Kartoffelsalat - Welcher ist der Beste

Kartoffelsalat – Welcher ist der Beste?

Kartoffelsalat – Welcher ist der Beste?

Wer hat sich das noch nicht gefragt? Ich habe angefangen Kartoffelsalatrezepte zu sammeln und nach der eigenen Zubereitung auszuprobieren. Dabei muss ich feststellen, dass es nicht DEN einzigen Kartoffelsalt gibt. Oft ist es vom Gericht abhängig, welcher Kartoffelsalat am besten dazu passt.

Auf der anderen Seite machen die vielen unterschiedlichen Zutaten auch Lust darauf eigene Kreationen zu entwickeln.

Hast Du noch ein Rezept auf Lager, eine geheime Zutat, eine wichtige Zubereitungsformel? Ich freue mich über jegliche Zuschrift, die ich auch nachkochen und ausprobieren werde.

Kartoffelsalat - Welcher ist der Beste
Kartoffelsalat – Welcher ist der Beste

Bereits probiert

Dieses Kartoffelsalate habe ich alle selber zubereitet und ausprobiert.

Ädäppelschlot - kölsche Küch
Ädäppelschlot
Mayonnaise, Essig, Gewürzgurken, Paprikapulver, Zwiebeln, Eier, Äpfel

Kartoffelsalat à la Maison
Kartoffelsalat à la Maison
Öl, Apfelessig, Zwiebeln, Gemüsebrühe, Erbsen, Möhren, Spargel

Arabischer Kartoffelsalat
Arabischer Kartoffelsalat
Öl, Zitrone, Zwiebeln, Petersilie

Arabischer Kartoffelsalat mit Gurken
Arabischer Kartoffelsalat mit Gurken
Öl, Zitrone, Salat-Gurke, Zwiebeln, Petersilie

Bayrischer Kartoffelsalat
Bayrischer Kartoffelsalat
Apfelessig, Öl, Gurkensud, Gewürzgurke, rote Zwiebel, Schnittlauch, Petersilie, Gemüsebrühe

Bergischer Kartoffelsalat
Bergischer Kartoffelsalat
Mayo, Schmand. Zwiebeln, Eier, Dill, Kümmel, Radieschen

Ensalada de papas - Spanischer Kartoffelsalat
Ensalada de papas – Spanischer Kartoffelsalat
Schmand, Mayonnaise, Salat-Gurke, Zwiebeln, Currypulver, Tomaten

Europäischer Sommer-Kartoffelsalat
Europäischer Sommer-Kartoffelsalat
Senf, Brühe, Salat-Gurke, Zwiebeln, Radieschen, Schnittlauch, Knoblauch, Kräutersalz

Fränkischer Kartoffelsalat
Fränkischer Kartoffelsalat
Weinessig, Öl, Senf, Zwiebeln, Schnittlauch, Zucker, Fleischbrühe

Französischer Kartoffelsalat mit grünen Bohnen
Französischer Kartoffelsalat
Mayo, Joghurt, Salat-Gurke, Eier, Staudensellerie, Paprikaschote, Feldsalat

Herbstlicher Kartoffelsalat mit Gurke und Apfel
Herbstlicher Kartoffelsalat
Essig und Öl, Gewürzgurke, Salat-Gurke, rote Zwiebel, Apfel

Kartoffelsalat mit Linsen und weißen Bohnen
Kartoffelsalat mit Linsen und weißen Bohnen
Paprika-Chili-Koriander Dressing, Frühlingszwiebeln, Koriander, Chili, Linsen und Bohnen
Linsen-Kartoffelsalat mit grünem Spargel
Linsen-Kartoffelsalat mit grünem Spargel
Paprika-Chili-Koriander Dressing, Frühlingszwiebeln, Koriander, Chili, grüner Spargel, Linsen und Bohnen

Ofenkartoffelsalat mit Gurken Relish
Ofenkartoffelsalat mit Gurken Relish
Gurken Relish

Ein Pfälzer Grumbeersalat (Kartoffelsalat) mit Speck, gehackter Petersilie und Zwiebelstückchen in einer Glasschale.
Pfälzer Grumbeersalat (Kartoffelsalat)
Essig, Öl, Senf, Mayo, Schalotten, Brühe, Räucherbauch

Rheinischer Kartoffelsalat
Rheinischer Kartoffelsalat
Mayo, Essig, Öl, Gurkensud, Gewürzgurke, Zwiebel, Eier, Petersilie, Schnittlauch, Muskatnuss, Zucker, Fleischwurst, Gemüsebrühe

Romana-Kartoffelsalat
Romana-Kartoffelsalat
Gewürzgurkenbrühe, Öl, Gewürzgurke, Frühlingszwiebel, Knoblauch, Rinderbrühe, Romanasalat

Kartoffelsalat auf saarländische Art
Kartoffelsalat auf saarländische Art
Zitronenessig, Öl, Sahne, Petersilie, Dörrfleisch (oder Speck)

Salade de pommes de terre aux harengs - Kartoffelsalat aus der Normandie
Salade de pommes de terre aux harengs
Vinaigrette, Öl, Essig, Senf, Schalotten, Thymian, Lorbeer, Petersilie, Hering

Schwäbischer Kartoffelsalat
Schwäbischer Kartoffelsalat
Weißweinessig, Öl, Senf, Salat-Gurke, Zwiebel, Schnittlauch, Gemüsebrühe

Sylter Bratkartoffelsalat
Sylter Bratkartoffelsalat
Sylter Salatsauce, Bratkartoffeln

Muss noch zubereitet werden

Es gibt noch viel zu tun!

Da ich noch nicht alle Salate ausprobiert, geschweige denn hier veröffentlicht habe, wird sich die obige Liste stetig ändern. Bei meiner Recherche zum Thema Kartoffelsalate bin ich dann doch über die Vielfalt überrascht gewesen. Einen ersten Auszug der verschiedenen Kartoffelsalate findest Du hier einmal alphabetisch und einmal nach den wesentlichen Inhalten sortiert.

Sobald ich ein Rezept veröffentliche und natürlich den jeweiligen Kartoffelsalat probiert habe, werde ich das hier ergänzen. Bis dahin einfach den Namen googlen, da gibt es das passende Rezept in den jeweiligen Foren.

Name Basissauce Gurken Zwiebeln Eier Gewürze Besonderheiten
Alt Berliner Mayo, saure Sahne Gewürz- ja Schnittlauch und Petersilie
Amerikanischer Mayo, sour cream, Senf Frühlings- ja Knobi, Meerrettich, Sellerie
Anatolischer Öl, Zitrone ja rot Dill, Pul Biber leicht scharf
Badischer Essig, Öl Petersilie Fleischbrühe
Bayrischer mit Gurke Weißweinessig, Öl, Senf Salat- ja Fleischbrühe
Berliner Weißweinessig, Öl, Senf Gewürz- ja Kümmel, Knoblauch, Schnittlauch Gurkenwasser, Zucker, Apfel
Böhmischer Mayo saure ja ja Sellerie, Petersilienwurzel Salami, Erbsen
Bratkartoffelsalat Olivenöl, Balsamico schwarze Oliven rot Kapern, Petersilie, getr. Tomaten Aus Bratkartoffeln
Dänischer Mayonnaise, Senf, Gemüsebrühe ja Schnittlauch weißer Balsamico, Radieschen
Düsseldorfer saure Sahne, Schmand, Essig, Senf Salat- Frühlings- Zucker Paprikaschote,
Ensaladilla rusa Mayonnaise nein nein nein Salz und Pfeffer Thunfisch
Elsässischer Melfor Essig, Dijon-Senf nein rot nein Salz und Pfeffer, Schnittlauch Petersilie Weißwein
Erdäpfel Vogerlsalat Essig, Öl, Senf rot Zucker, Estragon Feldsalat
Erzgebirgischer Mayo, Joghurt, Senf Gewürz- ja Schnittlauch, Radieschen Fleischsalat, Hering, Apfel
Estnischer Mayo, saure Sahne, Senf Salz- ja ja Petersilie, Zucker Möhre
Frankfurter Brühe, Öl, Weinessig ja Eigelb Schnittlauch Speck oder Dörrfleisch
Friesischer Senf, Essig ja Zucker Gemüsebrühe, Speck
Gebratener (Solingen) Man brät den Kartoffel- Salat vom Vortag.
Georgia Potatoe Salad Mayo, Rotweinessig, Senf Gewürz- rot ja Staudensellerie, Paprikaschote
Griechischer Olivenöl, Joghurt, Zitrone, Senf Frühlings- ja Petersilie, Minze, Dill Feta, Oliven, Sardellen
Gyros Tzatziki Salat- Gemüse- Peperoni Gyrosfleisch, Feta, Tomate
Hessischer Essig, Öl, Senf ja Brühe, Speck, Mehl, Weißkraut
Indischer Joghurt, Öl, Zitrone Minze, Chilipulver, Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel Blumenkohl
Italienischer Olivenöl, Balsamico Thymian, Zucker Bacon, getr. Tomaten
Italienischer Artischocke Olivenöl, Balsamico rot, Frühlings- Worcestersauce, Knoblauch, Kümmel Brühe, gr. Bohnen, Artischocken
Kanarischer Olivenöl, Zitrone Koriandergrün, Kreuzkümmel, Knoblauch Mandeln
Lausitzer Mayo, Öl Gewürz- ja Gurkenflüssigkeit Fleischsalat
Lauwarmer mit Oliven Olivenöl, Rotweinessig rot Kapern, Petersilie Rucola, getr. Tomate, Oliven
Lettischer Saure Sahne, Schmand, Send Gewürz- Frühlings- ja Dill
Libanesischer Olivenöl, Rotweinessig Chili, Knoblauch, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel, Minze gr. Bohnen, Koriandergrün
Limetten Limette, Olivenöl, rot, Frühlings- Knoblauch, Zitronenpfeffer, Cayennpfeffer Gemüsebrühe, getr. Tomate, Oliven
Maltesischer Olivenöl, Kapernlake Petersilie, Kapern Thunfisch
Mediterraner Olivenöl, Balsamico, Senf Frühlings- Knoblauch Brühe, Oliven Rucola, getr. Tomaten, Kirschtomaten
Mexikanischer Olivenöl, Limette Knoblauch, Koriandergrün, Chili Avocado, Tomate, Paprika
mit Kapern Senf, Essig, Öl, Joghurt Frühlings- Kapern
mit Linsen und weißen Bohnen Essig, Olivenöl Linsen, weiße Bohnen Paprika-Chili-Koriander Dressing
Münchener Rotweinessig, Öl, Zitrone ja Schnittlauch Fleischbrühe
Norddeutscher Saure Sahne, Schmand Gewürz- ja Meerrettich
Oberlausitzer Gewürzgurkenbrühe, Senf Gewürz- ja ja Paprikapulver Fleischsalat, Apfel
Orientalischer Zitrone, Olivenöl Frühlings- Minze, Petersilie Tomaten
Ostpreußischer Saure Sahne, Essig, Senf ja Schnittlauch, Petersilie, Dill, Kresse Zucker
Persischer Joghurt, Limette, Olivenöl Schalotten Senfsamen, Kurkuma, Kreuzkümmel, Chilipulver, Koriander Erbsen
Pesto Zitrone, Olivenöl Frühlings- Basilikum, Knoblauch Pinienkerne, Parmesan, Kirschtomaten
Polnischer Mayo, Essig Dill- u. Salat- ja Zucker Apfel, Krakauer, Kapern
Portugiesischer Essig, Öl ja
Gewürzgurkenbrühe, Öl Gewürz- Frühlings- Knoblauch
Rote Bete Zitrone, Balsamico, Olivenöl ja Räuchertofu, Rote Bete
Rucola-Schafskäse Olivenöl, Balsamico rot Kapern Rucola, Schafskäse
Russischer Mayo, Gurkensaft Gewürz- ja TK, 8 Kräuter Mischung Fleischwurst, Erbsen, Chili
Sächsischer Herings Joghurt, Mayo, Senf, Gurkensaft Gewürz- ja ja Kapern, Zucker Apfel, Matjes, Fleischsalat, Tomaten, Zucker
Sardischer Olivenöl, Weinessig Schalotten Basilikum, Knoblauch Tomate, Oliven
Schlesischer Mayo, Essig, Joghurt Gewürz- ja Fleischwurst, Speck, Mehl
Schwälmer Essig, Sahne, Schmand, Gurkensud Gewürz- ja Zucker Speck, Mehl
Schwedischer Schmand, Milch Dill geräucherter Lachs
Spanischer siehe
Ensalada de papas
Essig, Mayo Salat- ja Curry, Zucker, Knoblauch Cherrytomaten
Spargel Zitrone, Olivenöl Petersilie Gemüsebrühe, Spargel
Steyrischer Balsamico, Kürbiskernöl, Senf Salat- Schalotten Rinderbrühe, Speck, Butter
Süßer Senf Mayo, Gurkensud Senf-, Gewürz- ja Paprikapulver, Petersilie Süßer Senf
Syrischer Zitrone, Olivenöl Frühlings- Petersilie, Minze, Koriander Tomate
Texas BBQ Mayo, HP Sauce, Balsamico, Milch rot Kümmel, Pfeffer, Chili, Tabasco, Paprikapulver grüne Bohnen, Speck, Bier
Thüringer Essig Gewürz- ja Zucker Jagdwurst, Apfel, Speck
Tomaten Salatcreme, Gurkensud Gewürz- ja Petersilie Käse, Ketchup, Tomate
Türkischer Zitrone, Olivenöl rot, Frühlings- Paprikapulver Spitzpaprika, Mais, Kideneybohnen
Tzatziki Tzatziki Salat- ja Oliven, Schafskäse
Western Saure Sahne, Öl Frühlings- Schnittlauch, Paprikapulver Paprika, Hähnchenbrust, Mais
Westfälischer Mayo, Joghurt, Senf Gewürz- ja ja
Wiener Essig, Öl, Senf ja Zucker Gemüsebrühe

Sortierte Liste

Mit Fleischsalat

Name Basissauce Gurken Zwiebeln Eier Gewürze Besonderheiten
Erzgebirgischer Mayo, Joghurt, Senf Gewürz- ja Schnittlauch, Radieschen Fleischsalat, Hering, Apfel
Lausitzer Mayo, Öl Gewürz- ja Gurkenflüssigkeit Fleischsalat
Russischer Mayo, Gurkensud Gewürz- ja TK, 8 Kräuter Mischung Fleischwurst, Erbsen, Chili
Schlesischer Mayo,, Essig, Joghurt Gewürz- ja Fleischwurst, Speck, Mehl

Mit Fisch

Name Basissauce Gurken Zwiebeln Eier Gewürze Besonderheiten
Erzgebirgischer Mayo, Joghurt, Senf Gewürz- ja Schnittlauch, Radieschen Fleischsalat, Hering, Apfel
Maltesischer Olivenöl, Kapernlake Petersilie, Kapern Thunfisch
Sächsischer Herings Joghurt, Mayo, Senf, Gurkensud Gewürz- ja ja Kapern, Zucker Apfel, Matjes, Fleischsalat, Tomaten, Zucker
Schwedischer Schmand, Milch Dill geräucherter Lachs

Mit Speck

Name Basissauce Gurken Zwiebeln Eier Gewürze Besonderheiten
Frankfurter Brühe, Öl, Weinessig ja Eigelb Schnittlauch Speck oder Dörrfleisch
Friesischer Senf, Essig ja Zucker Gemüsebrühe, Speck
Hessischer Essig, Öl, Senf ja Brühe, Speck, Mehl, Weißkraut
Saarländischer Zitronenessig, Öl, Sahne Petersilie Dörrfleisch
Schlesischer Mayo, Essig, Joghurt Gewürz- ja Fleischwurst, Speck, Mehl
Schwälmer Essig, Sahne, Schmand, Gurkensud Gewürz- ja Zucker Speck, Mehl
Spargel Zitrone, Olivenöl Petersilie Gemüsebrühe, Spargel
Texas BBQ Mayo, HP Sauce, Balsamico, Milch rot Kümmel, Pfeffer, Chili, Tabasco, Paprikapulver grüne Bohnen, Speck, Bier

Essig-Öl

Name Basissauce Gurken Zwiebeln Eier Gewürze Besonderheiten
Badischer Essig, Öl Petersilie Fleischbrühe
Bayrischer Apfelessig, Öl, Gurkensud Gewürz- rot Schnittlauch, Petersilie Gemüsebrühe
Bayrischer mit Gurke Weißweinessig, Öl, Senf Salat- ja Fleischbrühe
Berliner Weißweinessig, Öl, Senf Gewürz- ja Kümmel, Knoblauch, Schnittlauch Gurkenwasser, Zucker, Apfel
Erdäpfel Vogerlsalat Essig, Öl, Senf rot Zucker, Estragon Feldsalat
Frankfurter Brühe, Öl, Weinessig ja Eigelb Schnittlauch Speck oder Dörrfleisch
Fränkischer Weinessig, Öl, Senf ja Schnittlauch, Zucker Fleischbrühe
Hessischer Essig, Öl, Senf ja Brühe, Speck, Mehl, Weißkraut
mit Kapern Senf, Essig, Öl, Joghurt Frühlings- Kapern
Münchener Rotweinessig, Öl, Zitrone ja Schnittlauch Fleischbrühe
Portugiesischer Essig, Öl ja
Saarländischer Zitronenessig, Öl, Sahne Petersilie Dörrfleisch
Schwäbischer Weißweinessig, Öl, Senf Salat- ja Schnittlauch Gemüsebrühe

Mayonnaise

Name Basissauce Gurken Zwiebeln Eier Gewürze Besonderheiten
Alt Berliner Mayo, saure Sahne Gewürz- ja Schnittlauch und Petersilie
Amerikanischer Mayo, sour cream, Senf Frühlings- ja Knobi, Meerrettich, Sellerie
Böhmischer Mayo saure ja ja Sellerie, Petersilienwurzel Salami, Erbsen
Erzgebirgischer Mayo, Joghurt, Senf Gewürz- ja Schnittlauch, Radieschen Fleischsalat, Hering, Apfel
Estnischer Mayo, saure Sahne, Senf Salz- ja ja Petersilie, Zucker Möhre
Französischer Mayo, Joghurt Salat- ja Staudensellerie, Paprikaschote, Feldsalat
Georgia Potatoe Salad Mayo, Rotweinessig, Senf Gewürz- rot ja Staudensellerie, Paprikaschote
Lausitzer Mayo, Öl Gewürz- ja Gurkenflüssigkeit Fleischsalat
Pfälzer Essig, Öl, Senf, Mayo Schalotten Brühe, Räucherbauch
Polnischer Mayo, Essig Dill- u. Salat- ja Zucker Apfel, Krakauer, Kapern
Rheinischer Mayo, Essig, Öl, Gurkensud Gewürz- ja ja Petersilie, Schnittlauch, Muskatnuss, Zucker Fleischwurst, Gemüsebrühe
Russischer Mayo, Gurkensud Gewürz- ja TK, 8 Kräuter Mischung Fleischwurst, Erbsen, Chili
Sächsischer Herings Joghurt, Mayo, Senf, Gurkensud Gewürz- ja ja Kapern, Zucker Apfel, Matjes, Fleischsalat, Tomaten, Zucker
Schlesischer Mayo,, Essig, Joghurt Gewürz- ja Fleischwurst, Speck, Mehl
Spanisch Ensaladilla Mayo ja ja Möhre, Paprika, Thunfisch
Spanischer Essig, Mayo Salat- ja Curry, Zucker, Knoblauch Cherrytomaten
Süßer Senf Mayo, Gurkensud Senf-, Gewürz- ja Paprikapulver, Petersilie Süßer Senf
Texas BBQ Mayo, HP Sauce, Balsamico, Milch rot Kümmel, Pfeffer, Chili, Tabasco, Paprikapulver grüne Bohnen, Speck, Bier
Tomaten Salatcreme, Gurkensud Gewürz- ja Petersilie Käse, Ketchup, Tomate
Westfälischer Mayo, Joghurt, Senf Gewürz- ja ja

Olivenöl

Name Basissauce Gurken Zwiebeln Eier Gewürze Besonderheiten
Bratkartoffelsalat Olivenöl, Balsamico schwarze Oliven rot Kapern, Petersilie, getr. Tomaten Aus Bratkartoffeln
Griechischer Olivenöl, Joghurt, Zitrone, Senf Frühlings- ja Petersilie, Minze, Dill Feta, Oliven, Sardellen
Italienischer Olivenöl, Balsamico Thymian, Zucker Bacon, getr. Tomaten
Italienischer Artischocke Olivenöl, Balsamico rot, Frühlings- Worcestersauce, Knoblauch, Kümmel Brühe, gr. Bohnen, Artischocken
Kanarischer Olivenöl, Zitrone Koriandergrün, Kreuzkümmel, Knoblauch Mandeln
Lauwarmer mit Oliven Olivenöl, Rotweinessig rot Kapern, Petersilie Rucola, getr. Tomate, Oliven
Libanesischer Olivenöl, Rotweinessig Chili, Knoblauch, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel, Minze gr. Bohnen, Koriandergrün
Limetten Limette, Olivenöl, rot, Frühlings- Knoblauch, Zitronenpfeffer, Cayennepfeffer Gemüsebrühe, getr. Tomate, Oliven
Maltesischer Olivenöl, Kapernlake Petersilie, Kapern Thunfisch
Mediterraner Olivenöl, Balsamico, Senf Frühlings- Knoblauch Brühe, Oliven Rucola, getr. Tomaten, Kirschtomaten
Mexikanischer Olivenöl, Limette Knoblauch, Koriandergrün, Chili Avocado, Tomate, Paprika
Persischer Joghurt, Limette, Olivenöl Schalotten Senfsamen, Kurkuma, Kreuzkümmel, Chilipulver, Koriander Erbsen
Pesto Zitrone, Olivenöl Frühlings- Basilikum, Knoblauch Pinienkerne, Parmesan, Kirschtomaten
Rote Bete Zitrone, Balsamico, Olivenöl ja Räuchertofu, Rote Bete
Rucola-Schafskäse Olivenöl, Balsamico rot Kapern Rucola, Schafskäse
Sardischer Olivenöl, Weinessig Schalotten Basilikum, Knoblauch Tomate, Oliven
Spargel Zitrone, Olivenöl Petersilie Gemüsebrühe, Spargel
Syrischer Zitrone, Olivenöl Frühlings- Petersilie, Minze, Koriander Tomate
Türkischer Zitrone, Olivenöl rot, Frühlings- Paprikapulver Spitzpaprika, Mais, Kidneybohnen

Mit Brühe

Name Basissauce Gurken Zwiebeln Eier Gewürze Besonderheiten
Badischer Essig, Öl Petersilie Fleischbrühe
Bayrischer Apfelessig, Öl, Gurkensud Gewürz- rot Schnittlauch, Petersilie Gemüsebrühe
Bayrischer mit Gurke Weißweinessig, Öl, Senf Salat- ja Fleischbrühe
Dänischer Mayonnaise, Senf, Gemüsebrühe ja Schnittlauch weißer Balsamico, Radieschen
Europäischer Sommer-Kartoffelsalat Senf, Brühe Salat ja nein Schnittlauch, Knoblauch, Kräutersalz Radieschen
Frankfurter Brühe, Öl, Weinessig ja Eigelb Schnittlauch Speck oder Dörrfleisch
Fränkischer Weinessig, Öl, Senf ja Schnittlauch, Zucker Fleischbrühe
Friesischer Senf, Essig ja Zucker Gemüsebrühe, Speck
Hessischer Essig, Öl, Senf ja Brühe, Speck, Mehl, Weißkraut
Italienischer Artischocke Olivenöl, Balsamico rot, Frühlings- Worcestersauce, Knoblauch, Kümmel Brühe, gr. Bohnen, Artischocken
Limetten Limette, Olivenöl, rot, Frühlings- Knoblauch, Zitronenpfeffer, Cayennepfeffer Gemüsebrühe, getr. Tomate, Oliven
Mediterraner Olivenöl, Balsamico, Senf Frühlings- Knoblauch Brühe, Oliven Rucola, getr. Tomaten, Kirschtomaten
Münchener Rotweinessig, Öl, Zitrone ja Schnittlauch Fleischbrühe
Oberlausitzer Gewürzgurkenbrühe, Senf Gewürz- ja ja Paprikapulver Fleischsalat, Apfel
Pfälzer Essig, Öl, Senf, Mayo Schalotten Brühe, Räucherbauch
Rheinischer Mayo, Essig, Öl, Gurkensud Gewürz- ja ja Petersilie, Schnittlauch, Muskatnuss, Zucker Fleischwurst, Gemüsebrühe
Romana Gewürzgurkenbrühe, Öl Gewürz- Frühlings- Knoblauch Rinderbrühe, Romanasalat
Schwäbischer Weißweinessig, Öl, Senf Salat- ja Schnittlauch Gemüsebrühe
Spargel Zitrone, Olivenöl Petersilie Gemüsebrühe, Spargel
Steyrischer Balsamico, Kürbiskernöl, Senf Salat- Schalotten Rinderbrühe, Speck, Butter
Wiener Essig, Öl, Senf ja Zucker Gemüsebrühe

Kartoffelsalat – Welcher passt am besten zu welchen Gerichten?

Der bayrische Kartoffelsalat ist sehr leicht und bedingt durch den Apfelessig und den Sud der eingelegten Gurken etwas säuerlich. Er ist ein Begleiter zu leichteren Speisen und liegt dabei nicht im Vordergrund. Er passt aus meiner Sicht gut zu Fisch und hellem Fleisch wie z.B. Hähnchen.

Der schwäbische Kartoffelsalat ist durch den Senf etwas stärker im Geschmack. Meine Muskatnussvariante, die, wie ich zu hören bekam, nicht dem Original entspricht, macht das Ganze etwas würziger. Er passt zu allem Gegrillten, insbesondere Rote Wurst und Grillwurst und verträgt sich auch gut mit scharf gewürzten Fleischspeisen. Neben dem gegarten Süßwasserfisch ist er aus meiner Sicht zu dominant. Steckerlfisch, geräucherter Fisch passen hingegen gut.

Der rheinische Kartoffelsalat ist geschmacklich sehr dominant. Obwohl ich Mayonnaise durch Schmand ersetzt habe, bringt die Fleischwurst schon viel geschmackliche Power auf die Gabel. Er passt hervorragend zu panierten Gerichten. Egal ob Fisch, Fleisch oder Geflügel. Auch zur Bratwurst oder Grillwurst hält er sich wacker und geht nicht unter. Die Brühwurst wertet er durchaus auf. Bei gekochtem Fisch schmecke ich den Fisch kaum noch neben der Beilage, die er ja sein soll, raus.

Der Sylter Bratkartoffelsalat passt sehr gut zu Fisch oder gegrilltem Fleisch.

Der Bergischer Kartoffelsalat passt sehr gut zu Bratwurst und Bergischem Senf.

Zum Pfälzer Grumbeersalat passt zum Beispiel das fränkische Zwiebelfleisch sehr gut.

Egal, welchen Kartoffelsalat ich gleich auf meine Liste nach oben oder unten setze, es wird zahlreiche Aufschreie geben, dass ich da etwas falsch schmecke oder eben nicht richtig zubereitet habe. Vorweg, es handelt sich bei der Liste um mein ganz persönliches Ranking.

Weder habe ich alle Varianten zubereitet noch maße ich mir an alle richtig zubereitet zu haben. Ich möchte zum einen eine Übersicht geben, auch zu den Begleitern der verschiedenen Kartoffelsalate. Die Frage „Kartoffelsalat – Welcher ist der Beste?“ sollte also erweitert werden zu: „Kartoffelsalat – Welcher passt am besten zu welchen Gerichten?“. Die Antwort folgt weiter unten und wird ebenso wie die Liste der Kartoffelsalate, aktuell über 90 verschiedene, weiter ausgebaut.

 

Meine Top-12 Kartoffelsalat Hitliste

Eigentlich sind sie alle lecker!

1. Pfälzer Grumbeersalat
2. Schwäbischer Kartoffelsalat
3. Saarländer Kartoffelsalat
4. Rheinischer Kartoffelsalat
5. Fränkischer Kartoffelsalat
6. Bergischer Kartoffelsalat
7. Europäischer Sommer-Kartoffelsalat
8. Bayrischer Kartoffelsalat
9. Ädäppelschlot
10. Herbstlicher Kartoffelsalat mit Gurke und Apfel
11. Kartoffelsalat auf saarländische Art
12. Sylter Kartoffelsalat

 

Neue Kartoffelsalate braucht das Land

Welcher Kartoffelsalat ist Dein Favorit und warum? Schreib mir bitte.

 

 

Weitere Partysalate oder grüne Salate und Dressings findest Du unter den jeweiligen Links.

 

Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de

Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

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Lecker Wirtz schwarz weiß

 

 

 

 

Kartoffelsalat – Welcher ist der Beste? Eine Übersicht.


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