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Müsli mit Brombeeren und Aprikosen
Müsli mit Brombeeren und Aprikosen zum Frühstück ist ein leckerer und guter Start in den Tag. Ende Juli und August sind bei uns im Garten die Brombeeren reif. Abends eine kleine Schüssel gepflückt und schon gibt’s am Morgen ein leckeres Müsli. Man nehme 150 g Joghurt1 Hand Brombeeren1-2 Aprikosen3 EL Haferflockenoptional Cerealien Die Aprikose in…
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Fischstäbchen mit Pommes Frites
Fischstäbchen mit Pommes Frites sind ein Klassiker auf den Speisekarten in Deutschland. Du findest sie in der Rubrik „Kinderteller“. Bei mir gibt es das im Homeoffice auch schon Mal als schnelles Mittagessen. In den Niederlanden ist man das Gericht zusätzlich mit Apfelmus. Fischstäbchen Fischstäbchen sind ein beliebter, panierter und vorgebratener Snack, der aus Fischfilet besteht.…
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TexMex Salatplatte
Die TexMex Salatplatte wird ähnlich wie der TexMex Salat zubereitet, kommt aber ohne Radicchio und Mais aus. Stattdessen gibt es crunchige Nachos dazu. Ähnlich wie beim Schichtsalat sorgen sie für einen knusprigen Moment auf der Gabel. Alternativ kannst Du als Marinade auch ein Parmesan-Frischkäse Dressing machen. Man nehme 1 Kopf Eisbergsalat2 Hähnchenbrüste1 Dose Kichererbsen und…
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Büsumer Krabbenpfanne
Büsumer Krabbenpfanne, eine leckere Art Bratkartoffeln, Spiegelei und Krabben auf einem Teller zusammenzubringen. Das Gericht hat ein wenig Ähnlichkeit mit dem Bauernfrühstück und eignet sich eher als Mittag-. oder Abendessen. Am besten sind dazu frisch gepuhlte Nordseekrabben, die es bei uns leider nur abgepackt gibt. Man nehme für 2 Personen 2-3 Kartoffeln, festkochend4 Eier 100 g…
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O pere e o musso – Vorspeise und Streetfood aus Neapel
O pere e o musso – Vorspeise und Streetfood aus Neapel – Es ist immer gut, wenn Du Dich mit den Menschen im Einzelhandel unterhältst. Egal ob Obst, Gemüse, Fleischtheke oder der Getränkefachmann, alle freuen sich darüber, wenn man ihnen Aufmerksamkeit schenkt und mal etwas mehr als „200 g Schinken, bitte“ sagt. So bin ich…
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Gebratene Schupfnudeln
Gebratene Schupfnudeln gehören wir die gebratene Gnocchi nicht nur zu den einfachsten „Rezepte“, die ich kenne, sondern auch zu den Lieblingsgerichten meiner Tochter. Entweder mit Tomatensauce oder pur mit etwas Salz und fertig war ihr Abendessen. Man nehme Für 4 Personen 500 g Schupfnudeln (Kühlregal oder selber gemacht)50 g Butter oder Olivenöloptional ParmesanPfeffer und Salz…
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Gebratene Knöpfle
Gebratene Knöpfle sind neben gebratenen Gnocchi eins der einfachsten „Rezepte“, die ich kenne. Meine Tochter liebt sie und isst sie mit Tomatensauce oder pur mit etwas Salz. Die Knöpfle sind die schwäbische Version der Gnocchi, wenngleich sie nicht aus Kartoffeln hergestellt werden. Man nehme Für 1 Person 200 g Knöpfle50 g Butter oder Olivenöloptional ParmesanPfeffer…
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Seafood Muffins
Seafood Muffins eine eine leckere Kombination aus Eiern, Bacon und Garnelen. Ein kleines Schmankerl zum Frühstück, eine leckere Vorspeise oder zum Brunch. Man nehme für 4 Muffins 8 Garnelen oder 6 EL Nordseekrabben4 Scheiben Bacon4 Cocktailtomaten1 Frühlingzwiebel60 g Käse (Gouda, Mozzarella)4 EierPaprikapulver, geräuchertPfeffer und Salz Die Garnelen kurz abspülen und abtropfen lassen. Den Käse reiben.…
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Pommessalz (Pommes Salz)
Pommessalz (Pommes Salz) gibt es von ganz einfach (nur Salz) bis sehr aufwändig. Du kannst es schnell selber machen und nach Deinen eigenen Wünschen und Vorstellungen anpassen. Gewürzsalze mischen Mein Tipp: erst mal kleine Mengen mischen und dabei unbedingt die Mischungsverhältnisse notieren (!). Ausprobieren und langsam verändern. Viel Spaß! Man nehme 4 g Currypulver2 g…
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Ofenkartoffel mit Krabben in Sour Cream
Ofenkartoffel mit Krabben in Sour Cream ist ein schnell gemachter Dip, während die Kartoffel langsam im Backofen vor sich hin backt. Da ich nicht der überzeugt Aluminiumfolien-Anwender bin, versuche ich den Einsatz zu vermeiden. Bei der Ofenkartoffel, so dachte ich, komme ich um den Einsatz nicht herum, bis ich mich an meinen K4-Dutch Oven erinnerte.…
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Ricotta auf frischem Spinat mit Sardinen
Ricotta auf frischem Spinat mit Sardinen hört sich erstmal nach einer ungewöhnlichen Kombination an, die aber geschmacklich sehr gut zusammenpasst. Man nehme 300 g rohe Spinatblätter1 Becher Ricotta3-4 CocktailtomatenEssigÖl1 Dose SardinenSalz und Pfeffer Die Spinatblätter waschen. Aus Öl, Essig und den Gewürzen eine Salatsauce anrühren. Die Spinatblätter auf einen großen Teller legen (legen nicht auskippen!)…
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Kapern-Knoblauch Mayonnaise
Kapern-Knoblauch Mayonnaise ein schneller, leckerer Dip, den Du vielfältig verwenden kannst. Tipp vom Saucenkaspar Wenn Dir das Rezept mit Mayonnaise zu fett ist, kannst Du sie auch zum Teil durch Schmand ersetzen. Man nehme 1 EL Kapernetwas Kapernsaft2 El Mayonnaise1 TL Weißweinessig1 Knoblauchzehe Kapern kleinhacken und Knoblauchzehe schälen und pressen. Mit den restlichen Zutaten verrühren.…