Die Kalte Ente durfte in den 70’gern auf keiner Party fehlen. Hier kommt das Rezept mit einem Tipp für die Spritzigkeit.
Das der Legende nach aus Sachsen stammende Getränk wurde dort als “kaltes Ende” statt des sonst üblichen Mokkas serviert. Im Laufe der Zeit wurde aus dem kalten Ende eine kalte Ente.
Man nehme
1 Flasche Sekt
1 Flasche Weißwein halbtrocken
2 Bio Zitronen
3 Stiele Zitronenmelisse
20 Eiswürfel
Eine Bio Zitronen heiß abspülen, gut abtrocknen und mit einer Reibe die Schale abreiben. Die zweite Zitrone in dünne Scheiben schneiden.
In eine Bowleschüssel Sekt und Weißwein füllen. Zitronenschale, Zitronenscheibe und die Zitronenmelisse hinzugeben und 1-2 h im Kühlschrank ziehen lassen. Die Zitronenmelisse dabei vorher in den (sauberen!) Händen reiben.
Vor dem Servieren die Eiswürfel hinzugeben.
Tipp
Kurz vor dem Servieren eisgekühltes Mineralwasser hinzugeben. Dadurch prickelt es noch mehr.
Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de
Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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