Small Plate Restaurants
Was verbirgt sich hinter dem Trend der Small Plate Restaurants? Ist das die Zukunft der Gastronomie oder einfach nur Tapas unter einem neuen Namen? Und wie lässt sich das Konzept ganz unkompliziert zuhause umsetzen? Schauen wir uns den Trend einmal genauer an. Small Plate Restaurants – neuer Food-Trend oder einfach Tapas mit neuem Namen? Vor…
Knoblauch Hähnchen aus der gusseisernen Pfanne
Knoblauch Hähnchen aus der gusseisernen Pfanne hört sich langwieriger an, als es ist. Zunächst habe ich drei Knoblauchzehen geschält und grob zerdrück in etwas Olivenöl in meiner geriffelten Gusspfanne bei geringer Hitze glasig werden lassen. Anschließend die Hitze erhöhen und die zuvor gesalzene Hühnerbrust scharf von beiden Seiten angebraten. Im Nu waren sie fertig. National…
Radicchio-Romana Salat mit Orangen-Senf Dressing
Radicchio-Romana Salat mit Orangen-Senf Dressing ist aus einem Rezeptentstanden, dass ich beim stöbern entdeckt habe. Ursprünglich mit einem anderen Käse und mit Feldsalat. Da unser Einzelhändler keinen brauchbaren Feldsalat hatte, bin ich kurzer Hand auf Romanasalat umgeschwenkt. Auch die roten Bohnen waren ausverkauft, weswegen ich auf schwarze Bohnen umgestiegen bin. Da ich kein Fan von…
Cannelloni mit Chili con carne
Cannelloni mit Chili con carne Chili con carne mit Reis, ein einfaches und schnelles Mittagessen. Einfach etwas vom eingefrorenen Chili con carne auftauen, etwas Reis dazu machen und in knapp 20 min ist das Essen fertig. Man nehme pro Person 1 Portion Chili con carne150 g Reis300 ml Wasser Den Reis im Verhältnis 1:2 mit…
Spaghetti ai Gamberoni
Spaghetti ai Gamberoni ist ein schnell gemachtes Pastarezept, dass auch mit anderen Seafood Zutaten erweitert werden kann. Kleine Muscheln oder auch Fischstückchen passen sehr gut dazu. Man nehme (pro Person) 6-8 Garnelen150 g Pasta (z.B. Spaghetti)Olivenöl1 Möhre1 Chili2 Stängel Sellerie1 Zwiebel1 Tomate2 Knoblauchzehen1 Dose geschälte Tomaten (ca. 400 g)PetersilieBasilikumSalz und Pfeffer Das Olivenöl in einer…
Flammkuchen mit geräuchertem Lachs und Zwiebeln
Flammkuchen mit geräuchertem Lachs und Zwiebeln – Tarte flambée au saumon fumé et aux oignons – ist eine Variante des Elsässer Flammkuchen. Den Teig des Flammkuchens kannst Du nach Rezept selber machen, ob mit oder ohne Hefe bleibt Dir überlassen oder, wenn es schnell gehen muss, als fertigen Boden aus dem Kühlregal kaufen. Wichtig ist,…
Normannischer Flammkuchen Poire-Camembert
Normannischer Flammkuchen Poire-Camembert – Tarte flambée normande poire-Camembert – eine ganz leckere Art den Flammkuchen mal etwas anders zu belegen. Neben den Äpfeln werden in der Normandie und der Gegend um den kleinen Ort Camembert, den ich mir in 2023 angeschaut habe auch sehr viele Birnen angebaut. Von daher eine passende Kombination. Als Getränk empfehle…
Desert Fizz
Desert Fizz – Inspiriert von den Farben der Wüste Jordaniens. Geschmack Leicht süß, erfrischend und orientalisch. Man nehme 4 cl Gin2 cl Zitronensaft1 cl DattelsirupSoda WaterEiswürfel Gin, Zitronensaft und Dattelsirup auf Eis ins Glas geben. Mit Soda Water auffüllen. Kurz umrühren. Der passende WM Snack Und dazu gibt’s natürlich auch den passenden WM Snack:…
Pain perdu – Arme Ritter
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Pain perdu – Arme Ritter auch als French Toast bekannt gibt es in der süßen Form oder herzhaft mit Schinken und Käse überbacken. Heute mal in der französischen Form mit Baguette und Ziegenkäse. Ideal ist hier älteres Baguette, was durch das Einweichen wieder genießbar wird. Man nehme 2 Scheiben Baguette1 Ei30 ml Milch2 Scheiben Ziegenkäse1…
WM Obst-Spieße
Mit den WM Obst-Spießen kannst Du Dir die Wartezeit versüßen. Nachdem der WM Vorbereitungs-Snack von letzter Woche zu einem sensationellen 7:1 gegen Curaçao beigetragen hat, steht am Sa. 20.6. um 22:00 Uhr das Spiel gegen die Elfenbeinküste an. WM Getränke Alternativen Neben dem schon sehr beliebten Curaçao Spritz von letzter Woche steht schon der nächste…
Canadian Burger
Den Canadian Burger habe ich anlässlich der WM 2026 in Kanada, Mexiko und USA zusammengebaut. Ein typischer „Canadian Burger“ ist nicht so klar definiert wie ein Hamburger oder Cheeseburger. Häufige kanadische Zutaten sind jedoch Ahornsirup, Bacon, Cheddar, Rindfleisch und dazu gibt es Poutine als Beilage und eine leckere Ahorn-Senf-Mayonnaise. Was die beliebteste Pommes Variante in…
Garnelen im Cornflakes Teig
Garnelen im Cornflakes Teig habe ich als weiteren Versuch nach den Garnelen in Tempurateig gemacht und wir alle waren begeistert. Ohne Fritteuse einfach in der Pfanne mit reichlich Öl. Mein Fazit Sie sind außen knusprig, innen weich und saftig, allerdings löste ich die Panade an zwei von acht Garnelen. Eventuell waren die nicht richtig trocken…