Salat

Couscous Salat mit Sesam
*Einfach*, Beilagen zum Grill, Couscous, Mittagsimbiss, Salat

Couscous Salat mit Sesam

Couscous Salat mit Sesam ist eine frische Beilage, die ähnlich wie Tabouleh ist und sehr gut zu einem sommerlichen Grillabend passt oder in der Mittagspause als Mahlzeit sättigt. . Man nehme 300 g Couscous 3 Frühlingszwiebeln Weißweinessig 1 Paprika 1/2 Gurke Olivenöl 1 EL Schwarzkümmel 2 EL Sesam Couscous Gewürzmischung Salz und Pfeffer Couscous in […]

Mediterraner Kichererbsensalat mit Gurke, Tomate, Mais und Thunfisch
*Einfach*, Gurke, Kichererbsen, Mais, Mittagsimbiss, Paprika, Salat, Thunfisch, Zwiebel

Mediterraner Kichererbsensalat mit Gurke, Tomate, Mais und Thunfisch

Mediterraner Kichererbsensalat mit Gurke, Tomate, Mais und Thunfisch als leckere Abwechslung, die Du Abends oder zum Mittag essen kannst. Auch als Beilagensalat zu gegrilltem Fleisch, Geflügel oder Fisch eine frische Abwechselung. Man nehme (für 4 Portionen) 200 g Kichererbsen 1 Dose Thunfisch 1 Gurke 4 EL Weißweinessig 1 Paprika 1 kleine Dose Mais 6 EL […]

Vinaigrette de bacon
*Einfach*, Französisch, Salatsauce

Vinaigrette de bacon

Vinaigrette de bacon ist eine interessante Abwechslung für das Salat Dressing. Wichtig ist, den Bacon nicht zu lange in das Dressing zu geben, damit er noch etwas cross bleibt. Am besten erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben. Man nehme 50 g Bacon 1 EL Öl 6 EL Balsamico Salz und Pfeffer Den […]

Salatbowl mit Flusskrebsen
*Einfach*, Salat, Salat-Bowl

Salatbowl mit Flusskrebsen

Salatbowl mit Flusskrebsen ein leckerer Salat mit frischer Abwechslung der gut in den Sommer passt. Dass Auge isst mit und wird beim Anblick dieses Salats schon mal auf den kommenden Geschmack eingestimmt. Dazu etwas geröstetes Weißbrot und einen leichten Sommerweißwein. Man nehme 150 g Flusskrebse 1/2 Kopf Salat (Eisberg, Romana, Salat) 1 Möhre 8 Cherrytomaten […]

Vinaigrette de Mahon
*Einfach*, Französisch, Salatsauce

Vinaigrette de Mahon

Vinaigrette de Mahon benannt nach der Hauptstadt von Menorca  in der, der Legende nach Marschall Richelieu am 28. Juni 1756 die Mayonnaise entdeckt haben soll. Es ranken sich viele Gerüchte um den Ursprung, diese gefällt mir am besten. Aus der Mayonnaise mache ich mit ein paar Zwiebeln und etwas Knoblauch sowie Weißweinessig eine leckere Vinaigrette. […]

Romanasalat mit Gurken und Tomaten
*Einfach*, Salat

Romanasalat mit Gurken und Tomaten

Romanasalat mit Gurken und Tomaten als Basis für einen leckeren Salat. Du musst nur noch das für Dich passende Dressing oder eine leckere Vinaigrette aussuchen. Anregungen dazu findest Du unter: Salat und Dressing . Man nehme 2 Tomaten 2 Gurken 1 Romana Salat Vinaigrette und Dressing Deiner Wahl Den Salat gut waschen, von der Mittelrispe […]

Vinaigrette Triest
*Einfach*, Salatsauce

Vinaigrette Triest

Vinaigrette Triest in Anlehnung an die Triester Sauce mit Petersilie und Knoblauch. Passt zu Blattsalaten und gemischten Salaten. Man nehme 1 fein geschnittene Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Weißweinessig 3 Stängel Petersilie Die Petersilie, den Knoblauch und die Zwiebel fein hacken. Alle Zutaten zu einem schönen glatten Dressing verrühren.   Fragen und Anregungen bitte an: […]

Kisir
Bulgur, Salat, Türkische Küche

Kisir – Bulgursalat

Kisir – Bulgursalat ähnelt dem Couscous Taboulé und stammt ursprünglich aus der syrischen und libanesischen Küche. Bulgur oder Couscous werden in den unterschiedlichsten Rezepten bunt durcheinander gemischt, eine strenge, „was gehört den jetzt genau wo rein“-Regelung habe ich nicht ausmachen können, wohl aber eine Tendenz. Ich bitte um Korrektur, wenn es jemand eindeutig sagen kann. […]

Grüne-Bohnen-Matjes Salat mit geröstetem Brotscheiben
Bohnen, Crossover, Matjes, Salat, Tapas

Grüne Bohnen Matjes Salat Tapas

Grüne Bohnen Matjes Salat Tapas hört sich etwas ungewöhnlich an, schmeckt aber sehr gut zusammen. Das Zwiebeln und Matjes harmonieren kennt jeder, der schon mal ein Matjes Brötchen gegessen hat. Die Bohnen und auch die etwas süßen Kirschtomaten verleihen dem Matjes Pfiff. Der Matjes wiederum unterstützt die  Bohnen, was Du deutlich rausschmecken kannst. Im kleinen […]

Thunfisch-Kichererbsen Salat auf Feldsalat
**Anfänger:in**, Kichererbsen, Mozzarella, Salat, Thunfisch

Thunfisch-Kichererbsen Salat auf Feldsalat

Thunfisch-Kichererbsen Salat auf Feldsalat ist ein rundrum gut sättigender Salat, nicht zuletzt wegen Thunfisch und Mozzarella. Sollte Dir eine der Beilagen zu viel sein, kannst Du sie einfach weglassen. Man nehme (pro Person) 150 g Feldsalat 1/2 Dose Thunfisch 4 eingelegte Tomaten 100 g Kichererbsen 1/2 Mozzarella 2 EL Weißweinessig 1 El Olivenöl Salz und […]

Griechischer Bauernsalat neu interpretiert
**Anfänger:in**, Crossover, Griechisch, Gurke, Paprika, Salat, Tomaten, Zwiebel

Griechischer Bauernsalat neu interpretiert

Die Idee zu Griechischer Bauernsalat neu interpretiert kam mir kurz vor Ostern 2022. Wir wollten mal wieder einen griechischen Bauernsalat machen und ich nahm mir vor, diesen etwas moderner zu interpretieren. Warum nicht als abwechselnde Häppchen auf einer Platte? Schoss es mir durch den Kopf und schnell war die Idee in die Tat umgesetzt. Man […]