Rievkooche

Rievkooche gibts in Köln und im umliegenden Rheinland in Gaststätten und Brauhäusern meist an einem speziellen „Rievkoochetag“. Auf Hochdeutsch handelt es sich hierbei um Reibekuchen oder Kartoffelpuffer. Dazu gibt’s ein Oberjärijes, wie das Kölsch auch „auf Kölsch“ heißt.

Mir wolle Rievkooche han

Schon die Bläck Fööss sangen bereits 1970 im Rievkooche Walzer „Mam, Mam, schnapp d’r de Pann, mir wolle Rievkooche han.“ Auf Deutsch: „Mama schnapp dir die Pfanne, wir wollen Reibekuchen haben.

Beilagen zum Rievkooche

Dazu gibt es traditionelle Apfelmus oder Rübenkraut, neuerdings auch Matjes der geräucherten Lachs. In den traditionellen Gaststätten Kölns auch gelegentlich in der „Himmel un Ääd“ Version anstelle von Kartoffelbrei mit Flönz (Blutwurst) und Apfelmus.

 

Man nehme

Anrichten und Servieren

Kölsche Tapas

Weitere Ideen zu Kölschen Tapas und der Kölschen Küch findest Du im verlinkten Artikel.

 

 

Alternativen zu Reibekuchen und Kartoffelpuffer

Gratinierte Kartoffelpuffer
Gratinierte Reibekuchen
Lachs-Camembert und Schinken-Käse

Kartoffelpuffer mit Frischkäse und gebratenen Champignons
Reibekuchen mit gebackenem Ziegenkäse, Bacon und Bratapfelscheibe
Kartoffelpuffer mit gebackenem Ziegenkäse und Spiegelei
Reibekuchen griechische Art
Reibekuchen mit geräucherter Forelle
Reibekuchen mit graved Lachs und Spiegelei
Kartoffelpuffer mit Gurkentatar und Schinken
Kürbis Kartoffel Puffer mit Schnittlauch-Dip
Reibekuchen auf dem Gasgrill
Reibekuchen mit gebratenen Scampi
Reibekuchen mit Lachs
Reibekuchen mit Matjes, Meerrettich und Zwiebeln
Reibekuchen mit Romanasalat und gerösteten Cashews und Feigen
Reibekuchen mit Ziegenkäse und Schinken
Süßkartoffel-Rösti  

---

Bezugsquellen

*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. – Diese Links sind mit *Affiliate Link gekennzeichnet und führen auf die jeweiligen Produkte mit meiner Tracking ID leckerwirtz-21.

Lecker-Wirtz Shop

Weitere interessante Artikel und zukünftig auch Sonderangebote findest Du im Lecker-Wirtz Shop.

 

 

 

 

Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen! 

 

#leckerwirtz #leckerwirds #meinkochplatz #kölschetapas #koelschetapas #reibekuchen #kartoffelpuffer #rievkooche

 

Rievkooche heißen Sie in Köln. Es sind Reibekuchen bzw. Kartoffelpuffer.

Eine Übersicht der Rezepte findest Du auf Rezepte – Lecker Wirtz.
Was sind die beliebtesten Rezepte der Welt?