Vom einfachen Alltagsrezept bis zum Menüvorschlag mit vielen Ideen und Hintergrundinfos. Anregungen aus der iternationalen Küche sowie Ideen für eigene Gewürzmischungen und viele Tipps.
Gebratene Chili-Hähnchen Streifen mit Sesam und Honig sind eine leckere Zugabe zu Salat oder als kleine Vorspeise mit einem leckeren Dip. Der Pfiff: erst kurz vor Schluss gießt Du pro (ganzer) Hähnchenbrust 5 EL Honig mit in die Pfanne und lässt den Honig unter stetigem Wenden am Fleisch karamellisieren. Man nehme 2 Hähnchenbrüste Olivenöl 1 […]
Tacos mit Hähnchenfleisch und der leckeren Tacos sabrosos LeckerGeWirtz Mischung. Alternativ zu den Tacos mit Hackfleischfüllung kannst Du natürlich auch Hühnchenfleisch nehmen oder beides servieren. Ein veganes Taco Rezept werde ich bei nächster Gelegenheit vorstellen. Man nehme 4 Taco Shells 2 Hähnchenbrüste 4-6 Blätter Eisbergsalat oder Romanasalat 1 Tomate 100 g Käse (Gouda, Cheddar) 1 […]
Quiche mit Sesamhähnchenfilets und Tzatziki, eine Zusammenstellung verschiedener Rezepte, die ich hier in den letzten Monaten vorgestellt habe. Auch wenn die Kombination aus französischer Quiche, griechischem Tzatziki und asiatischen Hähnchenstreifen mit Sesam etwas seltsam vorkommt, in der Kombination schmeckt es sehr gut. Dazu passt natürlich auch noch ein kleiner Salat. Man nehme pro Person Eine […]
Tagliatelle al brodo di pollo. Die Hühnersuppe hatte ich noch im Tiefkühlfach, das Rezept dafür findet Du unter dem Link. Für einen kleinen Mittagsimbiss habe ich die Suppe aufgetaut und in der heißen Suppe ein paar Tagliatelle al dente gekocht. Ein himmlisches Soulfood! Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de Gutes Gelingen beim Kochlöffel […]
Hähnchenbrust in Tomatensauce sieht so unscheinbar auf dem Foto aus und schmeckt doch so genial. Die ca. 2 h gekochte Tomatensauce verleiht den knusprigen Hähnchenbrüsten einen original italienischen Geschmack, der goldgelb überbackene Mozzarella (mit etwas Parmesan) sein übriges. Und auf Italienisch klingt es fast so, wie es schmeckt: Pollo al forno al salsa di pomodoro. […]
Hühnerbrust mit Paprika und Champignons, ein schnelles Gericht, dass Du durch verschiedene Gewürze in den Varianten asiatisch, indisch, mexikanisch oder mediterran würzen kannst. Für mich einst der flexibelsten Grundgerichte. Man nehme 2 Hühnerbrüste 2 Paprika 300 g Champignons etwas Öl Salz und Pfeffer Die Grundzubereitung ist recht einfach. Hühnerbrust und Paprika in ca. 2 cm […]
Asiatische Currysuppe mit Hähnchen ist eine Variante der Hühnersuppe, die ich besonders im Herbst sehr gerne esse. Meist bereite ich einen großen Topf (10 l) vor und friere die Suppe dann portionsweise ein. Man nehme 1 Suppenhuhn 2 Möhren 2 Stangen Porree 3 Lorbeerblätter 8 Pimentkörner 2 Dosen Kokosmilch (ungesüßt) 4 EL Curry 2 Äpfel […]
Gegrillte Pesto Hühnchenbrust kannst Du schnell selber machen und sie sind im Handumdrehen gerillt und genußfertig. Man nehme pro Person 1 halbe Hühnchenbrust 2 EL Basilikumpesto Salz und Pfeffer Die Hühnchenbrust parieren, d.h. von Sehnen, Knochensplittern und evtl. vorhandenem Fettrand befreien und längs zur Hälfte einschneiden. Das Basilikumpesto wird jetzt zum einen in den Schnitt, […]
Die Sauce für Huhn Teriyaki gibt es fix und fertig zu kaufen, aber sie ist auch kinderleicht selbst herzustellen (Teriyaki Sauce selber machen.) Der Geschmack von frisch zerhacktem Knoblauch und Ingwer ist umwerfend. Mit Teriyaki Sauce kann sowohl Fleisch und Fisch, aber auch z.B. gerösteten Tofu oder Gemüse-Sticks genossen werden. Zusammen mit ein paar Sushi […]
Marokkanische Hühnchen-Tajine aus dem Backofen ist ein sehr herzhaftes Schmorgericht, das die Seele und den Körper erwärmt. Man nehme 4 Hähnchenschenkel 400 ml Tomaten aus der Dose 1 Glas Kichererbsen 1 Süßkartoffel 2 Knoblauchzehen 1 Bio Zitrone 1 Zwiebel 4 Stängel Petersilie 100 ml Gemüsebrühe 2 TL Sambal Oelek oder Harissa 2 TL Kreuzkümmel 50 […]
Der Hähnchen-Gyros Schicht Salat Tapas basieren auf dem Rezept Hähnchen-Gyros Schicht Salat. Du kannst es für Deinen Anlass sehr gut vorbereiten und mehrere Stunden kühl gestellt lagern. Entweder als Vorspeise oder als Beilage sind die Hähnchen-Gyros Schicht Salat Tapas eine willkommene Abwechslung. Man nehme 500 g Weißkohl oder Spitzkohl 2 Hähnchenbrüste 1 Zwiebel 200 ml […]
Grillfleisch im Brötchen statt Bratwurst im Brötchen. Der Vorteil, Du brauchst weder Teller noch Besteck und kannst es sofort verzehren. Ideal am Zeltplatz oder beim lockeren Grillabend mit Freunden. Grillfleisch Das Fleisch grille ich von beiden Seiten scharf an und lasse es noch 10 min in der indirekten Hitze ziehen, damit sich der Bratensaft verteilen […]