Salat

Griechischer Bauernsalat mit gegrilltem Halloumi
*Einfach*, Griechisch, Gurke, Halloumi, Paprika, Salat, Tomaten, Zwiebel

Griechischer Bauernsalat mit gegrilltem Halloumi

Griechischer Bauernsalat mit gegrilltem Halloumi als Variante zum „normalen“ griechischen Bauernsalat, bei dem der Feta durch gebratenen Halloumi ersetzt wird. Die Zubereitung ist genauso einfach und schnell. Der Crunch des knusprigen Halloumi macht den Unterschied. Man nehme 1 Gurke 1 Paprika 2-3 Tomaten 2 Knoblauchzehen 1 rote Zwiebel Essig (Weißweinessig) Olivenöl 200g Halloumi Oliven, Peperoni […]

Wienerwürstchen Tapas
*Einfach*, Kartoffel, Kohl, Kölsche Küch, Kölsche Tapas, Salat, Wurst

Wienerwürstchen Tapas

Wienerwürstchen Tapas mit Krautsalat und Kartoffelsalat. Zum Heiligen Abend gibt es bei uns immer ein einfaches Essen. Mal Fisch oder mal ein paar Würstchen mit Salat. Die Salate in den Tapasgläsern lassen sich gut vorbereiten. Man nehme pro Person 3 EL Kartoffelsalat 3 EL Krautsalat 1 paar Wiener Würstchen Die Salate habe ich am Vortag […]

Feldsalat mit Feta
*Einfach*, Feta, Salat

Feldsalat mit Feta und Croutons

Feldsalat mit Feta und Croutons ist eine gelungene Kombination. Cremiger Feta, knackige Croutons, leicht gebräunte Zwiebeln, ein frischer Feldsalat und ein leicht pikantes Dressing ergeben eine grandiose Kombination. Nachmachen ist höchst empfehlenswert! Man nehme 300 g Feldsalat (Vogerlsalat) 1 rote Zwiebel 2 Scheiben Toastbrot 1 EL Öl 200 g Feta 4 EL Weißweinessig 1 TL […]

Salade de pommes de terre aux harengs - Kartoffelsalat aus der Normandie
**Anfänger:in**, Französisch, Gurke, Kartoffel, Matjes, Salat, Zwiebel

Salade de pommes de terre aux harengs – Kartoffelsalat aus der Normandie

Salade de pommes de terre aux harengs – Kartoffelsalat aus der Normandie. Mann was ist der lecker. Im ersten Moment, beim Durchlesen des Rezepts hatte ich so meine Zweifel. Da ich neugierig bin, was in anderen Regionen so auf den Tisch kommt, habe ich mich ans Werk gemacht und auch noch ein paar Änderungen vorgenommen, […]

Herbstlicher Kartoffelsalat mit Gurke und Apfel
**Anfänger:in**, Apfel, Gurke, Kartoffel, Salat, Zwiebel

Herbstlicher Kartoffelsalat mit Gurke und Apfel

Herbstlicher Kartoffelsalat mit Gurke und Apfel ist ein selbst entwickeltes Rezept von mir. Eigentlich wollte ich einen Romana-Kartoffelsalat machen, hatte jedoch vergessen den Romanasalat zu kaufen. Da wir im Herbst immer viele Äpfel im Garten ernten und ich den Ädäppelschlot aus Köln kenne, in den kommen auch Äpfel rein, habe ich den Salat kurzum mit […]

Grüner Salat mit Parmesan Dressing
*Einfach*, Parmesan, Salat, Vorspeisen

Grüner Salat mit Parmesan Dressing

Grüner Salat mit Parmesan Dressing. Ein schnell gemachtes Dressing was zu vielen verschiedenen Salaten und Anlässen passt. Man nehme 1 Kopf Salat 40 g Parmesan 3 EL Olivenöl Zitronensaft von einer Zitrone 2 El Weißweinessig Pfeffer und Salz Den Parmesankäse fein reiben und mit den restlichen Zutaten gut verrühren. Salat waschen, lesen und gut abtropfen, […]

TexMex Salat
*Einfach*, Mexikanisch, Salat, TexMex

TexMex Salat

Der TexMex Salat basiert auf dem Geflügelsalat mit Radicchio und Mais, den ich im Sommer vorgestellt habe. Ein bisschen tüfteln und ausprobieren und schon präsentiere ich euch eine leckere Alternative. Durch rote Bohnen, Paprika, Chili, Kreuzkümmel und geriebenem Käse wird er noch mexikanischer. Man nehme 2 Hähnchenbrüste (oder Reste vom Grillhähnchen) 1 Kopf Radicchio Je […]

Rheinischer Gurken - Bohnen - Salat als Tapas
**Anfänger:in**, Bohnen, Gurke, Kölsche Küch, Kölsche Tapas, Salat

Rheinischer Gurken – Bohnen – Salat als Tapas

Der Rheinische Gurken – Bohnen – Salat als Tapas entstammt einem Rezept aus Thüringen und wurde kurzer Hand eingemeindet. Alles wat jot schmeck, küt ob der Disch! Es ist also kein original kölsches Rezept, passt aber aufgrund der zutaten zur Region. Die Radieschen sind ebenfalls nicht im Original Rezept vorhanden sind aber durch ihre knackige […]

Geflügelsalat mit Radicchio und Mais
*Einfach*, Geflügel, Salat, TexMex

Geflügelsalat mit Radicchio und Mais

Geflügelsalat mit Radicchio und Mais, ein Salat der sehr gut zu mexikanischem Essen passt und ansonsten auch eine Bereicherung für die Salat-Liebhaber ist. Der süße Mais nimmt dem Radicchio etwas vom Bitteren, beide harmonieren mit dem gebratenen Hühnchenfleisch und dem Dressing. Ich denke, dass auch rote Bohnen, Paprika, Chili, Kreuzkümmel sowie geriebener Käse sehr gut […]

Parmesan-Frischkäse Dressing
*Einfach*, Parmesan, Salatsauce

Parmesan-Frischkäse Dressing

Parmesan-Frischkäse Dressing eignet sich sehr gut für Romana oder Rucola und schmeckt auch zu Radicchio oder anderen kräftigen Salaten sehr gut. Man nehme 60 g Parmesan 50 g Frischkäse 2 EL Milch 1 EL Olivenöl 2 EL Zitronensaft (optional 1-2 EL Kresse) Pfeffer und Salz Den Parmesan fein reiben und mit Frischkäse, Milch, Olivenöl und […]