Wurst

Merguez Sandwich
*Einfach*, Grillen, Sandwich und Baguette, Wurst

Merguez Sandwich

Merguez Sandwich bringt etwas Abwechslung in die Sandwichküche. Eine Merguez braten und in der Zeit ein Stück Baguette oder ein kleines Brötchen aufschneiden und die beiden Flächen mit Senf, Mayonnaise oder Ketchup bestreichen. 3 Salatblätter und 3 Tomatenscheiben rein legen und die gebratene Merguez in die Mitte. Bon Appetit!   Fragen und Anregungen bitte an: […]

Nürnberger Club-Sandwich
*Einfach*, Eierspeisen, Wurst

Nürnberger Club-Sandwich

Das Nürnberger Club-Sandwich ist wie auch das Club-Sandwich schwäbische Art eine Variante des internationalen Klassikers. Heute mal fränkisch frech neu interpretiert mit Nürnberger Rostbratwürste. Man nehme 1 Scheibe Toast 2 Nürnberger Rostbratwürste 3 Salatblätter 3 Gurkenscheiben je 1 EI Senf, Ketchup, Mayonnaise Die Nürnberger mittelbraun von allen Seite anbraten und eine Scheibe Toast im Toaster […]

Weißwurstburger
**Anfänger:in**, Bayrisch, BBQ, Crossover, Wurst

Weißwurst-Burger – Bavarian Style Burger

Weißwurst-Burger – Bavarian Style Burger „Ozapft is!“ so sollte es in den letzten Tagen aus München klingen, doch das Oktoberfest wurde erneut abgesagt. Hier ein kleiner und sehr leckerer Schmankerl, den es so wahrscheinlich weder in München auf dem Oktoberfest noch überhaupt in Bayern geben wird. Du kannst ihn mit oder ohne Obazda zubereiten. Auch […]

Bratwurst mit Rotkohl und Kartoffelpüree
**Anfänger:in**, Kartoffel, Kohl, Wurst

Bratwurst mit Rotkohl und Kartoffelpüree

Bratwurst mit Rotkohl und Kartoffelpüree geht besonders schnell und einfach, weil ich noch etwas selbstgemachten Rotkohl in der Tiefkühltruhe hatte, den ich vor der Obsternte noch aufbrauchen wollte. Ein paar Bratwürstchen habe ich in der Grillsaison immer im Kühlschrank und etwas Kartoffelpüree aus der Tüte, darf es auch mal sein, wenn es schnell gehen muss. […]

Cajunwurst
**Anfänger:in**, BBQ-Sauce, Crossover, Kreolische Küche, Wurst

Cajunwurst – Caribean Crossover Currywurst

Cajunwurst – Caribean Crossover Currywurst – Noch nie gehört? Ich auch nicht, bis ich die Idee zu diesem Rezept hatte. Im Februar habe ich angefangen, eigene Gewürzmischungen zusammenzustellen und hatte mich im Vorfeld auf die Suche nach internationalen Gewürzmischungen gemacht, um nicht irgendwas zusammen zubrauen, was es schon gibt bzw. einen Namen zu nutzen, der […]

Gebratener Blumenkohl mit Salsicca
**Anfänger:in**, Kohl, Wurst

Gebratener Blumenkohl mit Salsiccia

Gebratener Blumenkohl mit Salsiccia ist ein schnell zubereitetes und sehr leckeres Gericht. Man nehme 1 Blumenkohl 4 Salsiccia 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 TL Kurkuma Salz Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Den Blumenkohl waschen, die Röschen vom Stamm scheiden und halbieren. Die Salsiccia in 1 cm breite Scheiben schneiden. Zuerst die […]

Menemen mit Sucuk
*** Kochheld:in***, Eierspeisen, Tomaten, Türkische Küche, Wurst

Menemen mit Sucuk – Ei mit Wurst auf türkisch

Menemen mit Sucuk ist die scharfe Kombination von Rührei, Tomaten, Wurst und Gewürzen. Sucuk ist der italienischen Salami ähnlich. Die würzige, trockene Wurst aus der Türkei wird aus Rindfleisch, Knoblauch, Sumach und rotem Pfeffer hergestellt. Jede Region hat etwas andere Gewürze. Auch in den angrenzenden Ländern gibt es nahe Verwandte dieser sehr traditionsreichen Wurstspezialität. Menemen […]

Rubbel die Katz Wurst
**Anfänger:in**, BBQ-Sauce, Wurst

Rubbel die Katz-Wurst

Rubbel die Katz-Wurst basiert auf meiner Rubbel die Katz-Gewürzmischung – Und nein, auch hier werden keine Haustiere gekrault und es kommen keine Haustiere in die Wurst! Die Rubbel die Katz-Gewürzmischung hat mich inspiriert eine neue Sauce für die Bratwurst zu entwickeln. Ähnlich wie die Currywurstsauce ist die Rubbel die Katz-Wurst eine scharfe Sache, die man […]

Scharfe Currysauce
**Anfänger:in**, Grillen, Sauce, Wurst

Scharfe Currysauce nicht nur für die Wurst

Du stehst auf scharfe Currysauce? Dann bist Du genau richtig. Meine scharfe Currysauce lässt sich beim Schärfegrad sehr gut steuern. Er reicht von etwas scharf bis ordentlich scharf, kurzum für Carl und Carla Normalcurrywurstesser und  etwas mehr. Den Schärfeturbo habe ich noch nicht gezündet, dafür müssen noch deutlich stärkere Chilis mit ran. Mein Schärfesteurer sind […]

Bayrischer Wurstsalat
**Anfänger:in**, Bayrisch, Wurst

Bayrischer Wurstsalat

Bayrischer Wurstsalat gehört zu einer bayrischen Brotzeit dazu, wie man überall lesen kann. Auch ohne ist der bayrische Wurstsalat mit einem Stück Brot dabei eine fast komplette Mahlzeit. Ok, etwas wurstlastig und etwas wenig Gemüse, ja gut. Schmecken tut’s dennoch guat. Wurstsalat Neben dem bayrischen Wurstsalat, gibt es dass überwiegend in Süddeutschland, Elsass und der […]

Weißwurst
*Einfach*, Bayrisch, Wurst

Die bayrische Weißwurst

Es geht nicht um die Herstellung einer Weißwurst, es geht um das traditionelle bayrische (zweite) Frühstück, welches das Mittagsleuten der Kirchturmuhr nicht hören durfte. Eine Weißwurst, was in der Praxis einem Paar Weißwürste entspricht, wird vor 12:00 Uhr mittags gegessen. Keinesfalls, wie durch lauter Bazis üblich, zum Abendbrot. Dazu gibt es süßen Senf. Und nur […]

Wurstschnecken mit Käse
**Anfänger:in**, Vorspeisen, Wurst

Wurstschnecken mit Käse

Wenn Du nach dem Grillen noch Wurst übrig hast oder nach einem kleinen Schmankerl als Snack zwischendurch oder als Fingerfood suchst, sind die Wurstschnecken mit Käse eine gute Abwechslung. Sie sind ein Hingucker und schnell aufgegessen, während Du am Grill oder Ofen stehst. Ähnlich wie das Lachs-Laugen Fingerfood wird die fertige gegrillte Wurst mit Teig […]