Salat

Griechischer Bauernsalat neu interpretiert
**Anfänger:in**, Crossover, Griechisch, Gurke, Paprika, Salat, Tomaten, Zwiebel

Griechischer Bauernsalat neu interpretiert

Die Idee zu Griechischer Bauernsalat neu interpretiert kam mir kurz vor Ostern 2022. Wir wollten mal wieder einen griechischen Bauernsalat machen und ich nahm mir vor, diesen etwas moderner zu interpretieren. Warum nicht als abwechselnde Häppchen auf einer Platte? Schoss es mir durch den Kopf und schnell war die Idee in die Tat umgesetzt. Man […]

Kichererbsensalat mit Thunfisch
*Einfach*, Kichererbsen, Mittagsimbiss, Salat, Thunfisch, Tomaten, Zwiebel

Kichererbsensalat mit Thunfisch

Kichererbsensalat mit Thunfisch als vollwertiger Salat für Abends oder zum Mittagessen. Auch als Beilagensalat zu gegrilltem Fleisch, Geflügel oder Fisch eine frische Abwechselung. Man nehme (für 4 Portionen) 200 g Kichererbsen 1 Dose Thunfisch 1/2 Gurke 1/2 TL Honig 2 EL Zitronensaft 4 Stängel Petersilie oder Koriander 6 EL Olivenöl 1 Zwiebel 2 Tomaten Salz […]

Bulgursalat mit Paprika
*Einfach*, Beilagen zum Grill, Bulgur, Mittagsimbiss, Paprika, Salat, Tomaten, Zitrone, Zwiebel

Bulgursalat mit Paprika

Bulgursalat mit Paprika ist eine sehr leckere Beilage zum Grillen oder als kleine Mahlzeit zum Mittagessen mit etwas Fladenbrot gut geeignet. Man nehme 250 g Bulgur 3 Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 Tomaten 2 Paprika 1 Zwiebel 3 Stängel Petersilie 6 EL Olivenöl 50 g Tomatenmark 2 TL Honig 2 EL Weißweinessig 3 EL Zitronen-Saft Salz […]

Selleriesalat Tapas
*Einfach*, Salat, Sellerie

Selleriesalat Tapas

Selleriesalat Tapas sind eine Bereicherung für jeden Tapas Abend, auch wenn sie ursprünglich nicht aus Spanien stammen. Du kannst sie gut auf einem kölschen Tapas Abend oder als Beilage zum Grillen anbieten. Selleriesalat passt eigentlich zu jeder Jahreszeit auf den Tisch und ist immer etwas Besonderes. Jetzt noch karamellisierte Walnüsse dazu und fertig ist der […]

Gigantes-Tomaten Salat
*Einfach*, Bohnen, Salat, Tomaten

Gigantes-Tomaten Salat

Gigantes-Tomaten Salat ist ein leckerer Salat zu mediterranen Gerichten oder zu einem gemütlichen Grillabend. Man nehme 1 Dose Gigantes, weiße Riesen Bohnen 12 Kirschtomaten 3 Frühlingszwiebeln 2-3 EL Essig 1 TL Bohnenkraut oder / und Oregano 3 EL Olivenöl Salz und Pfeffer Die Bohnen über einem Sieb abschütten, abspülen und abtropfen lassen. Die Kirschtomaten halbieren […]

Rote Bohnen, Kichererbsen, Thunfisch Salat
**Anfänger:in**, Bohnen, Kichererbsen, Salat, Thunfisch

Rote Bohnen-Kichererbsen-Thunfisch Salat

Rote Bohnen-Kichererbsen-Thunfisch Salat oder schnell mal einen leckeren Salat gezaubert, den Du sowohl als Beilagensalat, wie auch als „Hauptgericht“ servieren kannst. Man nehme Je 1 Dose rote Bohnen Thunfisch Kichererbsen 3 Frühlingszwiebeln Mediterrane Kräuter wie z.B. Oregano, Bohnenkraut oder Thymian Weißweinessig Olivenöl (optional Knoblauch) Salz und Pfeffer Thunfisch, Kichererbsen und rote Bohnen abgießen und die […]

Kichererbsensalat mit Gurke und Tomate
**Anfänger:in**, Gurke, Kichererbsen, Mittagsimbiss, Salat, Tomaten

Kichererbsensalat mit Gurke und Tomate

Kichererbsensalat mit Gurke und Tomate, ideal als Beilage zum Grillen oder auch als kleiner Abendsalat bzw. Mittagsimbiss. Der Salat ist schnell zubereitet und auch noch am nächsten Tag, wenn er über Nacht im Kühlschrank etwas nachgezogen hat, sehr lecker. Man nehme 200 g Kichererbsen aus der Dose 1 Tomate 1 Knoblauchzehe ½ Gurke 1 rote […]

Grüne-Bohnen-Matjes Salat
**Anfänger:in**, Bohnen, Matjes, Salat

Grüne Bohnen Matjes Salat

Grüne Bohnen Matjes Salat hört sich für einige bestimmt etwas wild an. Um ehrlich zu sein, für mich zunächst auch. Um so überraschter war ich, als ich die ersten Probehäppchen beim Abschmecken verkostet habe. Der salzige Matjes gibt den Bohnen ein wundervolles Aroma und unterstützt durch das Senf-Öl Dressing sehr harmonisch die anderen Zutaten. Man […]

Estragon Vinaigrette
*Einfach*, Französisch, Salatsauce

Estragon Vinaigrette

Estragon Vinaigrette passt wundervoll zu Artischocken aus der Bretagne. Aber auch zu grünem Spargel Salat, Matjes Salat und Gurken Carpaccio. Einfach mal ausprobieren. Man nehme 1 EL Estragon 3 EL Essig 2 EL Öl Alles gut miteinander verrühren.   Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen! #leckerwirtz #leckerwirds #meinkochplatz #estragonvinaigrette #vinaigrette

Feiner Gurkensalat mit Dill
**Anfänger:in**, *Einfach*, Gurke, Salat

Feiner Gurkensalat mit Dill

Das Rezept zu „Feiner Gurkensalat mit Dill“ ist meine Reaktion auf eine Antwort auf das Rezept Gurkensalat mit Essig Öl und Dill, das ich Anfang Februar 2022 in der Facebookgruppe „Zeig uns Dein Gericht“ veröffentlich habe. Das Pferd frisst keinen Gurkensalat Eigentlich ging es in dem Artikel nicht um das Rezept zum Gurkensalat sondern lediglich […]

Reibekuchen mit Romanasalat und gerösteten Cashews und Feigen
**Anfänger:in**, Crossover, Feige, Kartoffel, Salat, Vorspeisen

Reibekuchen mit Romanasalat und gerösteten Cashews und Feigen

Reibekuchen mit Romanasalat und gerösteten Cashews und Feigen sind eine super Vorspeise oder ein kleiner Gruß aus der Küche (Amuse Gueule). Die Zusammenstellung mutet etwas avantgardistisch an, harmoniert dennoch optisch und geschmacklich sehr gut miteinander. Für ein Amuse Gueule solltest Du die Kartoffelpuffer klein max. 4 cm Durchmesser zubereiten und die Romanablätter in kleine Stücke […]