Mittagsimbiss

Mie-Nudeln mit Zwiebeln und Shrimps
**Anfänger:in**, Asiatische Küche, Mittagsimbiss, Scampi, Zwiebel

Mie-Nudeln mit Zwiebeln und Shrimps

Mie-Nudeln mit Zwiebeln und Shrimps sind ein kleiner Mittagsimbiss oder für zwischendurch. Schnell gemacht in ca. 10 min fertig. Man nehme 1 Quadrat Mie Nudeln 1 Zwiebel 5-8 Schrimps, je nach Größe Gemüsebrühe Salz und Pfeffer 300 ml Wasser aufkochen, 1-2 TL Gemüsebrühe hinzugeben und die Mie Nudeln darin quellen lassen. In der Zwischenzeit die […]

Kartoffelpuffer mit Gurkentatar und Schinken
*Einfach*, Gurke, Kartoffel, Mittagsimbiss, Schinken, Vorspeisen

Kartoffelpuffer mit Gurkentatar und Schinken

Kartoffelpuffer mit Gurkentatar und Schinken eignen sich als kleiner Mittagsimbiss oder als Vorspeise. Wenn Du die Reibekuchen ganz klein machst, kannst Du sie auch als Tapas servieren. Man nehme Kartoffelpuffer bzw. Reibekuchen nach Rezept 1-2 Scheiben Schinken pro Kartoffelpuffer 1 Gurke 4 El Schmand 2 El Sahne 1 TL Dill Weißweinessig Salz und Pfeffer Die […]

Kohlsuppe in der Fastenzeit
*Einfach*, Blumenkohl, Bohnen, Brokkoli, Brühe, Kohl, Mittagsimbiss, Möhre, Pak Choi, Paprika, Pilze, Porree, Suppen, Zucchini, Zwiebel

Kohlsuppe in der Fastenzeit

Kohlsuppe in der Fastenzeit hilft bei der Entschlackung und soll gesund sein. Ein paar Wochen mal das Fleisch und den Alkohol weglassen soll den Körper entgiften heißt es. Da ich kein zertifizierter Ernährungsexperte oder gar Mediziner bin, bin ich recht vorsichtig mit meinen Aussagen und beziehe alle Ergebnisse lediglich auf mich. Ob diese auf andere […]

Kichererbsensalat mit Gurke und Tomate
**Anfänger:in**, Gurke, Kichererbsen, Mittagsimbiss, Salat, Tomaten

Kichererbsensalat mit Gurke und Tomate

Kichererbsensalat mit Gurke und Tomate, ideal als Beilage zum Grillen oder auch als kleiner Abendsalat bzw. Mittagsimbiss. Der Salat ist schnell zubereitet und auch noch am nächsten Tag, wenn er über Nacht im Kühlschrank etwas nachgezogen hat, sehr lecker. Man nehme 200 g Kichererbsen aus der Dose 1 Tomate 1 Knoblauchzehe ½ Gurke 1 rote […]

Asiatischer Spitzkohl mit Champignons
**Anfänger:in**, Kohl, Mittagsimbiss, Pilze

Asiatischer Spitzkohl mit Champignons

Asiatischer Spitzkohl mit Champignons ist ein schnell gemachtes Mittags- oder Abendessen. Du kannst es als Beilage zu asiatischem Essen oder gegrilltem Fleisch nehmen oder auch Standalone servieren. Man nehme 1/4 Spitzkohl 4 Champignons 1 EL Sesam 1 EL Schwarzkümmel 2 EL Sojasauce Öl Salz und Pfeffer Den Spitzkohl in dünne Streifen schneiden, die Champignons je […]

Chinesische Nudeln mit Paprika, Möhre und Frühlingszwiebel
**Anfänger:in**, Asiatische Küche, Mittagsimbiss, Suppen

Chinesische Nudeln mit Paprika, Möhre und Frühlingszwiebel

Chinesische Nudeln mit Paprika, Möhre und Frühlingszwiebel, ein Gericht, das ich mir oft in der Mittagspause zubereite. In 10 min ist es fertig, schmeckt lecker und macht satt und nicht müde. (Kein Kartoffelkoma!) Man nehme 100 g Chinesische Nudeln (Mi Nudeln oder Udon Nudeln) je 1 Möhre, Paprika, Frühlingszwiebel, Zwiebel, Knoblauch (und/oder in beliebiger Kombination) […]

Wienerwürstchen mit Kartoffelsalat und Krautsalat
*Einfach*, Kartoffel, Kohl, Kölsche Küch, Mittagsimbiss, Salat, Wurst

Wienerwürstchen mit Kartoffelsalat und Krautsalat

Wienerwürstchen mit Kartoffelsalat und Krautsalat, der schnelle Snack für Mittagspause oder das Fingerfood zum rheinischen Abend. Die Rezepte für die beiden Salate findest Du unter den jeweiligen Links. Wienerwürstchen kochen kann jeder Na klar, ist ja auch simpel. Wasser aufkochen Wienerwürstchen rein und fertig. Denkste! Zu oft habe ich wässrige oder aufgeplatzte Würstchen essen müssen. […]

Couscous Taboulé
Arabisch, Buchweizen, Bulgur, Couscous, Getreide, Libanesisch, Marokanisch, Mittagsimbiss

Couscous Taboulé, eine frische Beilage

Couscous Taboulé, eine frische Beilage, die sehr gut zu einem sommerlichen Grillabend passt oder in der Mittagspause als Mahlzeit sättigt. Es gibt viele verschiedene Taboulé Varianten. Von der Türkei bis nach Nordafrika werden unterschiedliche Zutaten und Gewürze genutzt. Tipp Du kannst Deinen Taboulé auch individuell mit Paprika, Apfel, Nüssen, Rosinen, Chili variieren. Man nehme 300 […]

Bratwurst mit Rotkohl und Kartoffelpüree
**Anfänger:in**, Kartoffel, Kohl, Mittagsimbiss, Wurst

Bratwurst mit Rotkohl und Kartoffelpüree

Bratwurst mit Rotkohl und Kartoffelpüree geht besonders schnell und einfach, weil ich noch etwas selbstgemachten Rotkohl in der Tiefkühltruhe hatte, den ich vor der Obsternte noch aufbrauchen wollte. Ein paar Bratwürstchen habe ich in der Grillsaison immer im Kühlschrank und etwas Kartoffelpüree aus der Tüte, darf es auch mal sein, wenn es schnell gehen muss. […]

Wok-Nudeln mit Brokkoli und Sesam Hähnchen
**Anfänger:in**, Asiatische Küche, Geflügel, Kohl, Mittagsimbiss, Wok

Wok-Nudeln mit Brokkoli und Sesam Hähnchen

Wok-Nudeln mit Brokkoli und Sesam Hähnchen, ein einfaches leckeres und schnelles Gericht, ideal für die Mittagspause. Man nehme (pro Person) 150 g Wok Nudeln 3-5 Brokkoliröschen 1/2 Hähnchenbrust 3-4 braune Champignons Öl, (Sesamöl) Sojasauce Sesam Salz und Pfeffer Die Hähnchenbrust in etwas Öl von beiden Seiten knusprig anbraten und in ca. 4 mm dicke Scheiben […]