Kartoffelsalat – Welcher ist der Beste?

Kartoffelsalat – Welcher ist der Beste?

Wer hat sich das noch nicht gefragt? Ich habe angefangen Kartoffelsalatrezepte zu sammeln und nach der eigenen Zubereitung auszuprobieren.,

Hast Du noch ein Rezept auf Lager, eine geheime Zutat, eine wichtige Zubereitungsformel? Ich freue mich über jegliche Zuschrift, die ich auch nachkochen und ausprobieren werde.

Es gibt noch viel zu tun

Da ich noch nicht alle Salate ausprobiert, geschweige denn hier veröffentlicht habe, wird sich die obige Liste stetig ändern. Bei meiner Recherche zum Thema Kartoffelsalate bin ich dann doch über die Vielfalt überrascht gewesen. Einen ersten Auszug der verschiedenen Kartoffelsalate findest Du hier einmal alphabetisch und einmal nach den wesentlichen Inhalten sortiert.

Sobald ich ein Rezept veröffentliche und natürlich den jeweiligen Kartoffelsalat probiert habe, werde ich das hier ergänzen. Bis dahin einfach den Namen googlen, da gibt es das passende Rezept in den jeweiligen Foren.

Alphabetische Liste

Sortierte Liste

Mit Fleischsalat

Mit Fisch

Mit Speck

Essig-Öl

Mayonnaise

Olivenöl

Mit Brühe

Kartoffelsalat – Welcher passt am besten zu welchen Gerichten?

Der bayrische Kartoffelsalat ist sehr leicht und bedingt durch den Apfelessig und den Sud der eingelegten Gurken etwas säuerlich. Er ist ein Begleiter zu leichteren Speisen und liegt dabei nicht im Vordergrund. Er passt aus meiner Sicht gut zu Fisch und hellem Fleisch wie z.B. Hähnchen.

Der schwäbische Kartoffelsalat ist durch den Senf etwas stärker im Geschmack. Meine Muskatnussvariante, die, wie ich zu hören bekam, nicht dem Original entspricht, macht das Ganze etwas würziger. Er passt zu allem Gegrillten, insbesondere Rote Wurst und Grillwurst und verträgt sich auch gut mit scharf gewürzten Fleischspeisen. Neben dem gegarten Süßwasserfisch ist er aus meiner Sicht zu dominant. Steckerlfisch, geräucherter Fisch passen hingegen gut.

Der rheinische Kartoffelsalat ist geschmacklich sehr dominant. Obwohl ich Mayonnaise durch Schmand ersetzt habe, bringt die Fleischwurst schon viel geschmackliche Power auf die Gabel. Er passt hervorragend zu panierten Gerichten. Egal ob Fisch, Fleisch oder Geflügel. Auch zur Bratwurst oder Grillwurst hält er sich wacker und geht nicht unter. Die Brühwurst wertet er durchaus auf. Bei gekochtem Fisch schmecke ich den Fisch kaum noch neben der Beilage, die er ja sein soll, raus.

Der Sylter Bratkartoffelsalat passt sehr gut zu Fisch oder gegrilltem Fleisch.

Der Bergischer Kartoffelsalat passt sehr gut zu Bratwurst und Bergischem Senf.

Zum Pfälzer Grumbeersalat passt zum Beispiel das fränkische Zwiebelfleisch sehr gut.

Egal, welchen Kartoffelsalat ich gleich auf meine Liste nach oben oder unten setze, es wird zahlreiche Aufschreie geben, dass ich da etwas falsch schmecke oder eben nicht richtig zubereitet habe. Vorweg, es handelt sich bei der Liste um mein ganz persönliches Ranking.

Weder habe ich alle Varianten zubereitet noch maße ich mir an alle richtig zubereitet zu haben. Ich möchte zum einen eine Übersicht geben, auch zu den Begleitern der verschiedenen Kartoffelsalate. Die Frage „Kartoffelsalat – Welcher ist der Beste?“ sollte also erweitert werden zu: „Kartoffelsalat – Welcher passt am besten zu welchen Gerichten?“. Die Antwort folgt weiter unten und wird ebenso wie die Liste der Kartoffelsalate, aktuell über 90 verschiedene, weiter ausgebaut.

Meine Hitliste

Es gibt einen Neuzugang im Mai 2024. Der Pfälzer Grumbeersalat hat die Gaumen im Sturm erobert! Sehr lecker!!

1. Pfälzer Grumbeersalat
2. Schwäbischer Kartoffelsalat
3. Rheinischer Kartoffelsalat
4. Bergischer Kartoffelsalat
5. Europäischer Sommer-Kartoffelsalat
6. Bayrischer Kartoffelsalat
7. Ädäppelschlot
8. Herbstlicher Kartoffelsalat mit Gurke und Apfel
9. Kartoffelsalat auf saarländische Art
10. Sylter Kartoffelsalat

Neue Kartoffelsalate braucht das Land

Welcher Kartoffelsalat ist Dein Favorit und warum? Schreib mir bitte.

Weitere Partysalate oder grüne Salate und Dressings findest Du unter den jeweiligen Links.

Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de

Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

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Kartoffelsalat – Welcher ist der Beste? Eine Übersicht.