Crossover

Naan Sandwich mit Rührei, Bacon und Gurke
**Anfänger:in**, Crossover, Eierspeisen, Gurke, Sandwich und Baguette, Schinken

Naan Sandwich mit Rührei, Bacon und Gurke

Naan Sandwich mit Rührei, Bacon und Gurke schnell, lecker und macht satt. Mit ein paar indischen oder asiatischen Gewürzen kannst Du es geschmacklich variieren. Man nehme 2 Naan 2 Eier 3 EL Milch 1/2 Gurke 4 Salatblätter etwas Butter oder Ghee 2 Scheiben Bacon etwas Petersilie oder Schnittlauch Gewürze wie Kreuzkümmel Salz und Pfeffer Das […]

Grüne-Bohnen-Matjes Salat mit geröstetem Brotscheiben
Bohnen, Crossover, Matjes, Salat, Tapas

Grüne Bohnen Matjes Salat Tapas

Grüne Bohnen Matjes Salat Tapas hört sich etwas ungewöhnlich an, schmeckt aber sehr gut zusammen. Das Zwiebeln und Matjes harmonieren kennt jeder, der schon mal ein Matjes Brötchen gegessen hat. Die Bohnen und auch die etwas süßen Kirschtomaten verleihen dem Matjes Pfiff. Der Matjes wiederum unterstützt die  Bohnen, was Du deutlich rausschmecken kannst. Im kleinen […]

Griechischer Bauernsalat neu interpretiert
**Anfänger:in**, Crossover, Griechisch, Gurke, Paprika, Salat, Tomaten, Zwiebel

Griechischer Bauernsalat neu interpretiert

Die Idee zu Griechischer Bauernsalat neu interpretiert kam mir kurz vor Ostern 2022. Wir wollten mal wieder einen griechischen Bauernsalat machen und ich nahm mir vor, diesen etwas moderner zu interpretieren. Warum nicht als abwechselnde Häppchen auf einer Platte? Schoss es mir durch den Kopf und schnell war die Idee in die Tat umgesetzt. Man […]

Bratwurstdöner - der schnelle Döner
**Anfänger:in**, Crossover, Türkische Küche, Wurst

Bratwurstdöner – der schnelle Döner

Bratwurstdöner – der schnelle Döner – Wenn Du mal Hunger auf einen Döner hast, aber gerade keinen 5 kg Dönerspieß zu Hause hast, kannst Du so schnell einen leckeren Döner aus der Pfanne zubereiten. Einfach eine herkömmlich Bratwurst mit dem Sparschäler bearbeiten und die Wurststreifen anbraten, fertig ist das Dönerfleisch. Man nehme Dönerfleisch 1 Bratwurst […]

Brizza - die bayrische Pizza
**Anfänger:in**, Bayrisch, Crossover, Italienisch, Pizza

Brizza – die bayrische Pizza

Brizza – Brezen Pizza – die bayrische Pizza erfunden im Wirtshaus Wurstbendel in Augsburg von Inhaberin Jennifer Bendel während des Lockdowns im letzten Jahr. Außer den Einträgen auf der Speisenkarte habe ich noch kein Brizza Rezept gefunden und wage mich selber an die nur auf den ersten Blick seltsame Zusammenstellung. Als „Crossover Kitchen“ Begeisterter ist […]

Reibekuchen mit Romanasalat und gerösteten Cashews und Feigen
**Anfänger:in**, Crossover, Feige, Kartoffel, Salat, Vorspeisen

Reibekuchen mit Romanasalat und gerösteten Cashews und Feigen

Reibekuchen mit Romanasalat und gerösteten Cashews und Feigen sind eine super Vorspeise oder ein kleiner Gruß aus der Küche (Amuse Gueule). Die Zusammenstellung mutet etwas avantgardistisch an, harmoniert dennoch optisch und geschmacklich sehr gut miteinander. Für ein Amuse Gueule solltest Du die Kartoffelpuffer klein max. 4 cm Durchmesser zubereiten und die Romanablätter in kleine Stücke […]

Lachs-Lauch-Linguine
**Anfänger:in**, Crossover, Lachs, Parmesan, Pasta, Pastasauce, Porree

Leckere Lachs-Lauch-Linguine

Leckere Lachs-Lauch-Linguine – Zugegeben, die drei Zutaten haben mich zum alliterativen Titel inspiriert und das, obwohl der Lauch bei uns eigentlich Porree heißt. Anstelle der Linguine kannst Du auch Spaghetti, Tagliatelle oder andere Pasta verwenden. Man nehme (für 2 Personen) 2 Lachsfilets 1 Stang Lauch (Porree) 250 g Linguine 2 TL Olivenöl 2 EL Butter […]

Pulled-Pork-Pasta mit getrockneten Tomaten
**Anfänger:in**, Crossover, Pasta, Pastasauce, Schwein

Pulled-Pork-Pasta mit getrockneten Tomaten

Pulled-Pork-Pasta mit getrockneten Tomaten ein typisches Crossover Gericht. Das Pulled  Pork stammt vom Rest eines BBQ-Abends, den ich tiefgefroren entdeckt hatte. Nachdem ich die nicht beschriftete Dose geöffnet und aufgetaut hatte *Räusper* stellte ich fest, was drin ist. Schnell ein paar Nudeln aufgesetzt und ein paar getrocknete Tomaten klein gehackt. Alles zusammen in einer Pfanne […]

Bohnensalat mit Zucchini und getrockneten Tomaten
**Anfänger:in**, Bohnen, Crossover, Salat, Tomaten, Zucchini

Bohnensalat mit getrockneten Tomaten

Bohnensalat mit getrockneten Tomaten. Die grünen Bohnen nehme ich am liebsten aus unserem Garten. Siehe auch Grüne Bohnen einfrieren. Man nehme Für 2 Personen 150 g grüne Bohnen 5 eingelegte getrocknete Tomaten 1 rote Zwiebel 2 EL Sesampaste 1⁄2 Knoblauchzehe Saft von einer Zitrone Zitronenzesten 1⁄2 TL Honig 2 EL Olivenöl 1 rote Chilischote Pfeffer […]

Hähnchenspieße mit Teriyaki-Marinade
*** Kochheld:in***, Crossover, Geflügel, Marinade, Pilze, Vorspeisen

Hähnchenspieße mit Teriyaki-Marinade

Hähnchenspieße mit Teriyaki-Marinade Hähnchenspieße mit Champignons in Teriyaki-Sauce mariniert. Am besten schon am Abend vorher in Marinade einlegen und nach etwa 2/3 der Grillzeit mit der restlichen Teriyaki-Marinade einpinseln. Das gibt einen herrlichen und intensiven Geschmack. Man nehme Zutaten für 4 Portionen: 2 Hähnchenbrüste 200 g Champignons 2 Zucchini 2 Paprika 8 EL Teriyakisauce (oder […]

Spaghetti mit Rote-Linsen-Bolognese
**Anfänger:in**, Crossover, Linsen, Pasta

Spaghetti mit Rote-Linsen-Bolognese

Spaghetti mit Rote-Linsen-Bolognese soll kein Ersatz für eine Hackfleisch-Bolognese sein. Es ist ein sehr leckeres, eigenständiges Gericht. Wenn die Linsen auf den Punkt gekocht werden hat sie etwas Biss und sehr viel Geschmack nach Bella Italia. Gerade für Zeltlage ist diese Sauce eine super Alternative, da der Unterschied zur Bolognese marginal ist. Da kein frisches […]

Weißwurstburger
**Anfänger:in**, Bayrisch, BBQ, Crossover, Wurst

Weißwurst-Burger – Bavarian Style Burger

Weißwurst-Burger – Bavarian Style Burger „Ozapft is!“ so sollte es in den letzten Tagen aus München klingen, doch das Oktoberfest wurde erneut abgesagt. Hier ein kleiner und sehr leckerer Schmankerl, den es so wahrscheinlich weder in München auf dem Oktoberfest noch überhaupt in Bayern geben wird. Du kannst ihn mit oder ohne Obazda zubereiten. Auch […]