Salat

Ein blauer Teller mit rohen Spinatblättern darauf liegen gebratene Entenbruststückchen mit gerösteten Pinienkernen dekoriert. Der Teller steht auf einem Korbuntersetzer auf einem Holztisch.
*** Kochheld:in***, Geflügel, Salat

Gebratene Entenbrust auf Spinatsalat mit Orangen-Granatapfel Vinaigrette

Gebratene Entenbrust auf Spinatsalat mit Orangen-Granatapfel Vinaigrette hat meine Frau zubereitet. Meist koche ich ja, dieses Mal hatte sie die Idee und diese auch super lecker umgesetzt. So kompliziert es sich der Überschrift nach anhört, es ist in knapp 30 min fertig und schmeckt sehr gut. Man nehme Entenbrust Spinatsalat Orangen-Granatapfel Vinaigrette Olivenöl Pinienkerne Für […]

Eine kleine Porzellanschüssel gefüllt mit Gurkenscheiben, Radieschenscheiben, Edamame, Avocado Scheiben und Algensalat. Bestreut mit geröstetem Sesam. Auf der Schüssel zwei Essstäbchen und im Hintergrund asiatische Saucen.
**Anfänger:in**, Avocado, Bohnen, Gurke, Japanisch, Lachs, Paprika, Reis, Salat, Salat-Bowl, Thunfisch, Tomaten

Poké Bowl – Salat mal anders

Die Poké Bowl ist ein hawaiianisches Gericht mit japanischem Einfluss. In einer Schüssel wird Reis mit rohem Fisch (Thunfisch oder Lachs) und verschiedenen Gemüsesorten sowie Avocado, Algen und einer Auswahl an Saucen angerichtet. Sie haben etwas Ähnlichkeit mit den Chirashi Sushi. Der Begriff „Poké“ ist ein Begriff aus Hawaii und bedeutet so viel wie „in […]

Cobb Salad - Salat Klassiker aus den USA
**Anfänger:in**, Amerikanisch, Geflügel, Gurke, Salat, Salatsauce, Tomaten, Zwiebel

Cobb Salad – Salat Klassiker aus den USA

Cobb Salad geht auf Robbert H. Cobb zurück, der in den 1920’er Jahren, zusammen mit drei weiteren Herren, ein Restaurant Namens „Brown Derby“ in Los Angeles gründete. Viele Stars der Filmbranche, die damals aus dem Nichts entstand, waren dort Stammgäste. Der Legende nach konnte einer der Gäste nach einem Zahnarzt Besuch nicht richtig kauen, was […]

Griechischer Bauernsalat mit gegrilltem Halloumi
*Einfach*, Griechisch, Gurke, Halloumi, Paprika, Salat, Tomaten, Zwiebel

Griechischer Bauernsalat mit gegrilltem Halloumi

Griechischer Bauernsalat mit gegrilltem Halloumi als Variante zum „normalen“ griechischen Bauernsalat, bei dem der Feta durch gebratenen Halloumi ersetzt wird. Die Zubereitung ist genauso einfach und schnell. Der Crunch des knusprigen Halloumi macht den Unterschied. Man nehme 1 Gurke 1 Paprika 2-3 Tomaten 2 Knoblauchzehen 1 rote Zwiebel Essig (Weißweinessig) Olivenöl 200g Halloumi Oliven, Peperoni […]

Wienerwürstchen Tapas
*Einfach*, Kartoffel, Kohl, Kölsche Küch, Kölsche Tapas, Salat, Wurst

Wienerwürstchen Tapas

Wienerwürstchen Tapas mit Krautsalat und Kartoffelsalat. Zum Heiligen Abend gibt es bei uns immer ein einfaches Essen. Mal Fisch oder mal ein paar Würstchen mit Salat. Die Salate in den Tapasgläsern lassen sich gut vorbereiten. Man nehme pro Person 3 EL Kartoffelsalat 3 EL Krautsalat 1 paar Wiener Würstchen Die Salate habe ich am Vortag […]

Feldsalat mit Feta
*Einfach*, Feta, Salat

Feldsalat mit Feta und Croutons

Feldsalat mit Feta und Croutons ist eine gelungene Kombination. Cremiger Feta, knackige Croutons, leicht gebräunte Zwiebeln, ein frischer Feldsalat und ein leicht pikantes Dressing ergeben eine grandiose Kombination. Nachmachen ist höchst empfehlenswert! Man nehme 300 g Feldsalat (Vogerlsalat) 1 rote Zwiebel 2 Scheiben Toastbrot 1 EL Öl 200 g Feta 4 EL Weißweinessig 1 TL […]

Salade de pommes de terre aux harengs - Kartoffelsalat aus der Normandie
**Anfänger:in**, Französisch, Gurke, Kartoffel, Matjes, Salat, Zwiebel

Salade de pommes de terre aux harengs – Kartoffelsalat aus der Normandie

Salade de pommes de terre aux harengs – Kartoffelsalat aus der Normandie. Mann was ist der lecker. Im ersten Moment, beim Durchlesen des Rezepts hatte ich so meine Zweifel. Da ich neugierig bin, was in anderen Regionen so auf den Tisch kommt, habe ich mich ans Werk gemacht und auch noch ein paar Änderungen vorgenommen, […]

Herbstlicher Kartoffelsalat mit Gurke und Apfel
**Anfänger:in**, Apfel, Gurke, Kartoffel, Salat, Zwiebel

Herbstlicher Kartoffelsalat mit Gurke und Apfel

Herbstlicher Kartoffelsalat mit Gurke und Apfel ist ein selbst entwickeltes Rezept von mir. Eigentlich wollte ich einen Romana-Kartoffelsalat machen, hatte jedoch vergessen den Romanasalat zu kaufen. Da wir im Herbst immer viele Äpfel im Garten ernten und ich den Ädäppelschlot aus Köln kenne, in den kommen auch Äpfel rein, habe ich den Salat kurzum mit […]

Grüner Salat mit Parmesan Dressing
*Einfach*, Parmesan, Salat, Vorspeisen

Grüner Salat mit Parmesan Dressing

Grüner Salat mit Parmesan Dressing. Ein schnell gemachtes Dressing was zu vielen verschiedenen Salaten und Anlässen passt. Man nehme 1 Kopf Salat 40 g Parmesan 3 EL Olivenöl Zitronensaft von einer Zitrone 2 El Weißweinessig Pfeffer und Salz Den Parmesankäse fein reiben und mit den restlichen Zutaten gut verrühren. Salat waschen, lesen und gut abtropfen, […]

TexMex Salat
*Einfach*, Mexikanisch, Salat, TexMex

TexMex Salat

Der TexMex Salat basiert auf dem Geflügelsalat mit Radicchio und Mais, den ich im Sommer vorgestellt habe. Ein bisschen tüfteln und ausprobieren und schon präsentiere ich euch eine leckere Alternative. Durch rote Bohnen, Paprika, Chili, Kreuzkümmel und geriebenem Käse wird er noch mexikanischer. Man nehme 2 Hähnchenbrüste (oder Reste vom Grillhähnchen) 1 Kopf Radicchio Je […]