Bei der TexMex Bowl kommt alles rein, was Dein Herz begehrt. Zerkrümelte Tacos oder Nachos, dazu rote Bohnen und Mais sowie gebratenes Hackfleisch und ein leckeres Caesars-TexMex Dressing sowie ein TexMex Bruschetta.
Man nehme
1/2 Tüte Nachos oder Tacos
300 g Hackfleisch
1 EL Tomatenmark
Paprikapulver
Kreuzkümmel
8 Blätter Romana Salat
1 Dose rote Bohnen
1 Maiskolben (alternativ 1 Dose Mais)
12 Cocktail Tomaten
1 Avocado
optional 1/2 Gurke
optional 1 Paprika
4 Pimientos de Padron
TexMex-Ceasars-Salad Dressing
1 Limette
1 TL Senf
2 EL Olivenöl
2 EL Mayonnaise
1 rote Chili
5 Stängel Koriander
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
Für das TexMex-Ceasars-Salad Dressing Alle Zutaten miteinander verrühren. Mindestens 1 h im Kühlschrank ziehen lassen.
Vorbereitungen
Den Maiskolben in Butter von allen Seiten hellbraun anbraten. Auf einem Teller abkühlen lassen. (Alternativ den Dosenmais über einem Sieb gut abtropfen lassen.)
Die Pimientos de Padron in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von allen Seiten scharf anbraten. Anschließend herausnehmen und auf einem Telle abkühlen lassen,
Das Hackfleisch in der selben Pfanne scharf anbraten, Tomatenmark dazugeben, anschwitzen und mit etwas Wasser ablöschen (tomatisieren), nach Belieben mit Paprikapulver und Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer würzen und bei Seite stellen.
In der Zwischenzeit die Kräuter fein hacken und die Chili in feine Ringe schneiden. Etwas für das Topping bei Seite stellen.
Für die Bowl bereitest Du Salat, Tomate, Paprika und Gurke vor und schneidest bzw. zupfst sie nach dem waschen in mundgerechte Stücke.
Die Tacos bzw. Nachos etwas zerkleinern.
Anrichten und Servieren
In einer mittelgroßen Salatschüssel richtest Du nach eigenem Wunsch die Zutaten an und gibst zum Schluss etwas von dem Dressing darüber. Zum Abschluss mit gehackten Kräutern und Chiliringen garnieren.
Varianten
Chili-con-Carne Bowl
Cowboy Salat
Griechische Salat Bowl
Mediterrane Salat Bowl
Salat Bowl mit Sardinen und türkischem Dressing
Taco Bowl
Bezugsquellen
Olivenöl
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