Linsensalat mit Chicorée
Linsensalat mit Chicorée bringt Abwechslung in den salatlastigen Ernährungsplan der letzten Wochen. Schon sind erst Erfolge auf der Waag zu vermelden. Jetzt heißt es dran bleiben. Dabei hilft auf jeden Fall die etwas bittere Note des Chicorée. Leichter Wirtz Wenn Du Dich für weitere Rezepte zur bewussten Ernährung interessierst oder erfahren möchtest, wie ich 25 kg…
WM Vorbereitungs-Snack
WM Vorbereitungs-Snack. In wenigen Tagen am 11.6. ist es wieder soweit die nächste Fußball-Weltmeisterschaft (offiziell : FIFA World Cup) fängt bald an und alle deutschen Fans drücken der Deutschen Fußball National Mannschaft die Daumen. Nach dem kämpferischen Leistungen der letzten Europameisterschaft im eigenen Land, die leider mit dem frühen Aus gegen den späteren Europa Meister…
Dürüm-Bratwurst Rolle
Dürüm-Bratwurst Rolle ist die Lösung, wenn Du mal hungrig auf einen Dürüm Döner bist hast, aber gerade keinen 5 kg Dönerspieß zu Hause hast. Einfach eine herkömmlich Bratwurst braten, die Dürümrolle fertig machen, zusammenrollen und fertig ist eine leckere Dürüm-Bratwurst Rolle. Man nehme 1 BratwurstPul Biber2 EL OlivenölGewürze (Oregano, Minze, Kreuzkümmel, Paprika)Salz und Pfeffer1/2 Gurke2 Tomatenetwas…
Gebratene Garnelen auf Chicorée mit Cocktailsauce
Gebratene Garnelen auf Chicorée mit Cocktailsauce sind eine leckere Vorspeise, die es so ähnlich in Belgien, insbesondere in Flandern, als Chicorée mit Nordseegarnelen gibt. Dieses Gericht hat mich auch dazu inspiriert es mit gebratenen Garnelen zu variieren. Die Cocktailsauce, die ich dazu zubereitet habe, kommt ohne Mayonnaise auf und wird mit Schmand angerührt. Da ich…
Erdbeerkuchen Geheimtipp
Erdbeerkuchen Geheimtipp ist ab jetzt kein Geheimtipp mehr. Kennst Du das auch? Du machst einen frischen Erdbeerkuchen und während der Tortenguss fest wird, suppt der Boden vom Erdbeerkuchen durch. Nachher kommt er dann fast schon matschig auf den Teller. Das tut dem leckeren Erdbeerkuchen geschmacklich keinen Abbruch, allerdings sieht er nicht mehr so schön aus.…
Bunter Salat mit grünem Spargel
Alternativen Spargelsalat mit geräuchertem Lachs Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen! #leckerwirtz #leckerwirds #meinkochplatz #buntersalatmitgrünemspargel #cobbdressing #grünerspargele #salat Eine Übersicht der Rezepte findest Du auf Rezepte – Lecker Wirtz.
Lachs-Spargelröllchen
Lachs-Spargelröllchen sind eine Weiterentwicklung der beliebten Schinkenröllchen mit Spargel. Mindestens genauso lecker, wenn nicht noch etwas raffinierter. Man nehme Die Zubereitung ist so einfach, dass ich gar nicht von einem „Rezept“ schreiben möchte. Einfach eine Scheibe geräucherten Lachs nehmen, etwas Mayonnaise hineingeben und je nach Dicke 2-3 gut abgetropfte, gekochte, kalte Spargelstangen darin vorsichtig einwickeln.…
Überbackene Bratkartoffeln
Die Idee zum Rezept Überbackene Bratkartoffeln kam mir, als ich mein Rezept für die Normannischen Bratkartoffeln mit Pont l’Évêque überarbeitet habe. Es war Spargelzeit und ich war auf der Suche nach einer neuen Beilage zum Spargel. Nicht immer nur „Spargel mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln“ dachte ich mir. Meistens zerdrückt man da ja die Kartoffeln…
Erdbeer-Spekulatius Tiramisu
Erdbeer-Spekulatius Tiramisu entstand durch einen Zufall und ist an das Rezept Kirsch-Spekulatius-Tiramisu angelehnt. Im Advent gibt es keine frischen Erdbeeren und im Mai kein Spekulatius. Es sei denn, Du findest beim Aufräumen der Speisekammer noch ein Paket vom letzten Winter, was bald abläuft und aufgegessen werden muss. Neugierig, wie ich bin, habe ich mal ausprobiert,…
Cafe de Paris Joghurt Dip
Cafe de Paris Joghurt Dip passt sehr gut zu Ofengemüse jeglicher Art. Egal ob Italienisches Ofengemüse oder französisches Ofengemüse, Brot und Rohkost gehen auch, einfach auf den Tisch stellen, eintunken und genießen. Tipp vom Saucenkaspar Statt Joghurt kannst Du auch Creme fraîche oder Schmand nehmen. Ideal ist eine feste griechische oder türkische Joghurt damit die Konsistenz…
Zitronengrassauce mit Kaffir-Limettenblättern
Zitronengrassauce mit Kaffir-Limettenblättern sind ein hervorragender Begleiter zu Pasta, Fisch und Garnelen. Deine Gerichte bekommen durch Kaffir Limette und Zitronengras einen thailändischen Touch. Tipp vom Saucenkaspar Wer es schärfer mag gibt noch grüne Chili hinzu. Man nehme 150 ml Weißwein500 ml Gemüsebrüheetwas ButterÖl1 Schalotte1 Zitronengrashalm2 Kaffir-Limettenblätter100 ml SahneCreme-Fraîcheetwas ZitronensaftPfeffer und Salz Die Schalotte schälen und…
Rührei mit Spargel
Rührei mit Spargel ist die optisch etwas ansprechendere Version des Rezepts Spargel Rührei, dass ich vor einiger Zeit schon Mal vorgestellt habe. Die Zubereitung geht schnell und ist denkbar einfach. Man nehme (für 2 Personen) 5 Eier2 EL Milch50 g Parmesan1-2 Stangen Spargel2 CocktailtomatenButterSalz und Pfeffer Den Spargel halbieren und anschließend rautenförmig in ca. 2-3…