Kartoffelsalat - Welcher ist der Beste? Eine Übersicht.

Kartoffelsalat – Welcher ist der Beste?

Wer hat sich das noch nicht gefragt? Ich habe angefangen Kartoffelsalatrezepte zu sammeln und nach der eigenen Zubereitung auszuprobieren. Dabei muss ich feststellen, dass es nicht DEN einzigen Kartoffelsalt gibt. Oft ist es vom Gericht abhängig, welcher Kartoffelsalat am besten dazu passt.

Auf der anderen Seite machen die vielen unterschiedlichen Zutaten auch Lust darauf eigene Kreationen zu entwickeln.

Hast Du noch ein Rezept auf Lager, eine geheime Zutat, eine wichtige Zubereitungsformel? Ich freue mich über jegliche Zuschrift, die ich auch nachkochen und ausprobieren werde.

Kartoffelsalat – Welcher ist der Beste

Bereits probiert

Dieses Kartoffelsalate habe ich alle selber zubereitet und ausprobiert.

Ädäppelschlot	Mayonnaise, Essig, Gewürzgurken, Paprikapulver, Zwiebeln, Eier, Äpfel
Kartoffelsalat à la Maison	Öl, Apfelessig, Zwiebeln, Gemüsebrühe, Erbsen, Möhren, Spargel
Arabischer Kartoffelsalat	Öl, Zitrone, Zwiebeln, Petersilie
Arabischer Kartoffelsalat mit Gurken	Öl, Zitrone, Salat-Gurke, Zwiebeln, Petersilie
Bayrischer Kartoffelsalat	Apfelessig, Öl, Gurkensud, Gewürzgurke, rote Zwiebel, Schnittlauch, Petersilie, Gemüsebrühe
Bergischer Kartoffelsalat	Mayo, Schmand. Zwiebeln, Eier, Dill, Kümmel, Radieschen
Elsässischer Kartoffelsalat	Melfor-Essig, Senf, Öl und Zwiebeln, etwas Weißwein sowie Brühe dazu Schnittlauch und Petersilie
Ensalada de papas – Spanischer Kartoffelsalat	Schmand, Mayonnaise, Salat-Gurke, Zwiebeln, Currypulver, Tomaten
Europäischer Sommer-Kartoffelsalat	Senf, Brühe, Salat-Gurke, Zwiebeln, Radieschen, Schnittlauch, Knoblauch, Kräutersalz
Fränkischer Kartoffelsalat	Weinessig, Öl, Senf, Zwiebeln, Schnittlauch, Zucker, Fleischbrühe
Französischer Kartoffelsalat	Mayo, Joghurt, Salat-Gurke, Eier, Staudensellerie, Paprikaschote, Feldsalat
Herbstlicher Kartoffelsalat	Essig und Öl, Gewürzgurke, Salat-Gurke, rote Zwiebel, Apfel
Kartoffelsalat mit Linsen und weißen Bohnen	Paprika-Chili-Koriander Dressing, Frühlingszwiebeln, Koriander, Chili, Linsen und Bohnen
Linsen-Kartoffelsalat mit grünem Spargel	Paprika-Chili-Koriander Dressing, Frühlingszwiebeln, Koriander, Chili, grüner Spargel, Linsen und Bohnen
Ofenkartoffelsalat mit Gurken Relish	Gurken Relish
Pfälzer Grumbeersalat (Kartoffelsalat)	Essig, Öl, Senf, Mayo, Schalotten, Brühe, Räucherbauch
Rheinischer Kartoffelsalat	Mayo, Essig, Öl, Gurkensud, Gewürzgurke, Zwiebel, Eier, Petersilie, Schnittlauch, Muskatnuss, Zucker, Fleischwurst, Gemüsebrühe
Romana-Kartoffelsalat	Gewürzgurkenbrühe, Öl, Gewürzgurke, Frühlingszwiebel, Knoblauch, Rinderbrühe, Romanasalat
Kartoffelsalat auf saarländische Art	Zitronenessig, Öl, Sahne, Petersilie, Dörrfleisch (oder Speck)
Salade de pommes de terre aux harengs	Vinaigrette, Öl, Essig, Senf, Schalotten, Thymian, Lorbeer, Petersilie, Hering
Schwäbischer Kartoffelsalat	Weißweinessig, Öl, Senf, Salat-Gurke, Zwiebel, Schnittlauch, Gemüsebrühe
Sylter Bratkartoffelsalat	Sylter Salatsauce, Bratkartoffeln

Muss noch zubereitet werden

Es gibt noch viel zu tun!

Da ich noch nicht alle Salate ausprobiert, geschweige denn hier veröffentlicht habe, wird sich die obige Liste stetig ändern. Bei meiner Recherche zum Thema Kartoffelsalate bin ich dann doch über die Vielfalt überrascht gewesen. Einen ersten Auszug der verschiedenen Kartoffelsalate findest Du hier einmal alphabetisch und einmal nach den wesentlichen Inhalten sortiert.

Sobald ich ein Rezept veröffentliche und natürlich den jeweiligen Kartoffelsalat probiert habe, werde ich das hier ergänzen. Bis dahin einfach den Namen googlen, da gibt es das passende Rezept in den jeweiligen Foren.

Name	Basissauce	Gurken	Zwiebeln	Eier	Gewürze	Besonderheiten
Alt Berliner	Mayo, saure Sahne	Gewürz-		ja	Schnittlauch und Petersilie
Amerikanischer	Mayo, sour cream, Senf		Frühlings-	ja	Knobi, Meerrettich, Sellerie
Anatolischer	Öl, Zitrone	ja	rot		Dill, Pul Biber	leicht scharf
Badischer	Essig, Öl				Petersilie	Fleischbrühe
Bayrischer mit Gurke	Weißweinessig, Öl, Senf	Salat-	ja			Fleischbrühe
Berliner	Weißweinessig, Öl, Senf	Gewürz-	ja		Kümmel, Knoblauch, Schnittlauch	Gurkenwasser, Zucker, Apfel
Böhmischer	Mayo	saure	ja	ja	Sellerie, Petersilienwurzel	Salami, Erbsen
Bratkartoffelsalat	Olivenöl, Balsamico	schwarze Oliven	rot		Kapern, Petersilie, getr. Tomaten	Aus Bratkartoffeln
Dänischer	Mayonnaise, Senf, Gemüsebrühe		ja		Schnittlauch	weißer Balsamico, Radieschen
Düsseldorfer	saure Sahne, Schmand, Essig, Senf	Salat-	Frühlings-		Zucker	Paprikaschote,
Ensaladilla rusa	Mayonnaise	nein	nein	nein	Salz und Pfeffer	Thunfisch
Elsässischer	Melfor Essig, Dijon-Senf	nein	rot	nein	Salz und Pfeffer, Schnittlauch Petersilie	Weißwein
Erdäpfel Vogerlsalat	Essig, Öl, Senf		rot		Zucker, Estragon	Feldsalat
Erzgebirgischer	Mayo, Joghurt, Senf	Gewürz-		ja	Schnittlauch, Radieschen	Fleischsalat, Hering, Apfel
Estnischer	Mayo, saure Sahne, Senf	Salz-	ja	ja	Petersilie, Zucker	Möhre
Frankfurter	Brühe, Öl, Weinessig		ja	Eigelb	Schnittlauch	Speck oder Dörrfleisch
Friesischer	Senf, Essig		ja		Zucker	Gemüsebrühe, Speck
Gebratener (Solingen)	Man brät den Kartoffel-	Salat vom Vortag.
Georgia Potatoe Salad	Mayo, Rotweinessig, Senf	Gewürz-	rot	ja		Staudensellerie, Paprikaschote
Griechischer	Olivenöl, Joghurt, Zitrone, Senf		Frühlings-	ja	Petersilie, Minze, Dill	Feta, Oliven, Sardellen
Gyros	Tzatziki	Salat-	Gemüse-		Peperoni	Gyrosfleisch, Feta, Tomate
Hessischer	Essig, Öl, Senf		ja			Brühe, Speck, Mehl, Weißkraut
Indischer	Joghurt, Öl, Zitrone				Minze, Chilipulver, Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel	Blumenkohl
Italienischer	Olivenöl, Balsamico				Thymian, Zucker	Bacon, getr. Tomaten
Italienischer Artischocke	Olivenöl, Balsamico		rot, Frühlings-		Worcestersauce, Knoblauch, Kümmel	Brühe, gr. Bohnen, Artischocken
Kanarischer	Olivenöl, Zitrone				Koriandergrün, Kreuzkümmel, Knoblauch	Mandeln
Lausitzer	Mayo, Öl	Gewürz-	ja		Gurkenflüssigkeit	Fleischsalat
Lauwarmer mit Oliven	Olivenöl, Rotweinessig		rot		Kapern, Petersilie	Rucola, getr. Tomate, Oliven
Lettischer	Saure Sahne, Schmand, Send	Gewürz-	Frühlings-	ja	Dill
Libanesischer	Olivenöl, Rotweinessig				Chili, Knoblauch, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel, Minze	gr. Bohnen, Koriandergrün
Limetten	Limette, Olivenöl,		rot, Frühlings-		Knoblauch, Zitronenpfeffer, Cayennpfeffer	Gemüsebrühe, getr. Tomate, Oliven
Maltesischer	Olivenöl, Kapernlake				Petersilie, Kapern	Thunfisch
Mediterraner	Olivenöl, Balsamico, Senf		Frühlings-		Knoblauch	Brühe, Oliven Rucola, getr. Tomaten, Kirschtomaten
Mexikanischer	Olivenöl, Limette				Knoblauch, Koriandergrün, Chili	Avocado, Tomate, Paprika
mit Kapern	Senf, Essig, Öl, Joghurt		Frühlings-		Kapern
mit Linsen und weißen Bohnen	Essig, Olivenöl				Linsen, weiße Bohnen	Paprika-Chili-Koriander Dressing
Münchener	Rotweinessig, Öl, Zitrone		ja		Schnittlauch	Fleischbrühe
Norddeutscher	Saure Sahne, Schmand	Gewürz-	ja		Meerrettich
Oberlausitzer	Gewürzgurkenbrühe, Senf	Gewürz-	ja	ja	Paprikapulver	Fleischsalat, Apfel
Orientalischer	Zitrone, Olivenöl		Frühlings-		Minze, Petersilie	Tomaten
Ostpreußischer	Saure Sahne, Essig, Senf		ja		Schnittlauch, Petersilie, Dill, Kresse	Zucker
Persischer	Joghurt, Limette, Olivenöl		Schalotten		Senfsamen, Kurkuma, Kreuzkümmel, Chilipulver, Koriander	Erbsen
Pesto	Zitrone, Olivenöl		Frühlings-		Basilikum, Knoblauch	Pinienkerne, Parmesan, Kirschtomaten
Polnischer	Mayo, Essig	Dill- u. Salat-	ja		Zucker	Apfel, Krakauer, Kapern
Portugiesischer	Essig, Öl		ja
	Gewürzgurkenbrühe, Öl	Gewürz-	Frühlings-		Knoblauch
Rote Bete	Zitrone, Balsamico, Olivenöl		ja			Räuchertofu, Rote Bete
Rucola-Schafskäse	Olivenöl, Balsamico		rot		Kapern	Rucola, Schafskäse
Russischer	Mayo, Gurkensaft	Gewürz-		ja	TK, 8 Kräuter Mischung	Fleischwurst, Erbsen, Chili
Sächsischer Herings	Joghurt, Mayo, Senf, Gurkensaft	Gewürz-	ja	ja	Kapern, Zucker	Apfel, Matjes, Fleischsalat, Tomaten, Zucker
Sardischer	Olivenöl, Weinessig		Schalotten		Basilikum, Knoblauch	Tomate, Oliven
Schlesischer	Mayo, Essig, Joghurt	Gewürz-	ja			Fleischwurst, Speck, Mehl
Schwälmer	Essig, Sahne, Schmand, Gurkensud	Gewürz-	ja		Zucker	Speck, Mehl
Schwedischer	Schmand, Milch				Dill	geräucherter Lachs
Spanischer siehe Ensalada de papas	Essig, Mayo	Salat-	ja		Curry, Zucker, Knoblauch	Cherrytomaten
Spargel	Zitrone, Olivenöl				Petersilie	Gemüsebrühe, Spargel
Steyrischer	Balsamico, Kürbiskernöl, Senf	Salat-	Schalotten			Rinderbrühe, Speck, Butter
Süßer Senf	Mayo, Gurkensud	Senf-, Gewürz-		ja	Paprikapulver, Petersilie	Süßer Senf
Syrischer	Zitrone, Olivenöl		Frühlings-		Petersilie, Minze, Koriander	Tomate
Texas BBQ	Mayo, HP Sauce, Balsamico, Milch		rot		Kümmel, Pfeffer, Chili, Tabasco, Paprikapulver	grüne Bohnen, Speck, Bier
Thüringer	Essig	Gewürz-	ja		Zucker	Jagdwurst, Apfel, Speck
Tomaten	Salatcreme, Gurkensud	Gewürz-		ja	Petersilie	Käse, Ketchup, Tomate
Türkischer	Zitrone, Olivenöl		rot, Frühlings-		Paprikapulver	Spitzpaprika, Mais, Kideneybohnen
Tzatziki	Tzatziki	Salat-	ja			Oliven, Schafskäse
Western	Saure Sahne, Öl		Frühlings-		Schnittlauch, Paprikapulver	Paprika, Hähnchenbrust, Mais
Westfälischer	Mayo, Joghurt, Senf	Gewürz-	ja	ja
Wiener	Essig, Öl, Senf		ja		Zucker	Gemüsebrühe

Sortierte Liste

Mit Fleischsalat

Name	Basissauce	Gurken	Zwiebeln	Eier	Gewürze	Besonderheiten
Erzgebirgischer	Mayo, Joghurt, Senf	Gewürz-		ja	Schnittlauch, Radieschen	Fleischsalat, Hering, Apfel
Lausitzer	Mayo, Öl	Gewürz-	ja		Gurkenflüssigkeit	Fleischsalat
Russischer	Mayo, Gurkensud	Gewürz-		ja	TK, 8 Kräuter Mischung	Fleischwurst, Erbsen, Chili
Schlesischer	Mayo,, Essig, Joghurt	Gewürz-	ja			Fleischwurst, Speck, Mehl

Mit Fisch

Name	Basissauce	Gurken	Zwiebeln	Eier	Gewürze	Besonderheiten
Erzgebirgischer	Mayo, Joghurt, Senf	Gewürz-		ja	Schnittlauch, Radieschen	Fleischsalat, Hering, Apfel
Maltesischer	Olivenöl, Kapernlake				Petersilie, Kapern	Thunfisch
Sächsischer Herings	Joghurt, Mayo, Senf, Gurkensud	Gewürz-	ja	ja	Kapern, Zucker	Apfel, Matjes, Fleischsalat, Tomaten, Zucker
Schwedischer	Schmand, Milch				Dill	geräucherter Lachs

Mit Speck

Name	Basissauce	Gurken	Zwiebeln	Eier	Gewürze	Besonderheiten
Frankfurter	Brühe, Öl, Weinessig		ja	Eigelb	Schnittlauch	Speck oder Dörrfleisch
Friesischer	Senf, Essig		ja		Zucker	Gemüsebrühe, Speck
Hessischer	Essig, Öl, Senf		ja			Brühe, Speck, Mehl, Weißkraut
Saarländischer	Zitronenessig, Öl, Sahne				Petersilie	Dörrfleisch
Schlesischer	Mayo, Essig, Joghurt	Gewürz-	ja			Fleischwurst, Speck, Mehl
Schwälmer	Essig, Sahne, Schmand, Gurkensud	Gewürz-	ja		Zucker	Speck, Mehl
Spargel	Zitrone, Olivenöl				Petersilie	Gemüsebrühe, Spargel
Texas BBQ	Mayo, HP Sauce, Balsamico, Milch		rot		Kümmel, Pfeffer, Chili, Tabasco, Paprikapulver	grüne Bohnen, Speck, Bier

Essig-Öl

Name	Basissauce	Gurken	Zwiebeln	Eier	Gewürze	Besonderheiten
Badischer	Essig, Öl				Petersilie	Fleischbrühe
Bayrischer	Apfelessig, Öl, Gurkensud	Gewürz-	rot		Schnittlauch, Petersilie	Gemüsebrühe
Bayrischer mit Gurke	Weißweinessig, Öl, Senf	Salat-	ja			Fleischbrühe
Berliner	Weißweinessig, Öl, Senf	Gewürz-	ja		Kümmel, Knoblauch, Schnittlauch	Gurkenwasser, Zucker, Apfel
Erdäpfel Vogerlsalat	Essig, Öl, Senf		rot		Zucker, Estragon	Feldsalat
Frankfurter	Brühe, Öl, Weinessig		ja	Eigelb	Schnittlauch	Speck oder Dörrfleisch
Fränkischer	Weinessig, Öl, Senf		ja		Schnittlauch, Zucker	Fleischbrühe
Hessischer	Essig, Öl, Senf		ja			Brühe, Speck, Mehl, Weißkraut
mit Kapern	Senf, Essig, Öl, Joghurt		Frühlings-		Kapern
Münchener	Rotweinessig, Öl, Zitrone		ja		Schnittlauch	Fleischbrühe
Portugiesischer	Essig, Öl		ja
Saarländischer	Zitronenessig, Öl, Sahne				Petersilie	Dörrfleisch
Schwäbischer	Weißweinessig, Öl, Senf	Salat-	ja		Schnittlauch	Gemüsebrühe

Mayonnaise

Name	Basissauce	Gurken	Zwiebeln	Eier	Gewürze	Besonderheiten
Alt Berliner	Mayo, saure Sahne	Gewürz-		ja	Schnittlauch und Petersilie
Amerikanischer	Mayo, sour cream, Senf		Frühlings-	ja	Knobi, Meerrettich, Sellerie
Böhmischer	Mayo	saure	ja	ja	Sellerie, Petersilienwurzel	Salami, Erbsen
Erzgebirgischer	Mayo, Joghurt, Senf	Gewürz-		ja	Schnittlauch, Radieschen	Fleischsalat, Hering, Apfel
Estnischer	Mayo, saure Sahne, Senf	Salz-	ja	ja	Petersilie, Zucker	Möhre
Französischer	Mayo, Joghurt	Salat-		ja		Staudensellerie, Paprikaschote, Feldsalat
Georgia Potatoe Salad	Mayo, Rotweinessig, Senf	Gewürz-	rot	ja		Staudensellerie, Paprikaschote
Lausitzer	Mayo, Öl	Gewürz-	ja		Gurkenflüssigkeit	Fleischsalat
Pfälzer	Essig, Öl, Senf, Mayo		Schalotten			Brühe, Räucherbauch
Polnischer	Mayo, Essig	Dill- u. Salat-	ja		Zucker	Apfel, Krakauer, Kapern
Rheinischer	Mayo, Essig, Öl, Gurkensud	Gewürz-	ja	ja	Petersilie, Schnittlauch, Muskatnuss, Zucker	Fleischwurst, Gemüsebrühe
Russischer	Mayo, Gurkensud	Gewürz-		ja	TK, 8 Kräuter Mischung	Fleischwurst, Erbsen, Chili
Sächsischer Herings	Joghurt, Mayo, Senf, Gurkensud	Gewürz-	ja	ja	Kapern, Zucker	Apfel, Matjes, Fleischsalat, Tomaten, Zucker
Schlesischer	Mayo,, Essig, Joghurt	Gewürz-	ja			Fleischwurst, Speck, Mehl
Spanisch Ensaladilla	Mayo		ja	ja		Möhre, Paprika, Thunfisch
Spanischer	Essig, Mayo	Salat-	ja		Curry, Zucker, Knoblauch	Cherrytomaten
Süßer Senf	Mayo, Gurkensud	Senf-, Gewürz-		ja	Paprikapulver, Petersilie	Süßer Senf
Texas BBQ	Mayo, HP Sauce, Balsamico, Milch		rot		Kümmel, Pfeffer, Chili, Tabasco, Paprikapulver	grüne Bohnen, Speck, Bier
Tomaten	Salatcreme, Gurkensud	Gewürz-		ja	Petersilie	Käse, Ketchup, Tomate
Westfälischer	Mayo, Joghurt, Senf	Gewürz-	ja	ja

Olivenöl

Name	Basissauce	Gurken	Zwiebeln	Eier	Gewürze	Besonderheiten
Bratkartoffelsalat	Olivenöl, Balsamico	schwarze Oliven	rot		Kapern, Petersilie, getr. Tomaten	Aus Bratkartoffeln
Griechischer	Olivenöl, Joghurt, Zitrone, Senf		Frühlings-	ja	Petersilie, Minze, Dill	Feta, Oliven, Sardellen
Italienischer	Olivenöl, Balsamico				Thymian, Zucker	Bacon, getr. Tomaten
Italienischer Artischocke	Olivenöl, Balsamico		rot, Frühlings-		Worcestersauce, Knoblauch, Kümmel	Brühe, gr. Bohnen, Artischocken
Kanarischer	Olivenöl, Zitrone				Koriandergrün, Kreuzkümmel, Knoblauch	Mandeln
Lauwarmer mit Oliven	Olivenöl, Rotweinessig		rot		Kapern, Petersilie	Rucola, getr. Tomate, Oliven
Libanesischer	Olivenöl, Rotweinessig				Chili, Knoblauch, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel, Minze	gr. Bohnen, Koriandergrün
Limetten	Limette, Olivenöl,		rot, Frühlings-		Knoblauch, Zitronenpfeffer, Cayennepfeffer	Gemüsebrühe, getr. Tomate, Oliven
Maltesischer	Olivenöl, Kapernlake				Petersilie, Kapern	Thunfisch
Mediterraner	Olivenöl, Balsamico, Senf		Frühlings-		Knoblauch	Brühe, Oliven Rucola, getr. Tomaten, Kirschtomaten
Mexikanischer	Olivenöl, Limette				Knoblauch, Koriandergrün, Chili	Avocado, Tomate, Paprika
Persischer	Joghurt, Limette, Olivenöl		Schalotten		Senfsamen, Kurkuma, Kreuzkümmel, Chilipulver, Koriander	Erbsen
Pesto	Zitrone, Olivenöl		Frühlings-		Basilikum, Knoblauch	Pinienkerne, Parmesan, Kirschtomaten
Rote Bete	Zitrone, Balsamico, Olivenöl		ja			Räuchertofu, Rote Bete
Rucola-Schafskäse	Olivenöl, Balsamico		rot		Kapern	Rucola, Schafskäse
Sardischer	Olivenöl, Weinessig		Schalotten		Basilikum, Knoblauch	Tomate, Oliven
Spargel	Zitrone, Olivenöl				Petersilie	Gemüsebrühe, Spargel
Syrischer	Zitrone, Olivenöl		Frühlings-		Petersilie, Minze, Koriander	Tomate
Türkischer	Zitrone, Olivenöl		rot, Frühlings-		Paprikapulver	Spitzpaprika, Mais, Kidneybohnen

Mit Brühe

Name	Basissauce	Gurken	Zwiebeln	Eier	Gewürze	Besonderheiten
Badischer	Essig, Öl				Petersilie	Fleischbrühe
Bayrischer	Apfelessig, Öl, Gurkensud	Gewürz-	rot		Schnittlauch, Petersilie	Gemüsebrühe
Bayrischer mit Gurke	Weißweinessig, Öl, Senf	Salat-	ja			Fleischbrühe
Dänischer	Mayonnaise, Senf, Gemüsebrühe		ja		Schnittlauch	weißer Balsamico, Radieschen
Europäischer Sommer-Kartoffelsalat	Senf, Brühe	Salat	ja	nein	Schnittlauch, Knoblauch, Kräutersalz	Radieschen
Frankfurter	Brühe, Öl, Weinessig		ja	Eigelb	Schnittlauch	Speck oder Dörrfleisch
Fränkischer	Weinessig, Öl, Senf		ja		Schnittlauch, Zucker	Fleischbrühe
Friesischer	Senf, Essig		ja		Zucker	Gemüsebrühe, Speck
Hessischer	Essig, Öl, Senf		ja			Brühe, Speck, Mehl, Weißkraut
Italienischer Artischocke	Olivenöl, Balsamico		rot, Frühlings-		Worcestersauce, Knoblauch, Kümmel	Brühe, gr. Bohnen, Artischocken
Limetten	Limette, Olivenöl,		rot, Frühlings-		Knoblauch, Zitronenpfeffer, Cayennepfeffer	Gemüsebrühe, getr. Tomate, Oliven
Mediterraner	Olivenöl, Balsamico, Senf		Frühlings-		Knoblauch	Brühe, Oliven Rucola, getr. Tomaten, Kirschtomaten
Münchener	Rotweinessig, Öl, Zitrone		ja		Schnittlauch	Fleischbrühe
Oberlausitzer	Gewürzgurkenbrühe, Senf	Gewürz-	ja	ja	Paprikapulver	Fleischsalat, Apfel
Pfälzer	Essig, Öl, Senf, Mayo		Schalotten			Brühe, Räucherbauch
Rheinischer	Mayo, Essig, Öl, Gurkensud	Gewürz-	ja	ja	Petersilie, Schnittlauch, Muskatnuss, Zucker	Fleischwurst, Gemüsebrühe
Romana	Gewürzgurkenbrühe, Öl	Gewürz-	Frühlings-		Knoblauch	Rinderbrühe, Romanasalat
Schwäbischer	Weißweinessig, Öl, Senf	Salat-	ja		Schnittlauch	Gemüsebrühe
Spargel	Zitrone, Olivenöl				Petersilie	Gemüsebrühe, Spargel
Steyrischer	Balsamico, Kürbiskernöl, Senf	Salat-	Schalotten			Rinderbrühe, Speck, Butter
Wiener	Essig, Öl, Senf		ja		Zucker	Gemüsebrühe

Kartoffelsalat – Welcher passt am besten zu welchen Gerichten?

Der bayrische Kartoffelsalat ist sehr leicht und bedingt durch den Apfelessig und den Sud der eingelegten Gurken etwas säuerlich. Er ist ein Begleiter zu leichteren Speisen und liegt dabei nicht im Vordergrund. Er passt aus meiner Sicht gut zu Fisch und hellem Fleisch wie z.B. Hähnchen.

Der schwäbische Kartoffelsalat ist durch den Senf etwas stärker im Geschmack. Meine Muskatnussvariante, die, wie ich zu hören bekam, nicht dem Original entspricht, macht das Ganze etwas würziger. Er passt zu allem Gegrillten, insbesondere Rote Wurst und Grillwurst und verträgt sich auch gut mit scharf gewürzten Fleischspeisen. Neben dem gegarten Süßwasserfisch ist er aus meiner Sicht zu dominant. Steckerlfisch, geräucherter Fisch passen hingegen gut.

Der rheinische Kartoffelsalat ist geschmacklich sehr dominant. Obwohl ich Mayonnaise durch Schmand ersetzt habe, bringt die Fleischwurst schon viel geschmackliche Power auf die Gabel. Er passt hervorragend zu panierten Gerichten. Egal ob Fisch, Fleisch oder Geflügel. Auch zur Bratwurst oder Grillwurst hält er sich wacker und geht nicht unter. Die Brühwurst wertet er durchaus auf. Bei gekochtem Fisch schmecke ich den Fisch kaum noch neben der Beilage, die er ja sein soll, raus.

Der Sylter Bratkartoffelsalat passt sehr gut zu Fisch oder gegrilltem Fleisch.

Der Bergischer Kartoffelsalat passt sehr gut zu Bratwurst und Bergischem Senf.

Zum Pfälzer Grumbeersalat passt zum Beispiel das fränkische Zwiebelfleisch sehr gut.

Egal, welchen Kartoffelsalat ich gleich auf meine Liste nach oben oder unten setze, es wird zahlreiche Aufschreie geben, dass ich da etwas falsch schmecke oder eben nicht richtig zubereitet habe. Vorweg, es handelt sich bei der Liste um mein ganz persönliches Ranking.

Weder habe ich alle Varianten zubereitet noch maße ich mir an alle richtig zubereitet zu haben. Ich möchte zum einen eine Übersicht geben, auch zu den Begleitern der verschiedenen Kartoffelsalate. Die Frage „Kartoffelsalat – Welcher ist der Beste?“ sollte also erweitert werden zu: „Kartoffelsalat – Welcher passt am besten zu welchen Gerichten?“. Die Antwort folgt weiter unten und wird ebenso wie die Liste der Kartoffelsalate, aktuell über 90 verschiedene, weiter ausgebaut.

Meine Top-12 Kartoffelsalat Hitliste

Eigentlich sind sie alle lecker!

1. Pfälzer Grumbeersalat
2. Schwäbischer Kartoffelsalat
3. Saarländer Kartoffelsalat
4. Rheinischer Kartoffelsalat
5. Fränkischer Kartoffelsalat
6. Bergischer Kartoffelsalat
7. Europäischer Sommer-Kartoffelsalat
8. Bayrischer Kartoffelsalat
9. Ädäppelschlot
10. Herbstlicher Kartoffelsalat mit Gurke und Apfel
11. Kartoffelsalat auf saarländische Art
12. Sylter Kartoffelsalat

Neue Kartoffelsalate braucht das Land

Welcher Kartoffelsalat ist Dein Favorit und warum? Schreib mir bitte.

Weitere Partysalate oder grüne Salate und Dressings findest Du unter den jeweiligen Links.

Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de

Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

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Kartoffelsalat – Welcher ist der Beste? Eine Übersicht.

Kartoffelsalat – Welcher ist der Beste?