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Rührei mit Spargel
Rührei mit Spargel ist die optisch etwas ansprechendere Version des Rezepts Spargel Rührei, dass ich vor einiger Zeit schon Mal vorgestellt habe. Die Zubereitung geht schnell und ist denkbar einfach. Man nehme (für 2 Personen) 5 Eier2 EL Milch50 g Parmesan1-2 Stangen Spargel2 CocktailtomatenButterSalz und Pfeffer Den Spargel halbieren und anschließend rautenförmig in ca. 2-3…
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Müsli mit Erdbeeren
Müsli mit Erdbeeren, eine weitere leckere Variante für das Frühstück. Im Januar 2024 habe ich meine Ernährung umgestellt und verzichte weitestgehend auf Weizenmehlprodukte sowie gezuckerte Speisen und Getränke. Dieses Bild entstand am 8.4.2024 zu diesem Zeitpunkt hatte ich 12 kg abgenommen und das Gewicht seit über 4 Wochen halten können. Heute am 8.5.2026 sind es in…
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Müsli mit Weintrauben und Heidelbeeren
Müsli mit Weintrauben und Heidelbeeren, eine weitere leckere Variante für das Frühstück. Im Januar 2024 habe ich meine Ernährung umgestellt und verzichte weitestgehend auf Weizenmehlprodukte sowie gezuckerte Speisen und Getränke. Dieses Bild entstand am 28.1.2024 zu diesem Zeitpunkt hatte ich bereits in 4 Wochen 6 kg abgenommen. Mehr dazu auf Leichter Wirtz Am Ende 2024…
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Rösti mit Mozzarella und Spiegelei
Rösti mit Mozzarella und Spiegelei, ideal als kleine feine Vorspeise oder zum Frühstück. Strammer Max? Fast könnte man meinen, dass es sich um einen Ableger der Strammen Familie aus den Walliser Alpen handeln könnte. Das wäre dann z.B. der stramme Amadé. Weitere Ideen zur Strammen Familie findest Du im verlinkten Beitrag. Man nehme pro Person…
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Herzhaft gefüllte Bratwurstnester mit Rührei und Käse
Herzhaft gefüllt – Rührei und Käse im Bratwurstnest – Eine kleine Überraschung für Deine(n) Liebste(n) zum Frühstück. Man nehme (pro Person) 2 Eier1 Bratwurst1 Zahnstocheroptional 1 Chili1 EL Olivenöl50 g Mozzarella oder geriebenen Käse2 TL SchmandKräuter zum GarnierenSalz und Pfeffer Die Bratwurst in der Mitte längs einschneiden, dabei ca. 1-2 cm am Zipfel stehen lassen.…
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Spiegelei mit Bacon und Gürkchen
Spiegelei mit Bacon und Gürkchen heute im Sunny side down Stil. Dazu knusprigen Bacon und leckere Gürkchen. Man nehme 2 Eier2 Scheiben Bacon3 GürkchenSalz und Pfeffer Zuerst den Bacon langsam bei mittlerer Hitze auslassen, wenden und dann zum Finish bei etwas stärkerer Hitze anknuspern. Auf ein Gitterrost zum abtropfen legen. 2 Eier aufschlagen und in…
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Spiegeleibrötchen geht immer!
Spiegeleibrötchen geht immer! – Da hab ich schon gefühlte 100 Variationen von Eiern zum Frühstück veröffentlich, doch der absolute Klassiker fehlt. Ein ganz simples Spiegele auf einem Brötchen. Man nehme 2 Eier 1 Brötchen optional etwas Muskatnuss Salz und Pfeffer In einer Pfanne mit etwas Butter oder Olivenöl zwei Spiegeleier braten. Das Eigelb je nach Geschmack,…
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Müsli mit Apfel und Weintraube
Müsli mit Apfel und Weintraube, eine weitere leckere Variante für das Frühstück. Im Januar 2024 habe ich meine Ernährung umgestellt und verzichte weitestgehend auf Weizenmehlprodukte sowie gezuckerte Speisen und Getränke. Dieses Bild entstand am 28.1.2024 zu diesem Zeitpunkt hatte ich bereits in 4 Wochen 6 kg abgenommen. Leichter Wirtz Aus den ersten 6 kg wurden…
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Rührei mit Gartenkräutern
Rührei mit Gartenkräutern aus meiner Serie „Was Du alles mit Eiern zum Frühstück machen kannst.“ Ich liebe ein Rührei oder Spiegelei am Morgen und habe oft neue Ideen zur Zubereitung im Kopf. Manchmal auch eine ganz einfache, wie diese. Die Kombination aus einem leckeren Ei mit frischen Kräutern aus dem Garten ist ein guter Start…
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Pflaumenmarmelade aus eigener Ernte
Pflaumenmarmelade aus eigener Ernte ist schon was besonderes. Etwas Arbeit beim Pflücken und zubereiten gehören dazu. Umso besser schmecken nachher die Ergebnisse. Man nehme 1 kg Pflaumen 1 Pckg. Zitronensäure Gelierzucker 2:1 1 TL Zimt Die Pflaumen in einer Küchenmaschine (hier Thermomix) grob hacken. Gelierzucker, Zimt und Zitronensäure hinzugeben, Im Anschluss 20 min bis 100…
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Deftige Bauern Reibekuchen mit Spiegelei
Deftige Bauern Reibekuchen mit Spiegelei sind an das Bauernfrühstück angelehnt. Statt Bratkartoffeln gibt es die Spiegeleier heute auf Reibekuchen. Eine gute Grundlage für die kommenden tollen Tage! Man nehme pro Person 2-3 kleine Reibekuchen nach Rezept 2 Eier Salz und Pfeffer Die Reibekuchen werden nach Rezept zubereitet und warm gestellt. Die Eier in einer Pfanne…
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French Toast mit Erdbeeren
French Toast mit Erdbeeren mein Mailight in der frischen Erdbeersaison. Man nehme 2 Scheiben Toastbrot 4-5 Erdbeeren Puderzucker 1 Ei 30 ml Milch etwas Butter 1 Prise Zimt Pfeffer und Salz Milch, Eier und Zimt in einer Schüssel gut verrühren. Das Toastbrot 30 s von jeder Seite darin einweichen lassen. In die Pfanne etwas Butter…