Vorspeisen

Pan tostado mit Iberico Schinken und Manchego
*Einfach*, Spanisch, Tapas, Vorspeisen

Pan tostado mit Iberico Schinken und Manchego

Pan tostado mit Iberico Schinken und Manchego Man nehme 2 Scheiben pan tostado pro Person je 1 Scheibe Jamon Iberico und Manchego Pfeffer Das Pan tostado nach Rezept zubereiten und mit Iberico Schinken und Manchego belegen. Kann man sehr gut vorbereiten, passt zu einem bunten Tapas Abend oder zum spanischen Grillabend.   Fragen und Anregungen bitte an: […]

überbackener Ziegenfrischkäse mit Feige
*Einfach*, Amuse Gueule, Feige, Vorspeisen, Ziegenkäse

Überbackener Ziegenfrischkäse mit Feige

Überbackener Ziegenfrischkäse mit Feige als Vorspeise oder auch als Tapas verwendbar. Man nehme 1 Rolle Ziegenfrischkäse 2 Feigen 6 Basilikumblätter Olivenöl Pfeffer und Salz Den Ziegenfrischkäse und die Feigen in Scheiben schneiden. In eine Cazuela etwas Olivenöl geben, die Ziegenkäsescheiben hineinlegen, mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 8-10 min backen. Kurz […]

Scampi con Pernot
Italienisch, Scampi, Vorspeisen

Scampi con Pernot

Scampi con Pernot eine außergewöhnliche Art Scampis zuzubereiten. Pernot kommt auf Sardinien gelegentlich an Fischspeisen und Meeresfrüchte. Im Rezept sardische Fischsuppe gehe ich darauf ein. Man nehme (pro Person) 3 Scampi 1 TL Tomatenmark Olivenöl 30 ml Pernot 1 Knoblauchzehe 1/2 Tomate 2 Stängel Petersilie  Pfeffer und Salz Scampi waschen, Schälen und entdarmen. Die Tomaten […]

Iberico Schinken und Manchego
Manchego, Schinken, Spanisch, Tapas

Iberico Schinken und Manchego

Iberico Schinken und Manchego als kleiner Pausensnack, Vorspeise oder auch zum mitnehmen auf eine Wanderung. Man nehme pro Person 80 g Manchego 80 g Jamon Iberico optional Pan tostado oder in Stück Baguette paysanne etwas Olivenöl Pfeffer und Salz Für eine Vorspeisenplatte nimmst Du jeweils einen Teller und legst entweder Schinken und Käse abwechselnd im […]

Maultaschen Pizza
**Anfänger:in**, Crossover, Italienisch, Schwäbisch, Snacks, Vorspeisen

Maultaschen Pizza

Die Maultaschen Pizza ist ein schnell zubereiteter Snack oder Vorspeise aus fertigen Maultaschen. Maultaschen selber machen ist sehr lecker und nicht ganz ohne Aufwand. Irgendwann werde ich dazu ein Rezept veröffentlichen, bis dahin nehme ich die Fertigprodukte. Wichtig für dieses Rezept ist, dass Du frische Maultaschen nimmst und keine TK-Ware. Die müssten sonst erst auftauen, […]

Pinchos de pollo - Spanische Hähnchenspieße
**Anfänger:in**, BBQ, Fingerfood, Geflügel, Spanisch, Tapas

Pinchos de pollo – Spanische Hähnchenspieße

Pinchos de pollo – Spanische Hähnchenspieße kannst Du zu einem bunten Tapas Abend oder zu einem Grillabend gut vorbereiten. Die Pinchos de pollo sind auf dem Grill schnell fertig. Dazu gibt es einen mediterranen Salat, ein paar  Kartoffeln oder Fladenbrot und einen fruchtigen und kühlen Rosé. Auch ein paar Dips machen sich gut dazu. Man […]

Pimientos de Padrón
*Einfach*, Spanisch, Tapas, Vorspeisen

Pimientos de Padrón

Pimientos de Padrón, so einfach so lecker. Ein Klassiker bei den Tapas. Es sind kleine Paprikas, die in der Umgebung des Ortes Padrón in Galicien angebaut werden und Namensgeber für das typische regionale Gericht, das mittlerweile in ganz Spanien verbreitet ist. Festa do Pemento de Padrón jedes Jahr am ersten Sonntag im August  findet in […]

Happen Mett mit Öllisch
*Einfach*, Kölsche Küch, Kölsche Tapas, Schinken, Vorspeisen

Happen Mett mit Öllisch

Happen Mett mit Öllisch sagt der Kölner zu einem Mettbrötchen mit Zwiebel (Öllisch, Öllig oder Öllich). Im Gegensatz zum Tatar besteht der Metthappen aus reinem Schweinefleisch. Im Bild, um ganz genau zu sein, handelt es sich um Jägermett. Keine Angst, es wurde nur Schweinehackfleisch verwendet. Weltmettbrötchentag Laut dem Blog Kuriose Feiertage wird seit 2018 am […]

Schinkenröllchen mit getrockneten Tomaten und Basilikum
*Einfach*, Amuse Gueule, Schinken, Vorspeisen

Schinkenröllchen mit getrockneten Tomaten und Basilikum

Schinkenröllchen mit getrockneten Tomaten und Basilikum sind eine überraschende und lecker Vorspeise und eine Alternative zu den klassischen Schinkenröllchen mit Spargel. Man nehme pro Person je 3 Scheiben gekochten Schinken getrocknete Tomaten Basilikumblätter Die Schinken Scheiben werden entweder halbiert oder in der Mitte zusammengefaltet. Je eine getrocknete Tomate und ein Basilikumblatt, wenn Du magst auch […]

Ziegenfrischkäse mit Feige
*Einfach*, Amuse Gueule, Feige, Vorspeisen, Ziegenkäse

Ziegenfrischkäse mit Feige

Ziegenfrischkäse mit Feige als kleine Vorspeise oder Amuse Gueule ist eine leckere und frische Überraschung für Deine Gäste. Man nehme 1 Rolle Ziegenfrischkäse 3-4 Blätter Basilikum 1-2 Feigen Pfeffer und Salz Die Feigen vorsichtig schälen und in dünne Scheiben schneiden. Basilikum Blätter zupfen und halbieren. Den Ziegenfrischkäse in ca. 1 cm dicke Rolle schneiden. Auf […]