Möhre

Indische Kohlsuppe
**Anfänger:in**, Kohl, Lauch, Möhre, Paprika, Porree, Sellerie, Suppen, Zwiebel

Indische Kohlsuppe

Indische Kohlsuppe ist eine variante der „magischen Kohlsuppe. Nach dem ich in den letzten Jahren die Kohlsuppe in der Fastenzeit und einige Varianten vorgestellt habe, möchte ich Dir mit der Indischen Kohlsuppe etwas mehr Schwung in den Diätplan bringen. Über die Grundlagen des Abnehmens mit der Kohlsuppe habe ich im ersten Teil bereits berichtet. Meine […]

Soffritto - italienische Küche
*Einfach*, Fenchel, Italienisch, Möhre, Sellerie, Tipps & Tricks, Zwiebel

Soffritto – italienische Küche

Soffritto das Geheimnis der italienischen Küche. Viele Saucen und Ragouts basieren auf angeschmortem Gemüse, das mit Tomatensauce oder frischen Tomaten zu einer leckeren Sauce gekocht wird. Meistens werden Zwiebeln, Möhren und Selleriestangen genommen. Manchmal kommen Petersilie, Knoblauch oder Fenchel hinzu. Man nehme (je gleiche Anteile) Zwiebeln Möhren Selleriestangen Pfeffer und Salz Olivenöl zum Anbraten optional […]

Minestrone - Italienische Gemüsesuppe
**Anfänger:in**, Bohnen, Italienisch, Möhre, Sellerie, Suppen, Tomaten

Minestrone – Italienische Gemüsesuppe

Minestrone – Italienische Gemüsesuppe, ein Klassiker der italienischen Küche. Die Zutaten variieren und manchmal gibt es auch einen Schuss Balsamico in die Suppe. Mein Highlight ist, wie Dieter Krebs beim Italiener seine Minestrone bestellt. Man nehme Für 4 Personen 1 Dose weiße Bohnen 150 g kurze Nudeln (z-B- Ditali) 6 Möhren 6 Stangen  Staudensellerie 5 […]

Maultaschen-Minestrone
*Einfach*, Crossover, Möhre, Sellerie, Suppen, Tomaten, Zwiebel

Maultaschen-Minestrone

Maultaschen-Minestrone Minestrone ist die Kombination einer italienischen Nudelsuppe (Minestrone) und den schwäbischen Maultaschen, die anstelle der sonst üblichen Nudeln mit dazu kommen. Man nehme Für 4 Personen 2 Möhren 300 g Maultaschen 200 g Erbsen 2 Stangen Staudensellerie 4 Tomaten 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Stängel Thymian 1 EL Tomatenmark 2 EL Olivenöl 2 […]

Kartoffelsuppe mit Porre und Erbsen
**Anfänger:in**, Eintopf, Erbsen, Hausmannskost, Kartoffel, Lauch, Möhre, Porree, Sellerie, Zwiebel

Kartoffelsuppe mit Porree und Erbsen

Kartoffelsuppe mit Porree und Erbsen ist im Prinzip eine klassische Kartoffelsuppe, die lediglich mit Erbsen und Porree etwas variiert wird. Man nehme 1 kg mehligkochend Kartoffeln 2 Zwiebeln 1 Stange Porree 200 g TK Erbsen 1 Möhre 200 g Sellerie 2 EL Öl 1,5 l Gemüsebrühe 1 Lorbeerblatt 1 Bund Petersilie Pfeffer und Salz Die […]

Pipe Rigate con Piselli e Prosciutto
*Einfach*, Crossover, Erbsen, Mittagsimbiss, Möhre, Schinken

Pipe Rigate con Piselli e Prosciutto – Nudeln mit Erbsensuppe

Pipe Rigate con Piselli e Prosciutto – Nudeln mit Erbsensuppe – Was sich im Deutschen wie ein Bahnhofskantinen Unfall anhört macht auf Italienisch direkt Appetit es auszuprobieren. Oder? Pipe Rigate mit Erbsensuppe ist ein Resteessen bzw. ein typisches „wenn’s mal schnell gehen muss“ Gericht. Die Basis bildet eine Erbsensuppe, die ich noch vom Vortag im […]

Norddeutsche Kartoffelsuppe mit Lachs und Krabben
**Anfänger:in**, Kartoffel, Krabben, Lachs, Lauch, Möhre, One-Pot, Porree, Suppen

Norddeutsche Kartoffelsuppe mit Lachs und Krabben

Norddeutsche Kartoffelsuppe mit Lachs und Krabben – ist eine cremige Suppe auf Kartoffelbasis mit Porree, viel frischem Dill, ordentlich Lachs und idealerweise frischen Nordseekrabben. Ein friesisches Soulfood zu dem ein Jever ganz hervorragend passt. Zur Not auch ein Weißwein. Der schottische Fischeintopf Cullen Skink hat gewisse Ähnlichkeiten, ebenso wie Lohikeitto die finnische Lachssuppe. Man nehme […]

Leckeres Ofengemüse - asiatisch angehaucht
**Anfänger:in**, Fenchel, Gemüse, Möhre, Paprika, Süßkartoffeln, Zucchini, Zwiebel

Leckeres Ofengemüse – asiatisch angehaucht

Leckeres Ofengemüse passt zu vielen verschieden Gerichten und macht auch als Standalone Mahlzeit mit ein paar Dips ein gutes Bild. Die Gewürzmischung Mailänder-Nächte  etwas asiatisch mit Koriander, Kreuzkümmel und Kaffir Limetten angehaucht. Man nehme 1 Süßkartoffel 2 Paprika 1 Zucchini 1/2  Fenchelknolle 2 Möhren 2 Zwiebeln Mailänder Nächte LeckerGeWirtz Mischung Koriander Kreuzkümmel Kaffir-Limette Pfeffer und […]

Gebratener Kichererbsen Reis mit Erbsen und Ei
Eierspeisen, Erbsen, Mittagsimbiss, Möhre, Zwiebel

Gebratener Kichererbsen Reis mit Erbsen und Ei

Gebratener Kichererbsen Reis mit Erbsen und Ei ist eine schnell gemachte Variante für die Mittagspause. Die Variante mit Reis aus Kichererbsen und Mais habe ich hier erstmalig getestet und für gut befunden. (Ich habe die Packung selber gekauft und beziehe keine Sach- oder Geldzuwendungen für diesen Artikel. Es ist ein redaktioneller Beitrag zu diesem Thema […]

Lohikeitto - Finnische Lachssuppe
**Anfänger:in**, Kartoffel, Lachs, Lauch, Möhre, One-Pot, Porree, Suppen

Lohikeitto – Finnische Lachssuppe

Lohikeitto – Finnische Lachssuppe – ist eine cremige Lachssuppe mit Porree, Kartoffeln und viel frischem Dill. Ein klassisches One-Pot-Rezept. Sie erinnert ein wenig an den schottische Fischeintopf Cullen Skink. Fazit Sehr lecker und sättigend. Beim nächsten Mal kommt noch etwas geräucherter Fisch hinzu. Zudem werde ich eine „Nordsee Variante“ ausprobieren. Man nehme für 4 Personen […]

Schavuzupp
**Anfänger:in**, Eintopf, Kartoffel, Kohl, Kölsche Küch, Möhre, Schinken, Schwein, Wurst, Zwiebel

Schavuzupp – Wirsingsuppe nach kölschem Rezept

Schavuzupp – Wirsingsuppe nach kölschem Rezept ist eine deftige Suppe, die im Rheinland früher sehr oft gegessen wurde. Bauchspeck, Mettenden oder Speck geben ihr einen kräftigen Geschmack. Kartoffeln werden mit gekocht und das Ganze erinnert stark an das polnische Bigos. Man nehme 800 g Wirsing (Schavu) 500 g Kartoffeln (festkochend) 4 Mettenden oder 3 Scheiben […]

Linsen-Möhren-Salat mit weißen Bohnen
**Anfänger:in**, Bohnen, Linsen, Möhre, Salat

Linsen-Möhren-Salat mit weißen Bohnen

Linsen-Möhren-Salat mit weißen Bohnen, das ganze mit einem Dressing aus Essig, Öl mit Koriander und Kreuzkümmel etwas nordafrikanisch/mexikanisch angehaucht. Passt gut zu einem sommerlichen Grillabend und ist auch in der Mittagspause als Mahlzeit sättigend. . Man nehme 300 g braune Linsen 200 g weiße Bohnen 3 Frühlingszwiebeln Saft von einer Zitrone 2 Möhren Olivenöl 1 EL […]