Kartoffelsalat – Welcher ist der Beste?

Kartoffelsalat – Welcher ist der Beste?

Wer hat sich das noch nicht gefragt? Ich habe angefangen Kartoffelsalatrezepte zu sammeln und nach der eigenen Zubereitung auszuprobieren.,

Hast Du noch ein Rezept auf Lager, eine geheime Zutat, eine wichtige Zubereitungsformel? Ich freue mich über jegliche Zuschrift, die ich auch nachkochen und ausprobieren werde.

Es gibt noch viel zu tun

Da ich noch nicht alle Salate ausprobiert, geschweige denn hier veröffentlicht habe, wird sich die obige Liste stetig ändern. Bei meiner Recherche zum Thema Kartoffelsalate bin ich dann doch über die Vielfalt überrascht gewesen. Einen ersten Auszug der verschiedenen Kartoffelsalate findest Du hier einmal alphabetisch und einmal nach den wesentlichen Inhalten sortiert.

Sobald ich ein Rezept veröffentliche und natürlich den jeweiligen Kartoffelsalat probiert habe, werde ich das hier ergänzen. Bis dahin einfach den Namen googlen, da gibt es das passende Rezept in den jeweiligen Foren.

Alphabetische Liste

Name	Basissauce	Gurken	Zwiebeln	Eier	Gewürze	Besonderheiten
Ädäppelschlot	Mayonnaise, Essig	Gewürz	ja	ja	Paprikapulver	Äpfel
à la Maison	Öl, Apfelessig		ja	nein	Gemüsebrühe	Erbsen, Möhren Spargel
Alt Berliner	Mayo, saure Sahne	Gewürz-		ja	Schnittlauch und Petersilie
Amerikanischer	Mayo, sour cream, Senf		Frühlings-	ja	Knobi, Meerrettich, Sellerie
Anatolischer	Öl, Zitrone	ja	rot		Dill, Pul Biber	leicht scharf
Arabischer	Öl, Zitrone		ja		Petersilie
Badischer	Essig, Öl				Petersilie	Fleischbrühe
Bayrischer	Apfelessig, Öl, Gurkensud	Gewürz-	rot		Schnittlauch, Petersilie	Gemüsebrühe
Bayrischer mit Gurke	Weißweinessig, Öl, Senf	Salat-	ja			Fleischbrühe
Bergischer	Mayo, Schmand		ja	(ja)	Dill, Kümmel	Radieschen
Berliner	Weißweinessig, Öl, Senf	Gewürz-	ja		Kümmel, Knoblauch, Schnittlauch	Gurkenwasser, Zucker, Apfel
Böhmischer	Mayo	saure	ja	ja	Sellerie, Petersilienwurzel	Salami, Erbsen
Bratkartoffelsalat	Olivenöl, Balsamico	schwarze Oliven	rot		Kapern, Petersilie, getr. Tomaten	Aus Bratkartoffeln
Dänischer	Mayonnaise, Senf, Gemüsebrühe		ja		Schnittlauch	weißer Balsamico, Radieschen
Düsseldorfer	saure Sahne, Schmand, Essig, Senf	Salat-	Frühlings-		Zucker	Paprikaschote,
Ensalada de papas	Schmand, Mayonnaise	Salat-	ja	nein	Currypulver	Tomaten
Ensaladilla rusa	Mayonnaise	nein	nein	nein	Salz und Pfeffer	Thunfisch
Elsässischer	Melfor Essig, Dijon-Senf	nein	rot	nein	Salz und Pfeffer, Schnittlauch Petersilie	Weißwein
Erdäpfel Vogerlsalat	Essig, Öl, Senf		rot		Zucker, Estragon	Feldsalat
Erzgebirgischer	Mayo, Joghurt, Senf	Gewürz-		ja	Schnittlauch, Radieschen	Fleischsalat, Hering, Apfel
Estnischer	Mayo, saure Sahne, Senf	Salz-	ja	ja	Petersilie, Zucker	Möhre
Europäischer Sommer-Kartoffelsalat	Senf, Brühe	Salat	ja	nein	Schnittlauch, Knoblauch, Kräutersalz	Radieschen
Frankfurter	Brühe, Öl, Weinessig		ja	Eigelb	Schnittlauch	Speck oder Dörrfleisch
Fränkischer	Weinessig, Öl, Senf		ja		Schnittlauch, Zucker	Fleischbrühe
Französischer	Mayo, Joghurt	Salat-		ja		Staudensellerie, Paprikaschote, Feldsalat
Friesischer	Senf, Essig		ja		Zucker	Gemüsebrühe, Speck
Gebratener (Solingen)	Man brät den Kartoffel-	Salat vom Vortag.
Georgia Potatoe Salad	Mayo, Rotweinessig, Senf	Gewürz-	rot	ja		Staudensellerie, Paprikaschote
Griechischer	Olivenöl, Joghurt, Zitrone, Senf		Frühlings-	ja	Petersilie, Minze, Dill	Feta, Oliven, Sardellen
Gyros	Tzatziki	Salat-	Gemüse-		Peperoni	Gyrosfleisch, Feta, Tomate
Herbstlicher Kartoffelsalat mit Gurke und Apfel	Essig und Öl	Gewürz- und Salat	rot	nein		Apfel
Hessischer	Essig, Öl, Senf		ja			Brühe, Speck, Mehl, Weißkraut
Indischer	Joghurt, Öl, Zitrone				Minze, Chilipulver, Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel	Blumenkohl
Italienischer	Olivenöl, Balsamico				Thymian, Zucker	Bacon, getr. Tomaten
Italienischer Artischocke	Olivenöl, Balsamico		rot, Frühlings-		Worcestersauce, Knoblauch, Kümmel	Brühe, gr. Bohnen, Artischocken
Kanarischer	Olivenöl, Zitrone				Koriandergrün, Kreuzkümmel, Knoblauch	Mandeln
Kartoffelsalat mit Linsen und weißen Bohnen	Paprika-Chili-Koriander Dressing		Frühlings-	nein	Chili, Koriander	Linsen und Bohnen
Lausitzer	Mayo, Öl	Gewürz-	ja		Gurkenflüssigkeit	Fleischsalat
Lauwarmer mit Oliven	Olivenöl, Rotweinessig		rot		Kapern, Petersilie	Rucola, getr. Tomate, Oliven
Lettischer	Saure Sahne, Schmand, Send	Gewürz-	Frühlings-	ja	Dill
Libanesischer	Olivenöl, Rotweinessig				Chili, Knoblauch, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel, Minze	gr. Bohnen, Koriandergrün
Limetten	Limette, Olivenöl,		rot, Frühlings-		Knoblauch, Zitronenpfeffer, Cayennpfeffer	Gemüsebrühe, getr. Tomate, Oliven
Linsen-Kartoffelsalat mit grünem Spargel	Paprika-Chili-Koriander Dressing		Frühlings-		Chili, Koriander	Linsen, grüner Spargel, weiße Bohnen
Maltesischer	Olivenöl, Kapernlake				Petersilie, Kapern	Thunfisch
Mediterraner	Olivenöl, Balsamico, Senf		Frühlings-		Knoblauch	Brühe, Oliven Rucola, getr. Tomaten, Kirschtomaten
Mexikanischer	Olivenöl, Limette				Knoblauch, Koriandergrün, Chili	Avocado, Tomate, Paprika
mit Kapern	Senf, Essig, Öl, Joghurt		Frühlings-		Kapern
mit Linsen und weißen Bohnen	Essig, Olivenöl				Linsen, weiße Bohnen	Paprika-Chili-Koriander Dressing
Münchener	Rotweinessig, Öl, Zitrone		ja		Schnittlauch	Fleischbrühe
Norddeutscher	Saure Sahne, Schmand	Gewürz-	ja		Meerrettich
Oberlausitzer	Gewürzgurkenbrühe, Senf	Gewürz-	ja	ja	Paprikapulver	Fleischsalat, Apfel
Ofenkartoffelsalat mit Gurken Relish	Gurken Relish					Gurken Relish
Orientalischer	Zitrone, Olivenöl		Frühlings-		Minze, Petersilie	Tomaten
Ostpreußischer	Saure Sahne, Essig, Senf		ja		Schnittlauch, Petersilie, Dill, Kresse	Zucker
Persischer	Joghurt, Limette, Olivenöl		Schalotten		Senfsamen, Kurkuma, Kreuzkümmel, Chilipulver, Koriander	Erbsen
Pesto	Zitrone, Olivenöl		Frühlings-		Basilikum, Knoblauch	Pinienkerne, Parmesan, Kirschtomaten
Pfälzer	Essig, Öl, Senf, Mayo		Schalotten			Brühe, Räucherbauch
Polnischer	Mayo, Essig	Dill- u. Salat-	ja		Zucker	Apfel, Krakauer, Kapern
Portugiesischer	Essig, Öl		ja
Rheinischer	Mayo, Essig, Öl, Gurkensud	Gewürz-	ja	ja	Petersilie, Schnittlauch, Muskatnuss, Zucker	Fleischwurst, Gemüsebrühe
Romana	Gewürzgurkenbrühe, Öl	Gewürz-	Frühlings-		Knoblauch	Rinderbrühe, Romanasalat
Rote Bete	Zitrone, Balsamico, Olivenöl		ja			Räuchertofu, Rote Bete
Rucola-Schafskäse	Olivenöl, Balsamico		rot		Kapern	Rucola, Schafskäse
Russischer	Mayo, Gurkensaft	Gewürz-		ja	TK, 8 Kräuter Mischung	Fleischwurst, Erbsen, Chili
Saarländischer	Zitronenessig, Öl, Sahne				Petersilie	Dörrfleisch
Sächsischer Herings	Joghurt, Mayo, Senf, Gurkensaft	Gewürz-	ja	ja	Kapern, Zucker	Apfel, Matjes, Fleischsalat, Tomaten, Zucker
Salade de pommes de terre aux harengs – Kartoffelsalat aus der Normandie	Vinaigrette, Öl, Essig, Senf	keine	Schalotten		Thymian, Lorbeer, Petersilie	Hering
Sardischer	Olivenöl, Weinessig		Schalotten		Basilikum, Knoblauch	Tomate, Oliven
Schlesischer	Mayo, Essig, Joghurt	Gewürz-	ja			Fleischwurst, Speck, Mehl
Schwäbischer	Weißweinessig, Öl, Senf	Salat-	ja		Schnittlauch	Gemüsebrühe
Schwälmer	Essig, Sahne, Schmand, Gurkensud	Gewürz-	ja		Zucker	Speck, Mehl
Schwedischer	Schmand, Milch				Dill	geräucherter Lachs
Spanischer siehe Ensalada de papas	Essig, Mayo	Salat-	ja		Curry, Zucker, Knoblauch	Cherrytomaten
Spargel	Zitrone, Olivenöl				Petersilie	Gemüsebrühe, Spargel
Steyrischer	Balsamico, Kürbiskernöl, Senf	Salat-	Schalotten			Rinderbrühe, Speck, Butter
Süßer Senf	Mayo, Gurkensud	Senf-, Gewürz-		ja	Paprikapulver, Petersilie	Süßer Senf
Sylter	Sylter Salatsauce	Salat-			Schnittlauch	Radieschen
Syrischer	Zitrone, Olivenöl		Frühlings-		Petersilie, Minze, Koriander	Tomate
Texas BBQ	Mayo, HP Sauce, Balsamico, Milch		rot		Kümmel, Pfeffer, Chili, Tabasco, Paprikapulver	grüne Bohnen, Speck, Bier
Thüringer	Essig	Gewürz-	ja		Zucker	Jagdwurst, Apfel, Speck
Tomaten	Salatcreme, Gurkensud	Gewürz-		ja	Petersilie	Käse, Ketchup, Tomate
Türkischer	Zitrone, Olivenöl		rot, Frühlings-		Paprikapulver	Spitzpaprika, Mais, Kideneybohnen
Tzatziki	Tzatziki	Salat-	ja			Oliven, Schafskäse
Western	Saure Sahne, Öl		Frühlings-		Schnittlauch, Paprikapulver	Paprika, Hähnchenbrust, Mais
Westfälischer	Mayo, Joghurt, Senf	Gewürz-	ja	ja
Wiener	Essig, Öl, Senf		ja		Zucker	Gemüsebrühe

Sortierte Liste

Mit Fleischsalat

Name	Basissauce	Gurken	Zwiebeln	Eier	Gewürze	Besonderheiten
Erzgebirgischer	Mayo, Joghurt, Senf	Gewürz-		ja	Schnittlauch, Radieschen	Fleischsalat, Hering, Apfel
Lausitzer	Mayo, Öl	Gewürz-	ja		Gurkenflüssigkeit	Fleischsalat
Russischer	Mayo, Gurkensud	Gewürz-		ja	TK, 8 Kräuter Mischung	Fleischwurst, Erbsen, Chili
Schlesischer	Mayo,, Essig, Joghurt	Gewürz-	ja			Fleischwurst, Speck, Mehl

Mit Fisch

Name	Basissauce	Gurken	Zwiebeln	Eier	Gewürze	Besonderheiten
Erzgebirgischer	Mayo, Joghurt, Senf	Gewürz-		ja	Schnittlauch, Radieschen	Fleischsalat, Hering, Apfel
Maltesischer	Olivenöl, Kapernlake				Petersilie, Kapern	Thunfisch
Sächsischer Herings	Joghurt, Mayo, Senf, Gurkensud	Gewürz-	ja	ja	Kapern, Zucker	Apfel, Matjes, Fleischsalat, Tomaten, Zucker
Schwedischer	Schmand, Milch				Dill	geräucherter Lachs

Mit Speck

Name	Basissauce	Gurken	Zwiebeln	Eier	Gewürze	Besonderheiten
Frankfurter	Brühe, Öl, Weinessig		ja	Eigelb	Schnittlauch	Speck oder Dörrfleisch
Friesischer	Senf, Essig		ja		Zucker	Gemüsebrühe, Speck
Hessischer	Essig, Öl, Senf		ja			Brühe, Speck, Mehl, Weißkraut
Saarländischer	Zitronenessig, Öl, Sahne				Petersilie	Dörrfleisch
Schlesischer	Mayo, Essig, Joghurt	Gewürz-	ja			Fleischwurst, Speck, Mehl
Schwälmer	Essig, Sahne, Schmand, Gurkensud	Gewürz-	ja		Zucker	Speck, Mehl
Spargel	Zitrone, Olivenöl				Petersilie	Gemüsebrühe, Spargel
Texas BBQ	Mayo, HP Sauce, Balsamico, Milch		rot		Kümmel, Pfeffer, Chili, Tabasco, Paprikapulver	grüne Bohnen, Speck, Bier

Essig-Öl

Name	Basissauce	Gurken	Zwiebeln	Eier	Gewürze	Besonderheiten
Badischer	Essig, Öl				Petersilie	Fleischbrühe
Bayrischer	Apfelessig, Öl, Gurkensud	Gewürz-	rot		Schnittlauch, Petersilie	Gemüsebrühe
Bayrischer mit Gurke	Weißweinessig, Öl, Senf	Salat-	ja			Fleischbrühe
Berliner	Weißweinessig, Öl, Senf	Gewürz-	ja		Kümmel, Knoblauch, Schnittlauch	Gurkenwasser, Zucker, Apfel
Erdäpfel Vogerlsalat	Essig, Öl, Senf		rot		Zucker, Estragon	Feldsalat
Frankfurter	Brühe, Öl, Weinessig		ja	Eigelb	Schnittlauch	Speck oder Dörrfleisch
Fränkischer	Weinessig, Öl, Senf		ja		Schnittlauch, Zucker	Fleischbrühe
Hessischer	Essig, Öl, Senf		ja			Brühe, Speck, Mehl, Weißkraut
mit Kapern	Senf, Essig, Öl, Joghurt		Frühlings-		Kapern
Münchener	Rotweinessig, Öl, Zitrone		ja		Schnittlauch	Fleischbrühe
Portugiesischer	Essig, Öl		ja
Saarländischer	Zitronenessig, Öl, Sahne				Petersilie	Dörrfleisch
Schwäbischer	Weißweinessig, Öl, Senf	Salat-	ja		Schnittlauch	Gemüsebrühe

Mayonnaise

Name	Basissauce	Gurken	Zwiebeln	Eier	Gewürze	Besonderheiten
Alt Berliner	Mayo, saure Sahne	Gewürz-		ja	Schnittlauch und Petersilie
Amerikanischer	Mayo, sour cream, Senf		Frühlings-	ja	Knobi, Meerrettich, Sellerie
Böhmischer	Mayo	saure	ja	ja	Sellerie, Petersilienwurzel	Salami, Erbsen
Erzgebirgischer	Mayo, Joghurt, Senf	Gewürz-		ja	Schnittlauch, Radieschen	Fleischsalat, Hering, Apfel
Estnischer	Mayo, saure Sahne, Senf	Salz-	ja	ja	Petersilie, Zucker	Möhre
Französischer	Mayo, Joghurt	Salat-		ja		Staudensellerie, Paprikaschote, Feldsalat
Georgia Potatoe Salad	Mayo, Rotweinessig, Senf	Gewürz-	rot	ja		Staudensellerie, Paprikaschote
Lausitzer	Mayo, Öl	Gewürz-	ja		Gurkenflüssigkeit	Fleischsalat
Pfälzer	Essig, Öl, Senf, Mayo		Schalotten			Brühe, Räucherbauch
Polnischer	Mayo, Essig	Dill- u. Salat-	ja		Zucker	Apfel, Krakauer, Kapern
Rheinischer	Mayo, Essig, Öl, Gurkensud	Gewürz-	ja	ja	Petersilie, Schnittlauch, Muskatnuss, Zucker	Fleischwurst, Gemüsebrühe
Russischer	Mayo, Gurkensud	Gewürz-		ja	TK, 8 Kräuter Mischung	Fleischwurst, Erbsen, Chili
Sächsischer Herings	Joghurt, Mayo, Senf, Gurkensud	Gewürz-	ja	ja	Kapern, Zucker	Apfel, Matjes, Fleischsalat, Tomaten, Zucker
Schlesischer	Mayo,, Essig, Joghurt	Gewürz-	ja			Fleischwurst, Speck, Mehl
Spanisch Ensaladilla	Mayo		ja	ja		Möhre, Paprika, Thunfisch
Spanischer	Essig, Mayo	Salat-	ja		Curry, Zucker, Knoblauch	Cherrytomaten
Süßer Senf	Mayo, Gurkensud	Senf-, Gewürz-		ja	Paprikapulver, Petersilie	Süßer Senf
Texas BBQ	Mayo, HP Sauce, Balsamico, Milch		rot		Kümmel, Pfeffer, Chili, Tabasco, Paprikapulver	grüne Bohnen, Speck, Bier
Tomaten	Salatcreme, Gurkensud	Gewürz-		ja	Petersilie	Käse, Ketchup, Tomate
Westfälischer	Mayo, Joghurt, Senf	Gewürz-	ja	ja

Olivenöl

Name	Basissauce	Gurken	Zwiebeln	Eier	Gewürze	Besonderheiten
Bratkartoffelsalat	Olivenöl, Balsamico	schwarze Oliven	rot		Kapern, Petersilie, getr. Tomaten	Aus Bratkartoffeln
Griechischer	Olivenöl, Joghurt, Zitrone, Senf		Frühlings-	ja	Petersilie, Minze, Dill	Feta, Oliven, Sardellen
Italienischer	Olivenöl, Balsamico				Thymian, Zucker	Bacon, getr. Tomaten
Italienischer Artischocke	Olivenöl, Balsamico		rot, Frühlings-		Worcestersauce, Knoblauch, Kümmel	Brühe, gr. Bohnen, Artischocken
Kanarischer	Olivenöl, Zitrone				Koriandergrün, Kreuzkümmel, Knoblauch	Mandeln
Lauwarmer mit Oliven	Olivenöl, Rotweinessig		rot		Kapern, Petersilie	Rucola, getr. Tomate, Oliven
Libanesischer	Olivenöl, Rotweinessig				Chili, Knoblauch, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel, Minze	gr. Bohnen, Koriandergrün
Limetten	Limette, Olivenöl,		rot, Frühlings-		Knoblauch, Zitronenpfeffer, Cayennepfeffer	Gemüsebrühe, getr. Tomate, Oliven
Maltesischer	Olivenöl, Kapernlake				Petersilie, Kapern	Thunfisch
Mediterraner	Olivenöl, Balsamico, Senf		Frühlings-		Knoblauch	Brühe, Oliven Rucola, getr. Tomaten, Kirschtomaten
Mexikanischer	Olivenöl, Limette				Knoblauch, Koriandergrün, Chili	Avocado, Tomate, Paprika
Persischer	Joghurt, Limette, Olivenöl		Schalotten		Senfsamen, Kurkuma, Kreuzkümmel, Chilipulver, Koriander	Erbsen
Pesto	Zitrone, Olivenöl		Frühlings-		Basilikum, Knoblauch	Pinienkerne, Parmesan, Kirschtomaten
Rote Bete	Zitrone, Balsamico, Olivenöl		ja			Räuchertofu, Rote Bete
Rucola-Schafskäse	Olivenöl, Balsamico		rot		Kapern	Rucola, Schafskäse
Sardischer	Olivenöl, Weinessig		Schalotten		Basilikum, Knoblauch	Tomate, Oliven
Spargel	Zitrone, Olivenöl				Petersilie	Gemüsebrühe, Spargel
Syrischer	Zitrone, Olivenöl		Frühlings-		Petersilie, Minze, Koriander	Tomate
Türkischer	Zitrone, Olivenöl		rot, Frühlings-		Paprikapulver	Spitzpaprika, Mais, Kidneybohnen

Mit Brühe

Name	Basissauce	Gurken	Zwiebeln	Eier	Gewürze	Besonderheiten
Badischer	Essig, Öl				Petersilie	Fleischbrühe
Bayrischer	Apfelessig, Öl, Gurkensud	Gewürz-	rot		Schnittlauch, Petersilie	Gemüsebrühe
Bayrischer mit Gurke	Weißweinessig, Öl, Senf	Salat-	ja			Fleischbrühe
Dänischer	Mayonnaise, Senf, Gemüsebrühe		ja		Schnittlauch	weißer Balsamico, Radieschen
Europäischer Sommer-Kartoffelsalat	Senf, Brühe	Salat	ja	nein	Schnittlauch, Knoblauch, Kräutersalz	Radieschen
Frankfurter	Brühe, Öl, Weinessig		ja	Eigelb	Schnittlauch	Speck oder Dörrfleisch
Fränkischer	Weinessig, Öl, Senf		ja		Schnittlauch, Zucker	Fleischbrühe
Friesischer	Senf, Essig		ja		Zucker	Gemüsebrühe, Speck
Hessischer	Essig, Öl, Senf		ja			Brühe, Speck, Mehl, Weißkraut
Italienischer Artischocke	Olivenöl, Balsamico		rot, Frühlings-		Worcestersauce, Knoblauch, Kümmel	Brühe, gr. Bohnen, Artischocken
Limetten	Limette, Olivenöl,		rot, Frühlings-		Knoblauch, Zitronenpfeffer, Cayennepfeffer	Gemüsebrühe, getr. Tomate, Oliven
Mediterraner	Olivenöl, Balsamico, Senf		Frühlings-		Knoblauch	Brühe, Oliven Rucola, getr. Tomaten, Kirschtomaten
Münchener	Rotweinessig, Öl, Zitrone		ja		Schnittlauch	Fleischbrühe
Oberlausitzer	Gewürzgurkenbrühe, Senf	Gewürz-	ja	ja	Paprikapulver	Fleischsalat, Apfel
Pfälzer	Essig, Öl, Senf, Mayo		Schalotten			Brühe, Räucherbauch
Rheinischer	Mayo, Essig, Öl, Gurkensud	Gewürz-	ja	ja	Petersilie, Schnittlauch, Muskatnuss, Zucker	Fleischwurst, Gemüsebrühe
Romana	Gewürzgurkenbrühe, Öl	Gewürz-	Frühlings-		Knoblauch	Rinderbrühe, Romanasalat
Schwäbischer	Weißweinessig, Öl, Senf	Salat-	ja		Schnittlauch	Gemüsebrühe
Spargel	Zitrone, Olivenöl				Petersilie	Gemüsebrühe, Spargel
Steyrischer	Balsamico, Kürbiskernöl, Senf	Salat-	Schalotten			Rinderbrühe, Speck, Butter
Wiener	Essig, Öl, Senf		ja		Zucker	Gemüsebrühe

Kartoffelsalat – Welcher passt am besten zu welchen Gerichten?

Der bayrische Kartoffelsalat ist sehr leicht und bedingt durch den Apfelessig und den Sud der eingelegten Gurken etwas säuerlich. Er ist ein Begleiter zu leichteren Speisen und liegt dabei nicht im Vordergrund. Er passt aus meiner Sicht gut zu Fisch und hellem Fleisch wie z.B. Hähnchen.

Der schwäbische Kartoffelsalat ist durch den Senf etwas stärker im Geschmack. Meine Muskatnussvariante, die, wie ich zu hören bekam, nicht dem Original entspricht, macht das Ganze etwas würziger. Er passt zu allem Gegrillten, insbesondere Rote Wurst und Grillwurst und verträgt sich auch gut mit scharf gewürzten Fleischspeisen. Neben dem gegarten Süßwasserfisch ist er aus meiner Sicht zu dominant. Steckerlfisch, geräucherter Fisch passen hingegen gut.

Der rheinische Kartoffelsalat ist geschmacklich sehr dominant. Obwohl ich Mayonnaise durch Schmand ersetzt habe, bringt die Fleischwurst schon viel geschmackliche Power auf die Gabel. Er passt hervorragend zu panierten Gerichten. Egal ob Fisch, Fleisch oder Geflügel. Auch zur Bratwurst oder Grillwurst hält er sich wacker und geht nicht unter. Die Brühwurst wertet er durchaus auf. Bei gekochtem Fisch schmecke ich den Fisch kaum noch neben der Beilage, die er ja sein soll, raus.

Der Sylter Bratkartoffelsalat passt sehr gut zu Fisch oder gegrilltem Fleisch.

Der Bergischer Kartoffelsalat passt sehr gut zu Bratwurst und Bergischem Senf.

Zum Pfälzer Grumbeersalat passt zum Beispiel das fränkische Zwiebelfleisch sehr gut.

Egal, welchen Kartoffelsalat ich gleich auf meine Liste nach oben oder unten setze, es wird zahlreiche Aufschreie geben, dass ich da etwas falsch schmecke oder eben nicht richtig zubereitet habe. Vorweg, es handelt sich bei der Liste um mein ganz persönliches Ranking.

Weder habe ich alle Varianten zubereitet noch maße ich mir an alle richtig zubereitet zu haben. Ich möchte zum einen eine Übersicht geben, auch zu den Begleitern der verschiedenen Kartoffelsalate. Die Frage „Kartoffelsalat – Welcher ist der Beste?“ sollte also erweitert werden zu: „Kartoffelsalat – Welcher passt am besten zu welchen Gerichten?“. Die Antwort folgt weiter unten und wird ebenso wie die Liste der Kartoffelsalate, aktuell über 90 verschiedene, weiter ausgebaut.

 

Meine Hitliste

Es gibt einen Neuzugang im Mai 2024. Der Pfälzer Grumbeersalat hat die Gaumen im Sturm erobert! Sehr lecker!!

1. Pfälzer Grumbeersalat
2. Schwäbischer Kartoffelsalat
3. Rheinischer Kartoffelsalat
4. Bergischer Kartoffelsalat
5. Europäischer Sommer-Kartoffelsalat
6. Bayrischer Kartoffelsalat
7. Ädäppelschlot
8. Herbstlicher Kartoffelsalat mit Gurke und Apfel
9. Kartoffelsalat auf saarländische Art
10. Sylter Kartoffelsalat

 

Neue Kartoffelsalate braucht das Land

Welcher Kartoffelsalat ist Dein Favorit und warum? Schreib mir bitte.

 

 

Weitere Partysalate oder grüne Salate und Dressings findest Du unter den jeweiligen Links.

 

Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de

Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

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Kartoffelsalat – Welcher ist der Beste? Eine Übersicht.