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Hinterdüxer Gletscherwasser
Der Name Hinterdüxer Gletscherwasser ist ein augenzwinkerndes Wortspiel. Er erinnert an den Hintertuxer Gletscher in Tirol, der vielen Kölnern bestens bekannt ist. Dort finden regelmäßig die legendären Kölner Wochen statt, bei denen zahlreiche kölsche Bands auftreten und ein Stück rheinische Lebensfreude in die Alpen bringen. Mit Köln verbindet der Gletscher aber noch mehr. Während der…
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Engels Jeseech
Engels Jeseech, ein leichter und unbeschwerter Cocktail, dass man bereits nach dem ersten Schluck seelig lächelt. Oder wie der Kölner sagt: „Dä hät e janz schön Engels Jeseech.“ Engels Jeseech Ein kleiner Engel unter den Heinzelmännchen Wer glaubt, dass alle Heinzelmännchen gleich waren, kennt die kölschen Geschichten nicht gut genug. Denn unter den vielen fleißigen…
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Buuredanz
Der Buuredanz ist kein Cocktail für stille Genießer. Er ist gemacht für lange Tafeln, lautes Lachen und den Moment, wenn einer ruft: „Links eröm un rächs eröm!“ Buuredanz Es gibt Lieder, bei denen man automatisch mitschunkelt. Und dann gibt es Buuredanz von den Bläck Fööss. Die Geschichte spielt in Birkesdorf bei Düren, wo auf einer…
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Ach du leeven Pitter!
Der Drink Ach du leeven Pitter! stammt aus der Serie der Cologne Cocktails. Er ist: Kräftig. Ehrlich. Eindrucksvoll. Ach du leeven Pitter! So wie der Dicke Pitter, die größte freischwingende Glocke des Kölner Doms. Wenn sie läutet, hört ganz Köln hin. Und genau so soll dieser Cocktail sein: kräftig, warm und mit einem langen Nachhall.…
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Agri Piña Colonia
Agri Piña Colonia ist der römische Köln-Cocktail, benannt nach ihrer Namenspatronin, und Auftakt für insgesamt 11 kölsche Cocktails. Wer war Agripina? Wer durch Köln spaziert, begegnet ihr überall: Agrippina der Jüngeren. Sie gilt als die berühmteste Tochter der Stadt und sorgte dafür, dass aus der römischen Siedlung am Rhein die Colonia Claudia Ara Agrippinensium wurde…
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Brodääpel – Brauhaus Bratkartoffeln aus Köln
Brodääpel – Brauhaus Bratkartoffeln aus Köln, ein Klassiker der kölschen Küch sind wie die rheinischen Bratkartoffeln in und um Köln ein beleibtes Gericht und nicht nur Beilage. In vielen Brauhäusern werden Sie als Hauptmahlzeit mit Spiegelei und einem kleinen Salat angeboten und es gibt sie natürlich auch zu Hämmchen, Bratwurst und Schnitzel. Oft werden Sie…
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Mariechen saat nä
Mariechen saat nä – wenn et Mariechen jet zo drinke han will, ever nix mit Alkohol möchte, saat se „Nä, ohne bitte!“ (Auf Deutsch: Das Mariechen sagt nein, wenn es gefragt wird, ob sie etwas mit Alkohol trinken möchte.) Das Mariechen ist im Kölner Karneval die herausragende Tänzerin, die mit ihrem akrobatischen Können und ihrer…
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Glücklicher Düxer – Happen Mett gebraten
Glücklicher Düxer – Happen Mett gebraten – Wie bitte? Heute am Karnevalssamstag (2026), auch Nelkensamstag genannt, ist Weltmettbrötchentag. Überall im Rheinland gibt es leckere Mettbrötchen. In Leichlingen findet der Blütensamstagszug statt bei dem in mit der Hofkapelle mitmarschieren werde. Ja neben dem Kochlöffel schwinge ich auch gerne die Trommelstöcke und mache gerne Musik. Der Weltmettbrötchentag…
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Unterwegs im Karneval
Unterwegs im Karneval bedarfs einer gründlichen Vorbereitung insbesondere, was die Grundlagen angeht. – „Nimm jet zo müffele met!“. Nächste Woche am Altweiberfastelovend, wie man in Köln sagt, geht es um 11:11 Uhr in vielen Städten entlang des Rheins mit dem Straßenkarneval los. Bereits früh am Morgen strömen die Jeckinnen und Jecken zum Altermarkt, wo der…
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Schnibbelbohnen mit Bratwurst
Schnibbelbohnen mit Bratwurst sind eine Variante der Schnibbelbohnen mit Mettenden. Beide typisch rheinische bzw. kölsche Gerichte, die Du in den Brauhäusern zwischen Köln und Düsseldorf häufiger finden kannst. Meist werden die Schnibbelbohnen mit Mettenden serviert, mal mit Bauchspeck und auch schon mal ohne. Die Variante mit Bratwurst ist eher selten aber auch sehr lecker. Das…
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Gedeck der EhrenGarde Köln
Gedeck der EhrenGarde Köln – Spinat mit Spiegelei und Bratkartoffeln, Kartoffelbrei oder gekochten Kartoffeln. Da die Farben des Traditionskorps EhrenGarde der Stadt Köln 1902 e.V. grün und gelb sind, werden sie in Köln auch Spinat mit Spiegelei genannt. Gegründet wurden sie am 11.11.1900 tragen aber die „1902“ offiziell im Namen, da sie in diesem Jahr…
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Jemöszupp – Gemüsesuppe
Jemöszupp, die kölsche Gemüsesuppe. Sie unterscheidet sich nicht viel von Omas Gemüsesuppe. In Köln wird sie meistens als Vorspeise serviert. Es gibt sie in der Kölner Traditionsgastronomie und zuweilen auch in den Kölner Brauhäusern. Dazu genießt man ein Obergäriges (Kölsch). Vor den tollen Tagen und im nass-kaltem Herbst ist sie eine gute Stärkung. Nach den…