Met Mett bitte – LeckerGeWirtz Mischung
Met Mett bitte ist eine leckere Gewürzmischung für Dein Mettbrötchen. Sie ähnelt der Jägermett Gewürzmischung ist aber etwas pfeffriger und ohne Kümmel. Weltmettbrötchentag Nicht vergessen, heute ist der Weltmettbrötchentag. Laut dem Blog Kuriose Feiertage wird er seit 2018 am 14. Februar gefeiert. Spruch zum Mettbrötchen „Ausreichend bezwiebelt ist ein Mettbrötchen erst dann, wenn der Nachbar…
Kölsche Pizza – Halven Hahn gebacken
Kölsche Pizza – Halven Hahn gebacken, eine leckere Alternative und eine gute Grundlage für die Karnevalstage. Ich war ja etwas skeptisch, als ich über das Rezept gestolpert bin. Nachdem wir es ausprobiert haben, hat sich meine Meinung geändert. Sehr lecker und ausbaubar. Passt auf jeden Fall zu den kölschen Tapas. Mir klingt dabei auch sofort…
Feta-Rührei mit Forellenfilets
Feta-Rührei mit Forellenfilets eine guter Start in den Tag. Man nehme 2 Forellenfilets2 Eier4 Cocktail-Tomaten50 g FetaSalz und PfefferButter zum Anbraten Die beiden Eier verrühren und in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten. Den Feta darüber zerkrümeln. Die Tomaten halbieren und mit auf die Eier geben. Anrichten und Servieren Die Rühreier und die Forellenfilets auf…
Bratkartoffelverhältnis – LeckerGeWirtz Mischung
Von einem Bratkartoffelverhältnis spricht man umgangssprachlich, wenn es um eine lose, außereheliche Beziehung geht, bei der es täglich eine warme Mahlzeit, oft in Form von rheinischen Bratkartoffeln geht. LeckerGeWirtz hat mal wieder keine Mühen gescheut, den Gewürzen auf den Ursprung zu folgen und aus all den verschiedenen Gewürzrezepten eine leckere Kombination auf den Tisch zu…
Chicorée Salat mit Linsen und Äpfeln
Chicorée Salat mit Linsen und Äpfeln, ein außergewöhnlicher Salat. Knackig, frisch und vor allem lecker. Er macht richtig satt, ohne dass Du ein Völlegefühl hast. Man nehme Für 4 Personen 150 g Linsen 1 Chicorée7 Stiele Basilikum2 rote Bete, vorgekocht1 Avocado125 g Feta8 Radieschen4 EL Melfor Essig oder Apfelessig1 EL flüssiger Honig (nur wenn Du keinen…
Nudeln mit Kalbsgulasch
Nudeln mit Kalbsgulasch sind ein schnell zubereitetes Mittagessen, da ich Kalbsgulasch aus dem Tafelspitz portionsweise eingefroren habe. Im Link findest Du auch das ausführliche Rezept zum Kalbsgulasch. Man nehme pro Person 150 g Kalbsgulasch150 g Nudeln Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe (minus 2 min) kochen und abgießen. Das Kalbsgulasch in einem zweiten Topf…
Bergische Bratwurstpfanne
Bergische Bratwurstpfanne – im Bergischen Land zwischen Wuppertal, Siegburg und Gummersbach rauschen nicht nur die Wälder und Bäche, hier wurde auch früher hart im Wald, im Steinbruch oder an den Mühlen entlang der Wasserläufe gearbeitet. Herzhafte Gerichte wie die Bergische Kottenbutter aber auch Leckereien wie die Bergische Waffel sind heute noch Zeugnis der kalorienhaltigen Nahrungsaufnahme.…
Spätzle mit Gulasch
Spätzle mit Gulasch ist nicht nur ein schnell zubereitetes Mittagessen, sondern auch ein Gericht, dass mich an meine Kindheit erinnert. Oft gab es insbesondere am Wochenanfang Nudeln mit Resten vom Sonntag. „Wovon er ganz besonders schwärmt, wenn er wieder aufgewärmt.“ trifft nicht nur auf Sauerkraut zu. Auch Gulasch, Rouladen und Braten mit Sauce gewinnen an…
Cocktails und ihre Mocktail-Zwillinge
Cocktails und ihre Mocktail-Zwillinge – Der große Vergleich der Originale und ihrer Virgin-Versionen Mocktail oder Cocktail? Mocktail oder Cocktail – wer war zuerst da? Die Forschung deutet darauf hin, dass die Entwicklung historisch überwiegend umgekehrt verlief: Der Cocktail (im modernen Sinne) kam zuerst, und der Mocktail wurde als Nachbildung oder Alternative geschaffen. Die Begriffsdefinition Der Begriff Mocktail…
Bohnen-Wurst untereinander
Bohnen-Wurst untereinander sind eine etwas andere Version der Schnibbelbohnen mit Bratwurst bzw. dem traditionellen Gericht Schnibbelbohnen mit Mettenden aus der kölschen Küche. Das Gericht kannst Du sowohl mit frischen grünen Bohnen als auch mit sauer eingelegten Bohnen zubereiten. Man nehme 200 g Schnibbelbohnen oder grüne Bohnen200 g Kidneybohnen aus Dose oder Glas1 Zwiebel1-2 Bratwürste1 EL Sonnenblumenöl2…
Biersauerkraut mit Pfefferbeißer
Biersauerkraut mit Pfefferbeißer eine Variante der Sauerkraut mit Mettwurst, die sehr gut zu Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln schmeckt. Für viele eine Erinnerung an die gute alte Hausmannskost. Das besondere daran ist das Bier zum Ablöschen des Sauerkrauts, was ihm eine ganz besondere Note verleiht. Man nehme 500 g Sauerkraut 2 Pfefferbeißer (oder Mettwürstchen) 1 Lorbeerblatt 4 Wacholderbeeren Kümmel…
Was kann man an Currysauce noch verbessern?
Was kann man an Currysauce noch verbessern? Diese Frage habe ich mir schon oft gestellt und die Antwort ist recht einfach. Es kommt auf den jeweiligen Geschmack an. Bei Currysauce achte ich auf einen ausgewogenen Geschmack zwischen Süße, Schärfe und leichter Säure. Dabei helfen weißer Pfeffer, Paprikapulver rosenscharf, Cayennepfeffer Tabasco und Chilisauce bei der Schärfe.…