70er kaltes Buffet – Die retro Party Verköstigung wird eine Sammlung der beliebten Klassiker, die in den 70’er und 80’er auf keinem Partybuffet fehlen durften.
Die 70er Party
Egal ob Geburtstag, Hochzeit, Einweihungsparty oder auch mal einfach so, fast jede Woche hatte irgendwer irgendwas zu feiern. Der Bekanntenkreis war groß und meist traf sich neben der Nachbarschaft und der Familie das halbe Dorf, da man selbst Mitglied bei der Feuerwehr, im Schützenverein oder im Männergesangsverein war.
70er und 80er Partymusik
Zu den Schlagern der 1970-1979 Jahre sowie der NDW, der Neuen Deutschen Welle wurde in den Partykellern nicht nur heftig getanzt und geflirtet, auch für das leibliche Wohl wurde üppig gesorgt. Nicht zu vergessen der schrille Glam Rock in den 70ern und manche der besten Hard&Heavy Songs stammen aus dieser Zeit. Auch die Tanzfläche wurde gestürmt und wir haben gefeiert und getanzt zur DISCO Musik. Später hielt die Pop Music Einzug, bevor sie in den ’90ern von Acid, Dance, Techno, Hip Hop und House Music abgelöst wurde.
Musik, die ich als DJ Lauter-Wirtz auch gerne mal selber auflege.
Doch in den ’90ern war das Party-Buffet nicht mehr chick bzw. cool. Erst in einer Retro Welle in den Jahren 2018 ff. erinnert man sich der guten alten Zeit. Oder liegt das am meinem Alter?
Das leibliche Wohl
Meist gab es ein Fässchen Bier sowie Limo. Später in den ’80ern kam dann auch Cola hinzu. Eine gute Bowle gehörte in den Frühsommermonaten genauso dazu, wie der Stehblues auf der Tanzfläche.
Gespräche am kalten Buffet
Neben dem Tanzraum und der Theke war der Raum mit dem Buffet de kommunikativste Ort. Hier war es nicht so laut und mit Pappteller und Plastikgabel bewaffnet konnte man sich bestens unterhalten, bevor es wieder auf die Tanzfläche ging.
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Das 70er Buffet ist eröffnet!
Nicht alle Speisen hier gab es so schon in den 70ern, wie z.B. das Fladenbrot, das kam erst Ende der 80er dazu. Es passt dennoch sehr gut und kommt auf vielen Partys heute zum Einsatz.
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Käseigel (Gouda) |
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Lachsplatte |
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Nachtisch für die 70er Party
Kölsches Buffet
Zusätzlich zu den Ideen für das 70er Buffet findest Du auf dem kölschen Buffet auch regionale Gerichte der kölschen Küch und den rheinischen Brauhäusern, die oft zu Kölsch oder Alt auf das Partybuffet kommen.
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Die typischen 70er Jahre Getränke
Auf keinen Fall durfte die Kalte Ente, Waldmeisterbowle oder die Erdbeerbowle fehlen. Auch StichPimPuLi stand schon mal auf dem Tisch. Bier war das Standardgetränk, es kam meist fassweise an die Theke und wurde dort frisch gezapft. Die Damen tranken meistens Sekt, Wein oder Kuller Pfirsich und später am Abend kamen dann Aufgesetzte oder Korn mit ins Spiel, was am nächsten Tag nicht immer für klare Verhältnisse sorgte. In Köln und Umgebung gab es natürlich ein Pittermännchen mit lecker Kölsch vom Fass.
So manch einer nahm Tags darauf eine Bloody Mary zu sich, um den Kater zu mildern.
Anfangs gab es schon mal Batida de Coco oder Blue Curacao mit Orangensaft. Die eigentlichen Cocktailpartys begannen aus meiner Sicht erst in den späten ’80ern und frühen ’90ern, als es Hip war einen Mojito oder eine Pina Colada zu trinken. Was am nächsten Tag zu noch größerem Bedauern des Vorabends führte.
Bloody Mary
Bratapfellikör
Brombeerlikör selber aufsetzen
Eierlikör
Erdbeerbowle
Kalte Ente
Kölsch
Pflaumenlikör
Rösrather Pfläumli
Kalte Ente
StichPimPuLi
Waldmeisterbowle
Weihnachts-Eierlikör
Wein
Whisky-Sahne Likör
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Candy Bar
Eine Candy Bar gab es zwar nicht in den 70’ern und 80’ern, jedenfalls nach meinem Wissen, aber heute ist sie fast schon ein Muss. Hier findest Du Anregungen und Ideen für eine Csndy Bar.
Musik für die 70er Party
Schlaghose und Rüschenhemd angezogen und rauf auf die Tanzfläche! – Die Musik war vielfältig. In den frühen ’70ern meist nur Deutsche Schlager, es sei denn man war alt genug und konnte sich schon Glam Rock oder Hard Rock reinziehen. Ende der ’70er gab es viel Disco Musik. In den frühen ’80ern kam die NDW Neue Deutsche Welle auf und spätestens mit Modern Talking und Sandra hielt die Popmusik Einzug.
Playlists
Ich werde mal demnächst meine alten DJ Vorbereitungslisten raus kramen und in YouTube zusammenstellen, damit Du eine Auswahl für Deine Motto Party finden kannst.
70-75 Deutsche Schlager
70-79 Glam Rock
75-79 Disco Fever
80-83 NDW Neue Deutsche Welle
84-89 Modern Pop Music
Meine Top 100 (sehr gemischt)
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Häufig gestellte Fragen (FAQ) zum Artikel 70er kaltes Buffet
Was gehört zu einem klassischen 70er-Jahre kalten Buffet?
Typisch sind Käse-Igel, gefüllte Eier, Partyfrikadellen, Heringssalat, Wurstplatten, kalte Braten, Käseplatten, Schinkenröllchen, pikante Dips und bunt dekorierte Salate.
Warum waren kalte Buffets in den 70ern so beliebt?
Sie waren praktisch, da man vieles vorbereiten konnte. Außerdem waren sie gesellig: Jeder konnte sich nehmen, was er mochte, und die bunten Platten sorgten für echte Hingucker.
Wie kann ich ein 70er-Buffet heute modern interpretieren?
Du kannst die Klassiker wie Käse-Igel oder gefüllte Eier servieren, aber Zutaten und Deko modernisieren – z. B. mit frischem Gemüse, leichten Joghurtdips oder vegetarischen Alternativen. Weitere Anregungen siehe oben in der Rezepteliste,
Wie viele Speisen sollte man für ein Buffet einplanen?
Als Faustregel gilt: 3–4 herzhafte Hauptspeisen, 2–3 Salate, 1–2 Snacks/Fingerfoods und etwas Süßes. Je mehr Gäste, desto größer die Auswahl.
Welche Getränke passen zu einem 70er Buffet?
Neben Bier und Wein waren in den 70ern Bowle (mit Früchten) und Sekt besonders beliebt. Heute kannst Du auch Cocktails im Retro-Stil servieren. Dazu habe ich oben ein paar Anregungen zusammengestellt.
Lässt sich ein kaltes Buffet gut vorbereiten?
Ja! Viele Klassiker (Frikadellen, Braten, Eier, Salate) kann man schon am Vortag zubereiten. Das spart Stress am Tag der Feier.
Was eignet sich als Dessert für ein 70er Buffet?
Beliebt waren Wackelpudding (Götterspeise), Herrencreme oder Obstsalat mit Vanillesauce. Auch Käse-Trauben-Spieße oder Quarkspeisen passen.
Bezugsquellen
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Blue Curacao
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Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de
Gutes Gelingen beim Kochlöffel und Tanzbein Schwingen!
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70er kaltes Buffet – Die retro Party Verköstigung der ’70er.
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