Einfache Alltagsrezepte, Menüvorschläge und viele Ideen und Hintergrundinfos sowie Anregungen aus der (inter)nationalen Küche mit Ideen für eigene Gewürzmischungen. Kleine private Geschichten am Rande sind meine persönliche Note.
Erdbeeren mit Basilikum und Balsamico, eine ungewöhnliche Kombination, die, einmal probiert, immer wieder gerne als kleine Vorspeise oder Amuse Gueule auf den Tisch bei uns kommt. Man nehme 8 Erdbeeren 4 Basilikum Blätter 1 TL Balsamico Erdbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Anschließend halbieren. Die Basilikumblättchen am besten frisch abzupfen und grob hacken. Die Erdbeerhälften […]
Fruchtiger Erdbeer-Quark ist die alkoholfreie Abwandlung der Erdbeer-Mascarpone mit Schuss. Man nehme 400 g Erdbeeren 500 g Mascarpone 250 g Naturjoghurt Die Erdbeeren säubern und den Blütenansatz entfernen. Mascarpone Naturjoghurt und Erdmandelmehl mit etwas Zucker oder Honig verrühren. Mit Zucker abschmecken. Die Hälfte davon auf die Gläser verteilen, die klein geschnittenen Erdbeeren darauf geben. Pro […]
Erdbeer-Punsch mit Tequila als Cocktail oder Longdrink passt sowohl als Aperitif im Mai oder Juni, wenn die Erdbeeren Hochzeit haben, als auch im Rest vom Jahr. Allerdings ist es dann mit den frischen Erdbeeren etwas schwieriger und Du musst auf TK-Ware umschwenken. Man nehme 4 Gläser 200 g Erdbeeren 100 ml weißer Tequila 100 ml […]
Erdbeer-Mascarpone mit Schuss ist die Frühjahrsversion von Sauerkirschquark mit Zimt-Amarettini. Meine Frau hat das Rezept auf saisonale Früchte abgewandelt und zu Ostern als Nachtisch zubereitet. Ein Gedicht! Sehr ausgewogen zwischen Säure und Süße und durch die Erdbeeren mit einer lecker, lockeren Leichtigkeit. Man nehme 400 g Erdbeeren 60 g Löffelbiskuits 500 g Mascarpone 250 g […]
Erdbeermojito ist ein fruchtiger und spritziger Frühsommer Longdrink, der auch ohne Alkohol erfrischt. Der Geschmack geht leicht ins bittere rein. Wer das nicht mag, nimmt Sprudelwasser statt Tonicwater. Man nehme 6 cl Pitu oder weißen Rum 3 1/2 Erdbeeren 1/2 Erdbeere zur Dekoration 8 Minzeblätter 1 Minzezweig zur Dekoration 1/2 Limette 2 TL brauner Zucker […]
Erdbeerbowle mit Weißwein und Sekt ist zwar schnell gemacht, dennoch solltest Du sie 3-4 h vor dem Servieren zubereiten, damit sich der Erdbeergeschmack besser verteilt. Die Erdbeerbowle ist im Mai und im Juni ein leckerer Aperitif, passend zum Grillnachmittag oder Grillabend auf der Terrasse, dem Balkon oder im Garten. Man nehme 200g Erdbeeren 1 Fl. […]
Immer, wenn die Erdbeeren im Mai erntereif werden, gibt es bei uns Erdbeeren in Hülle und Fülle und in allen Variationen. Eine davon ist, falls mal welche vom Erdbeerkuchen machen über bleiben, mit etwas kalter Milch und Vanilleeis zu einem leckeren Erdbeermilchshake zu vermischen. Man nehme 8-10 Erdbeeren 400 ml kalte Milch (alternativ 200 ml […]
Zugegeben viel kochen musst Du nicht für die Obstspieße auf Melonengrill. Alles was Du brauchst ist eine Melone, Obst und Schaschlikspieße aus Holz. Da am 3.8. der Tag der Wassermelone ist und im August die Wassermelonen am leckersten sind, ein idealer Snack. Zutaten Wassermelone (siehe Melonen) Weintrauben Ananas Erdbeeren oder was die Saison an Obst […]
Morgens nach dem Aufstehen zum Start in den Start einen leckeren Obstsalat mit vielen Vitaminen und frischen Früchten. Liebe ist, wenn Dir einer den Obstsalat macht Optisch und geschmacklich lässt sich der Obstsalat sehr gut variieren. Welche Früchte zusammenpassen und welche Du verwendest entscheiden Du und Deine Gäste. Wichtig ist die einzelnen Stücke in ungefähr […]