Spanische Miesmuscheln. Denkt man ab September an Miesmuscheln, kommen einen sofort Belgien Normandie, Bretagne oder Holland in den Sinn. Spanien eher weniger. Doch auch in Spanien sind Miesmuscheln ein absoluter kulinarischer Klassiker, der besonders in der nordwestlichen Region Galicien eine lange Tradition hat. Sie sind nicht nur eine beliebte Vorspeise oder eine…
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Türkischer Thunfisch Salat
Türkischer Thunfisch Salat ist ein reichhaltiger und leckerer Standalone Salat, den Du auch für einen Dürüm mit Thunfisch und Salat bzw. einen Thunfisch Salat Wrap nehmen kannst. (Ist beides das gleiche.) Man nehme für 2 Personen 8 Cocktailtomaten 1/2 Gurke 1 rote Paprika 6 Stängel Petersilie 1 Dose Thunfisch 1 Zitrone 6 TL Olivenöl 1…