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Eine kulinarische Entdeckungsreise durch die Marina Alta
Marina Alta Zwischen Olivenhainen, Paella, maurischen Burgen und dem Mittelmeer Vier Tage Spanien. Vier Tage Els Poblets, Dénia und die Region Marina Alta. Eigentlich viel zu kurz, um diese abwechslungsreiche Region an der nördlichen Costa Blanca wirklich kennenzulernen. Aber lang genug, um viele Eindrücke, kulinarische Entdeckungen und ein paar Geschichten mit nach Hause zu nehmen.…
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Bergische Rezeptesammlung
Die bergische Küche ist ehrlich, bodenständig und voller Traditionen – und genau das macht sie bis heute so besonders. Viele der Gerichte stammen aus einer Zeit, in der mit einfachen Zutaten gekocht wurde, dafür aber mit viel Geschmack und Herz. Ich verbinde damit vor allem eines: gemeinsames Essen. Ob deftige Kartoffelgerichte, ein klassischer Sauerbraten am…
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Lagerfeuer und Zeltlager Rezepte
Lagerfeuer und Zeltlager Rezepte ist eine Sammlung von erprobten Rezepten für die Lagerküche. Viele Jahre war ich in unterschiedlichen Jugendgruppen Zelten und habe früh mein Interesse am Kochen entdeckt. Mit der Zeit wurde aus Wurst und Stockbrot am Spieß dann auch die Planung als Leiter für größere Gruppen. Hier liste ich die Rezepte auf, die…
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Full English Breakfast (Fry-Up)
Full English Breakfast (Fry-Up) – was, wo und wie essen die Briten am liebsten zum Frühstück. Das britische Frühstück, oft als „Full English Breakfast“ oder einfach „Fry-up“ bezeichnet, ist eine herzhafte und reichhaltige Mahlzeit, die traditionell am Morgen serviert wird. Es ist bekannt für seine Vielfalt an Zutaten und seinen hohen Kaloriengehalt. Dieses ist der…
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Oktoberfest Rezepte – Bayerische Schmankerl
Im Herbst findet traditionell in München das Oktoberfest, oder kurz die „Wiesn“, statt. Mittlerweile gibt es zahlreiche Kopien und an vielen Orten wird im September mehr oder weniger bayerisch gegessen, getrunken und gefeiert. Auch „Dohoam“ (daheim) findet sich in geselliger Runde die eine oder andere Feier mit einem leichten Wiesnhauch. „Was kann man zur Oktoberfest-Party…
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Spiegeleier in verschiedenen Variationen
Spiegeleier in verschiedenen Variationen – Es wurde mal Zeit die im Laufe der Zeit angesammelten unterschiedlichen Rezepte zum Thema Spiegeleier übersichtlich zusammenzustellen. Die leckeren Spiegeleier gibt es nicht nur zum Frühstück. Auch auf dem Bergischen Krüstchen und dem Gedeck der Ehrengarde sind sie genauso fester Bestandteil wie auf dem Club Sandwich oder im Nasi Goreng.…
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Lardo – italienischer Rückenspeck
Lardo – italienischer Rückenspeck, der auf der Zunge schmilzt Lardo ist gereifter Rückenspeck vom Schwein und eine der erstaunlichsten Spezialitäten der italienischen Salumeria. Hauchdünn geschnitten, wird er fast cremig und verbindet salzige Würze mit einem milden, leicht süßlichen Aroma. Besonders bekannt sind der Lardo di Colonnata aus der Toskana und der Lardo d’Arnad aus dem…
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Urlaub in der Picardie
Urlaub in der Picardie – Département Oise im Ort Cuise-la-Motte. In 2026 planen wir einen Kurztrip in die Picardie. Eine knappe Woche werden wir dort sein, mal sehen was wir alles entdecken werden. Cuise-la-Motte liegt rund 80 Kilometer nordöstlich von Paris, eingebettet zwischen den Städten Compiègne und Soissons. Der kleine Ort ist unter Fossiliensammlern weltweit…
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Sardines a l’huile de colza aux baies de batak et curcuma
Sardines a l’huile de colza aux baies de batak et curcuma, unsere neueste Entdeckung beim Sardinen Verkäufer unseres Vertrauens (SVuV). Immer wenn wir in Frankreich sind besuchen wir eins dieser Sardinen-Outlets und decken unseren Bedarf ein. Leider kannst Du sie in Deutschland nur über etwas teurere Online-Händler bestellen. Sardines a l’huile de colza Die Sardines…
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Small Plate Restaurants
Was verbirgt sich hinter dem Trend der Small Plate Restaurants? Ist das die Zukunft der Gastronomie oder einfach nur Tapas unter einem neuen Namen? Und wie lässt sich das Konzept ganz unkompliziert zuhause umsetzen? Schauen wir uns den Trend einmal genauer an. Small Plate Restaurants – neuer Food-Trend oder einfach Tapas mit neuem Namen? Vor…
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Austern aus dem Bassin d’Arcachon – Region Nouvelle-Aquitaine
Austern aus dem Bassin d’Arcachon – Region Nouvelle-Aquitaine – sind weltberühmt für die Austernzucht. Das Bassin d’Arcachon ist ein einzigartiges Ökosystem mit einer Mischung aus Süß- und Salzwasser, das den Austern einen besonderen Geschmack verleiht. Im Sommer 2024 habe wir unseren Urlaub in Lacanau verbracht und einen Ausflug in die Region Arcachon unternommen, um uns…
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Natural Wegovy
Natural Wegovy – Wundermittel oder alter Wein in neuen Schläuchen? Wer aktuell auf Social Media unterwegs ist, kommt an Begriffen wie „Natural Wegovy“ oder „Nature’s Ozempic“ kaum vorbei. Mal wird ein Frühstück aus Eiern und Olivenöl angepriesen, mal sollen Ballaststoffe, Berberin oder exotische Pflanzenextrakte die gleiche Wirkung erzielen wie die verschreibungspflichtigen Abnehmspritzen Wegovy oder Ozempic.…