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Ciabatta Tomate-Mozzarella-Schinken
Ciabatta Tomate-Mozzarella-Schinken als abwechslungsreiche Beilage zum Grillen oder zum Salat. Statt Mozzarella kannst Du auch einen Käse Deiner Wahl verwenden. Als kalorienreiche Option kannst Du ich jede Spalte ein kleines bisschen Kräuterbutter stecken. Man nehme 1 Ciabatta 1-2 Tomaten 100 g Mozzarella (am besten den trockenen) 2 EL Olivenöl Basilikum 3-4 Scheiben (italienischen) Schinken. Das…
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Schnitzel mit Spiegelei und Bratkartoffeln
Schnitzel mit Spiegelei und Bratkartoffeln ein Schnitzel Wiener Art, im Rheinland auch als Krüstchen bekannt. Deutsche Hausmannskost, die auf sehr vielen Speisekarten in Deutschland und deutschen Urlaubsgebieten zu finden ist. Nicht nur Kinder mögen es sehr gerne, wobei dann als Beilage eher Pommes Frites dazukommen. Bei der Zubereitung empfehle ich mit den Bratkartoffeln anzufangen. Wenn…
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Gebratener Bauchspeck – einfach Schwein gehabt
Gebratener Bauchspeck – einfach Schwein gehabt. Ein kurzes, effizientes Gericht, dass nicht vieler Worte bedarf. Man nehme für 2 Personen 2 Scheiben Bauchspeck Pfeffer und Salz In einer Pfanne den Bauchspeck bei mittlerer Hitze auslassen. Den gewürfelten Speck mit in der Pfanne anschwitzen und anschließend scharf anbraten. Servieren Den Bauchspeck auf vorgewärmten Tellern anrichten, dazu gibt…
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Schinken-Käse-Salat Laugenstange
Schinken-Käse-Salat Laugenstange. So einfach, so lecker! Als Frühstück, Mittagsimbiss oder Marschverpflegung – schnell gemacht. Man nehme (Körner)Laugenstange Salatblätter Käsescheiben Gekochter Schinken Mayonnaise Die Laugenstange der Länge nach aufschneiden und mit Mayonnaise bestreichen. Salat, Schinken und Käsescheiben darauf legen und zusammen klappen oder direkt genießen. P.S.: schmeckt auch zu Hause! Varianten Laugenstange mit Salat und Garnitur…
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Spaghetti San Antonio
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von
in **Anfänger:in**, Bohnen, Crossover, Mais, Pasta, Pastasauce, Rind, Rotwein, Schwein, TexMex, Tomaten, US-kitchen, ZwiebelSpaghetti San Antonio sind Spaghetti mit Chili con carne und schmecken sehr lecker. Statt Spaghetti kannst Du auch andere Pasta nehmen. Was hat San Antonio mit Chili con carne zu tun? Auf der Suche nach einem griffigen Namen für das Rezept bin ich über die angebliche Herkunft von Chili con carne gestolpert. Bislang dachte ich…
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Saucisse de Toulouse – frische Bratwurst aus Toulouse
Saucisse de Toulouse – frische Bratwurst aus Toulouse – stammt aus dem Südwesten Frankreichs. Sie wird aus Schweinefleisch (75 % mager, 25 % Bauch) sowie Pfeffer und Salz im Naturdarm hergestellt. Sie entspricht in etwa der deutschen frischen Bratwurst. Die Wurst, die wir gebraten haben, war geschmacklich völlig in Ordnung. Allerdings fällt sie für mich…
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Hähnchengeschnetzeltes à la Poulet au vinaigre mit Pommes Frites
Hähnchengeschnetzeltes à la Poulet au vinaigre mit Pommes Frites, dabei wird sich Paul Bocuse wahrscheinlich dreimal um die eigene Achse drehen. Was für ein Stilbruch! Den südfranzösischen Klassiker, der in Lyon vom Meisterkoch erfunden wurde zerrupft und mit Pommes Frites zu servieren. Es war schon sehr lecker! Auf die Idee bin ich über den Essig…
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Schichtsalat nach Omas Rezeptbuch
Schichtsalat ist ein beliebter Partysalat, den Du sehr gut vorbereiten kannst. Du kannst ihn sowohl im Dressing, als auch mit den Zutaten nach Belieben variieren. So passen z.B. auch Thunfisch anstelle des Hackfleisch oder angebratene Porre-Scheiben, Artischockenherzen, Gurke, Oliven oder hart gekochte Eier dazu. Er ähnelt dem Cobb Salat. Omas Rezeptkiste Dieses Rezept stammt aus…
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Thüringer frische Bratwurst
Die Thüringer frische Bratwurst wurde am 20.1.1404 das erste Mal urkundlich erwähnt. Der Probst eines Klosters in Arnstadt hatte Därme für die Herstellung der auf dem Markt gekauft. Heute werden meistens vorgebrühte Thüringer verkauft. Sie haben den Vorteil, dass sie gegenüber der frischen Thüringer länger haltbar sind. Deutsches Bratwurstmuseum In Mühlhausen gibt es das Deutsche…
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Geplatzte Würstchen – Nie wieder!
Geplatzte Würstchen – Nie wieder! Ganz einfach mit der richtigen Anleitung und der Gewürzmischung für Würstchenwasser. Wer kennt es nicht? Würstchen kochen will gelernt sein. Viele, besonders Anfangende, denken: „Ach Würstchen kochen ist doch gaaanz einfach!“ Denkste! Die Folgen, wässrige oder aufgeplatzte Würstchen. Doch nicht nur im privaten Kochbereich. Leider auch in der Gastronomie oder…
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Tacos mit Bohnen-Stew
Tacos mit Bohnen-Stew sind mit den Taco Shell mit Chili con carne nahezu identisch. Statt des Mais sind mehr Bohnen und ein paar Kichererbsen in Der Sauce. Wichtig ist, dass diese lange und langsam, ähnlich wie bei einer Bolognese Sauce reduziert und vor sich hin köchelt. Vom Bolorezept habe ich mich beim Trick mit der…
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Hähnchenfiletspieße vom Schwenkgrill
Hähnchenfiletspieße vom Schwenkgrill sind schnell zubereitet und sehr lecker. Sie eignen sich sehr gut als Fingerfood. Beim Rub hast Du freie Wahl. Ich habe Jerk-Rasta Rub nach eigenem Rezept verwendet. Die Hähnchenfilets kannst Du fertig kaufen oder selber aus der ganzen Hühnerbrust schneiden. Man nehme 4 Hähnchenfilets 6 EL Jerk Rasta Rub 2 Holzspieße oder…